Laadimme oikean hypoallergeenisen ruokavalion lapsille

Tutkimustietojen mukaan nykyään lähes puolet maailman väestöstä kärsii erilaisista allergioista. Tutkijat yhdistävät taudin maailmanlaajuisen leviämisen moniin tekijöihin: yhä epäedullisempi ympäristötilanne planeetalla, elintarviketuotanto synteettisiä lisäaineita (aromeja, säilöntäaineita, väriaineita, stabilointiaineita), muuntogeeniset organismit, antibioottien laaja käyttö karjanhoidossa ja kemialliset lisäaineet maataloudessa. Pahinta on, että lapsemme ovat alttiimpia allergioille. Yksi menetelmistä nuorten allergikoiden elämän helpottamiseksi on lapsille tarkoitettu hypoallergeeninen ruokavalio..

Merkkejä sairaudesta

Lasten allergisen reaktion yleisin oire on diateesi - atooppinen dermatiitti, joka vaikuttaa poskien, käsivarsien, jalkojen, päänahan ja nivusten ihoon. Vauvan posket muuttuvat punaisiksi, irtoavat, ihottuma, halkeamat, märät alueet ilmestyvät. Lisäksi lapsi osoittaa ilmeistä ahdistusta, kampaa kärsineet alueet. Diatesin lisäksi allergiat voivat ilmetä iholla: ihottuma, rakkulat, kutisevat täplät missä tahansa ihon osassa, Quincken turvotus.

Ensimmäisen elinvuoden lasten allergiat voivat esiintyä ruoansulatuskanavan ongelmina: ripuli, lisääntynyt kaasuntuotanto, koliikat, usein runsas regurgitaatio, vihreän liman esiintyminen ulosteissa.

Vanhemmilla lapsilla voi ilmetä ihon ilmenemismuotoja, heikkoutta, huimausta, oksentelua, nuhaa, kyynelnestettä, kuivaa yskää.

Ruokavalion tarve

Lasten allergiat eroavat aikuisten allergioista. Esimerkiksi pienten lasten ruoka-intoleranssi johtuu ruoansulatuskanavan kypsymättömyydestä, joka ei yksinkertaisesti pysty käsittelemään kaikkia elintarvikkeiden komponentteja (erityisesti eläinproteiineja). Keho kuitenkin vähitellen vahvistuu, sopeutuu ja suvaitsemattomuus häviää itsestään 5-6 vuoden iässä..

Toisaalta, jos allergian oireita ei oteta huomioon, se voi muuttua krooniseksi ja johtaa vakaviin seurauksiin..

Lasten hypoallergeenista ruokavaliota suositellaan paitsi ruoka-aineallergioiden yhteydessä (kun tietyntyyppinen tuote on suljettava pois ruokavaliosta), sitä käytetään myös taudin monimutkaisessa hoidossa ruoansulatuksen normalisoimiseksi ja lapsen kehon kokonaiskuormituksen vähentämiseksi..

Hypoallergeenisen ruokavalion periaatteet

Hypoallergeenisen ruokavalion päätavoitteena on tunnistaa ruoka, joka laukaisee immuunivasteen. Silloinkin kun allergeeni tunnetaan, voi olla ristireaktioita muiden elintarvikkeiden kanssa..

Hypoallergeenisen ruokavalion perusperiaatteet:

  1. Jos allergeeni tiedetään, se on suljettava kokonaan pois..
  2. Jos provokaattoria ei ole vielä tunnistettu, tuotesarja mukautetaan niiden potentiaalisen allergeenisuuden mukaan (katso alla).
  3. Kypsennystapa: kiehuminen, hautuminen, höyrytys, paistaminen. Paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia ei sallita.
  4. Aterioiden tulisi olla murto-osia (5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina).
  5. Ennen ruoanlaittoa vihannekset on liotettava vedessä noin 2 tuntia, perunat - vähintään 12 tuntia.
  6. Keitä lihakeittoja toisessa liemessä (ensimmäinen liemi tyhjennetään).
  7. Juo runsaasti nesteitä (vähintään 6 lasillista päivässä). Sallitut juomat: heikko tee ilman sokeria, puhdasta juomavettä.
  8. Astioiden on oltava mahdollisimman yksinkertaisia, vähimmäisainesarjaa.
  9. Jos vauva imetetään, äidin tulisi noudattaa ruokavaliota..

Lasten hypoallergeeniseen ruokavalioon kuuluu ruokapäiväkirjan pitäminen, johon on kirjattava tarkasti, mitä, milloin ja kuinka paljon lapsi söi. Myös allergisen reaktion ilmenemismuodot on kirjattava sinne..

Erittäin allergeeniset tuotteet

Elintarvikkeet, joilla on korkea allergiaaste, tulisi sulkea kokonaan pois lapsen ruokavaliosta:

  • kananmunat, kananliha;
  • suklaa, kaakao;
  • lehmänmaito, naudanliha, vasikanliha, naudanmaksa;
  • pähkinät ja maapähkinät;
  • hunaja;
  • vahvat lihaliemet, rasvainen liha;
  • kala, kaviaari;
  • äyriäiset;
  • sienet;
  • kaikenlaiset sitrushedelmät;
  • kirkkaat värit (punainen, oranssi, keltainen) hedelmät ja vihannekset;
  • sokeri, leivonnaiset, makeiset;
  • tupakointi ja säilykkeet;
  • suolakurkkua, marinadeja, mausteita;
  • majoneesi, ketsuppi, kastikkeet.

Lasten hypoallergeeninen ruokavalio vaatii mielikuvitusta ja kekseliäisyyttä, koska kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo on melko suuri, mutta on syytä huomata, että lapset yleensä sietävät ruokavalion rajoituksia hyvin.

Ruoat, joita käytetään varoen (kohtalaisen allerginen)

Keskinkertaiset allergeeniset elintarvikkeet:

  • vilja: vehnä (myös mannasuurimot), ruis, tattari, maissi;
  • palkokasvit;
  • perunat;
  • pasta;
  • vihreä paprika;
  • aprikoosit, persikat, puolukat, herukat;
  • yrttiteet ja yrttiteet.

Sallitut tuotteet (matala allergia)

Hypoallergeenisen ruokavalion sisältävän lapsen ruokavalion perusta on vähän allergiaa aiheuttavat elintarvikkeet:

  • fermentoidut maitotuotteet: kefiiri, fermentoitu paistettu maito, smetana, ghee, luonnonjogurtit ilman lisäaineita;
  • vähärasvaista lihaa;
  • mietoja, hieman suolaisia ​​juustolajikkeita;
  • vilja: kaurapuuro, riisi, helmiohra, hirssi;
  • puhdistetut kasviöljyt: auringonkukka, oliivi;
  • vihannekset: kaikenlaiset kaali- ja salaattityypit, kesäkurpitsa, kurpitsa, vihreät herneet, kurkut, tilli ja persilja, vihreät pavut, nauriit, pinaatti, rutabagat;
  • hedelmät ja marjat: vihreät omenat, päärynät, karviaismarjat, valkoiset herukat, keltaiset luumut;
  • leseet, pienet määrät;
  • riisi ja tattaripasta.

Kuten näette, sallittujen tuotteiden luettelo ei myöskään ole pieni, ja sen avulla voit luoda täydellisen valikon. Joitakin ravinteiden puutteita on kuitenkin edelleen olemassa. Tämä tosiasia ei salli hypoallergeenisen ruokavalion käyttöä pitkään aikaan..

Ruokavalion kesto

Tiukka hypoallergeeninen ruokavalio lapsille (kun ruokavaliossa on vain vähän allergeenisia ruokia) ei saisi ylittää kahta viikkoa. Tänä aikana remissio tapahtuu yleensä. Sitten voit aloittaa valikossa asteittaisen keskimääräistä allergiaa aiheuttavien tuotteiden tuomisen valikkoon (ehdottomasti yksi kerrallaan, et voi kirjoittaa useita tuotteita kerralla). Jokainen uusi laji tuodaan pieninä määrinä ja reaktio siihen kirjataan huolellisesti ruokapäiväkirjaan. Jos allergiaa ei tapahdu 3-4 päivän kuluessa, voit siirtyä seuraavan tuotteen käyttöönottoon. Jos immuunijärjestelmä on reagoinut, tuote suljetaan pois ja seuraava käyttöönottoyritys on mahdollista aikaisintaan kuukauden kuluttua. Uuden tuotteen lisääminen - vasta lapsen tilan normalisoitumisen jälkeen.

Ihanteellinen vaihtoehto on, kun ravitsemusterapeutti laatii ja korjaa pienen potilaan valikon ja pediatria ohjaa koko prosessia..

Ruokavalio lasten allergioille, ruoka, maito, vihannekset. Valikko, reseptit

Lasten allergiatapausten määrän lisääntyessä monet vanhemmat ovat huolissaan siitä, että lasten ruokavaliossa on allergeeneja, jotka voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita lapsen kehossa ja johtaa allergioihin. Kun vauvassa ilmenee tietty reaktio, he siirtyvät hypoallergeeniseen ruokavalioon.

Ruokavalion periaatteet

Harkitse lapsen ruokavaliota:

  1. Lapsen ruokavalion tulisi sisältää tarvittava määrä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Ruokavalion yhtenäisyyttä tulisi välttää allergeenien kertymisen estämiseksi..
  2. Sinun tulisi ruokkia vauvaa allergioilla useammin, mutta vähitellen (4-5 kertaa päivässä), jotta et rasittaisi kypsymätöntä ruoansulatuskanavaa.
  3. Astiat suositellaan höyrytettäviksi, paistettaviksi tai keitetyiksi, mikä vähentää niiden allergista aktiivisuutta.
  4. Perunat on liotettava vedessä vähintään 12 tuntia ennen keittämistä tärkkelyksen poistamiseksi, joka on usein herkkä herkkyydelle. Viljaa liotetaan 1,5-2 tuntia, päästä eroon torjunta-aineista. Tässä tapauksessa vettä tulisi vaihtaa useita kertoja..
  5. Lihakeittoja on kypsennettävä toisessa liemessä.
  6. On tarpeen vähentää suolan määrää ruokavaliossa ja lisätä lapsen juomaveden saantia. Se auttaa poistamaan haitalliset aineet nopeasti kehosta..
  7. Sinun on tutkittava huolellisesti, mitä komponentteja tuote sisältää, lukemalla etiketti ja suosimalla luonnollisia ainesosia.

Mitä ruokia voit syödä ilman rajoituksia

Allergioiden ruokavalio lapsilla, jotka ovat tyypillisiä (ei-spesifisiä), perustuvat elintarvikkeiden jakamiseen kolmeen ryhmään ottaen huomioon heidän allergisen aktiivisuutensa.

Ruokavalio lasten allergioille: mitä voit syödä.

Vähän allergeenisia ovat:

  • kaikki viljat, paitsi mannasuurimosta valmistettu;
  • kani, kalkkuna, hevosen liha, sianliha ilman suonia;
  • minkä tahansa lajikkeen kaali, vihreät vihannekset, mukaan lukien kurpitsa, kurpitsa, vihreät pavut, nuoret vihreät herneet ja kevyt kurpitsa;
  • keitot kasviliemellä;
  • persilja, tilli, salaatti;
  • vihreät omenat ja päärynät;
  • kevyet kirsikat, luumut, herukat, karviaiset;
  • lueteltujen hedelmien ja marjojen mehut;
  • heikko musta, vihreä tee ilman lisäaineita;
  • kompotti kuivatuista omenoista, päärynöistä, luumuista;
  • kasviöljy;
  • täysjyväjauholeipä, ruis-vehnä;
  • viipaleet, yksinkertaiset kuivaimet, kepit ja viljat riisistä ja maissista.

Nämä tuotteet ovat etusijalla päivittäisen ruokalistan muodostamisessa allergisilla vauvoilla. Mutta jopa kesäkurpitsa tai tattari voi aiheuttaa ei-toivottuja seurauksia, koska kaikki on yksilöllistä.

Mitä elintarvikkeita on rajoitettava

Keskiraskaat tuotteet voidaan sisällyttää ruokavalioon, jota ei anneta päivittäin.

Nämä sisältävät:

  • nuudelit, vihermellit, pasta;
  • korkealaatuiset leipomotuotteet;
  • raejuusto, kefiiri, vähärasvainen jogurtti;
  • koko vuohenmaito.
  • voi, hapankerma astioiden lisäaineina;
  • naudanliha;
  • perunat;
  • banaanit;
  • herneet, pavut;
  • suola, sokeri.

Mitkä elintarvikkeet suljetaan pois

Erittäin allergeenisia elintarvikkeita ei tule käyttää kokonaan, jos lapset ovat alttiita allergioille.

Nämä sisältävät:

  • lehmänmaito;
  • sitrushedelmät;
  • punaiset, oranssit hedelmät;
  • pähkinät;
  • suklaa;
  • kala, äyriäiset;
  • Kanan liha;
  • munat;
  • hunaja;
  • kahvi;
  • savustetut ja säilykkeet;
  • mausteet, mausteet, elintarvikelisäaineet, majoneesi, kastikkeet;
  • tomaatit;
  • sienet;
  • mansikat, vadelmat;
  • makea.

Elintarvikelisäaineet, jotka aiheuttavat allergioita

Lasten allergiaruokavalio velvoittaa vanhempansa tutkimaan huolellisesti tuotteiden ainesosat vaarallisten lisäaineiden nauttimisen välttämiseksi..

Nämä sisältävät:

  1. Väriaineet, jotka antavat tuotteille halutun värin tai sävyn: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Sulfiitit E220-227 sisältävät:
  • hillot;
  • kuivatut, purkitetut, suolatut, suolakurkkua sisältävät vihannekset;
  • kuivat kasvisekoitukset keittoa varten;
  • kuivatut hedelmät;
  • hedelmä- ja vihannesmehut;
  • mausteet, mausteet;
  • paistoseos.

3. Lisätään E249-252 nitriittejä:

  • makkarat;
  • teolliset lihavalmisteet;
  • jotkut juustotyypit.

4. Glutamaatit E621-625: keittojen, liemien maun ja aromin tehostajat.

Allergisen imettävän äidin ruokavalio alle vuoden ikäisillä lapsilla

Äidinmaito on täydellinen ruoka vastasyntyneelle, koska se sisältää kaikki tarvittavat aineet vauvan kasvulle.

Äidin maito vahvistaa vauvan immuniteettia ja imeytyy hyvin.

Jos vastasyntyneellä on ihottuma, ripuli tai usein regurgitaatiota, ei tarvitse pelätä ja lopettaa ruokinta, koska allergeenit pääsevät vauvan kehoon äidinmaidon kanssa ja aiheuttavat epämiellyttäviä seurauksia..

Samanaikaisesti lapsi tutustuu äidinmaidon kautta aikuisten ruokaan pienissä annoksissa, mikä auttaa edelleen täydentävien ruokien helpompaa käyttöönottoa. Allergioille alttiiden imeväisten lastenlääkärit neuvovat jatkamaan imetystä vähintään vuoden ajan.

Ruokavalio on tarkoitettu imettävien äitien noudattamiseen imettävien lasten allergioiden kanssa.

Tärkeimmät syyt:

  • vauvan iho muuttuu punaiseksi tai siinä on ihottumaa;
  • on taipumusta allergioihin, ts. perinnöllinen tekijä;
  • ruoansulatuselinten työssä on poikkeamia;
  • lapsen ikä 1-2 kuukautta.

Äitiä suositellaan noudattamaan yleistä (epäspesifistä) ruokavaliota.

Kun allergeeni, jolle vauva on herkkä, määritetään tarkasti, hoitavalle äidille määrätään erityinen hypoallergeeninen ruokavalio, ts. erityinen allergeenia sisältävä tuote tai tuotevalikoima on kielletty.

Esimerkkivalikko 2-7-vuotiaiden lasten allergioista

Kun laadit lapselle hypoallergeenisen valikon, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin.

Nimittäin:

  1. On tarpeen tunnistaa allergeenit (pitämällä ruokapäiväkirjaa, lääketieteellisiä testejä allergeeneille) ja luoda yksilöllinen valikko. Kaikkia astioiden muodostamia vaarallisia ainesosia ei käytetä ruoanlaittoon, vaan ne korvataan hyväksytyillä.
  2. Etusija olisi annettava keitetylle, paistetulle ruoalle, joka on valmistettu kaksoiskattilassa. Sinun täytyy luopua paistetuista, savustetuista.
Ruokavalio lasten allergioille: suositeltu valikko.

Viikon menu:

  • maanantai
    • Aamiainen: riisipuuro.
    • Lounas: kukkakaalikeitto, paistetut perunat, höyrytetyt kyljykset.
    • Iltapäivän välipala: kotitekoinen jogurtti.
    • Illallinen: lihapullia, vinaigrette.
  • tiistai
    • Aamiainen: kaurapuuropuuro.
    • Lounas: kasvissyöjäborssi, laiska kaali-sämpylä.
    • Iltapäivän välipala: paistettua päärynää.
    • Illallinen: kesäkurpitsa-pannukakkuja.
  • keskiviikko
    • Aamiainen: maissijauhopuuro.
    • Lounas: keitto nuudeleilla, lihapullat riisillä.
    • Iltapäivän välipala: kaurahiutaleet.
    • Illallinen: juustokakut.
  • torstai
    • Aamiainen: tattaripuuro.
    • Lounas: kaalikeitto, naudanlihan gulassi, tattari.
    • Iltapäivän välipala: päärynä.
    • Illallinen: perunamuusia.
  • perjantai
    • Aamiainen: hirssipuuro kurpitsalla.
    • Lounas: suolakurkku, pilaf.
    • Iltapäivän välipala: omenasose.
    • Illallinen: nyytit raejuustolla.
  • Lauantai
    • Aamiainen: ohra-puuroa.
    • Lounas: keitto nyytteillä, kasvispata.
    • Iltapäivän välipala: maissijauhomuffinit.
    • Illallinen: kurpitsa-pannukakkuja.
  • sunnuntai
    • Aamiainen: riisijauhopannukakkuja luumuhillolla.
    • Lounas: sose-keitto, höyrytetyt kyljykset, kasvissalaatti.
    • Iltapäivän välipala: kotitekoinen raejuusto.
    • Illallinen: paistettua perunaa ja kalkkunaa.

Erityisten ruokavalioiden tyypit

Jos allergeenit tunnetaan varmasti, potilaita kehotetaan noudattamaan tiettyä ruokavaliota, ts. älä syö tunnistettuja ärsyttäviä aineita. Allergeeni pääsee elimistöön hengityselinten kautta, voi ilmetä sairauksia, kuten allerginen nuha (heinänuha), keuhkoastma.

Hengitysallergian yhteydessä herkkyys kasvien siitepölylle syntyy, mutta ristiallergeenien olemassaolon vuoksi on tarpeen seurata tarkasti vauvan ravintoa, jotta vaaralliset elintarvikkeet eivät pääse hänen lautaselleen.

Kun reagoit vilja siitepölyyn, sinun ei pidä syödä ruokia erityyppisistä viljoista:

  • viljapuuro;
  • leipomotuotteet;
  • pasta;
  • leseet.

Jos kehon negatiivinen vastaus johtuu koiruohon siitepölystä, ragweedista, on kiellettyä:

  • öljy- ja auringonkukansiemenet;
  • halva;
  • sitrushedelmät;
  • hunaja;
  • juurisikuri;
  • banaanit;
  • tomaatit;
  • selleri.

Jos koiran, leppä, pähkinän siitepölyä hengitettäessä tapahtuu reaktio koivun mehun lisäksi, ruokavaliosta tulisi sulkea pois seuraavat:

  • kaikki kivihedelmät;
  • kiivi;
  • porkkanat;
  • perunat.

Ihoallergia

Jos lapsella on allerginen dermatiitti, vanhempien on selvitettävä syy sen esiintymiseen. Jos lapsella on kosketusihottuma, ruokavalio ei auta. Jos syylliset saivat ruokaa, vaaralliset komponentit on poistettava ruoasta.

Ruokavalio on määrätty ilman allergeenituotteita.

Maitoallergia

Jos havaitaan herkkyyttä lehmänmaidolle, se on suljettava pois ruokavaliosta:

  • maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet;
  • juusto;
  • leivonnaiset, leivonnaiset, taikina, maitoproteiinijauhetta sisältävät jälkiruoat;
  • makkarat, makkarat;
  • maitotuotteet;
  • vuohenmaito;
  • naudanliha.

Allergia viljoille

Jos viljat aiheuttavat ei-toivottuja ilmenemismuotoja, sinun ei pitäisi syödä ruokia, jotka sisältävät:

  • viljavilja;
  • jauhot leipomotuotteet ja makeiset;
  • leseet;
  • pasta;
  • majoneesi, kastikkeet.

Munan allergia

Munaruokia, tätä tuotetta sisältäviä makeistuotteita, makkaroita, makkaroita ei tule sisällyttää ruokaan.

Soijaallergia

Valmistajat lisäävät usein soijaa makkaroihin, makkaroihin, jogurtteihin, leivonnaisiin ja lehtitaikinoihin. Siksi sinun on tutkittava huolellisesti ostettujen tuotteiden koostumus. Tämän tyyppisen allergian kanssa älä käytä soijakastiketta..

Hiiva-allergia

Sinun on poistettava hiivaa sisältävät elintarvikkeet ruokavaliosta:

  • rikkaat leipomotuotteet;
  • sienet;
  • rusinat;
  • juustot;
  • maitotuotteet.

Kuinka päästä ruokavalioon oikein

Lasten allergioiden ruokavalio otetaan käyttöön vaiheittain:

  1. Allergisen taudin pahenemisen aikana on tarpeen poistaa lapsen ruokavaliosta, kunnes ulkoiset merkit häviävät:
  • maito;
  • munat;
  • kanan liha;
  • kalaruoat;
  • sitrushedelmät;
  • maapähkinät ja muut pähkinät;
  • vehnä;
  • suklaa

2. Lääketieteellisten testien käyttö allergeenien tunnistamiseksi. Luo oma valikko vaarallisten tuotteiden pakollisesta poistamisesta.

3. Kun lapsen tila kevenee, valikko laajenee vähitellen, uusia ruokia lisätään pieninä annoksina. Ilmeisiä allergeeneja ei voida vielä kuluttaa. 5-7 päivän ajan lisätään yksi tuote, annosta lisätään vähitellen. Jos reaktiota ei tapahdu, toista samat toimet toisen tuotteen kanssa. Jos on ei-toivottuja reaktioita, tuotteen käyttöönottoa lykätään 3-6 kuukaudeksi..

Ruokavalion reseptit

Hirssipuuro kurpitsalla:

  1. 200 g kuorittua ja kuutioitua kurpitsaa, kaada 1 rkl. vettä ja hauduta 30 minuuttia.
  2. 0,5 kuppia hirssijyviä pestään ja lisätään kurpitsaan.
  3. Kaada 1,5 rkl kattilaan. vettä.
  4. Suolaa ja lisää sokeria maun mukaan. Keitä vielä 20 minuuttia.

Kasvisragu parsakaalilla:

  1. Perunat, porkkanat, sipulit on kuorittava, leikattava, laitettava kattilaan.
  2. Kaada vihannekset vedellä, suolalla ja muhennolla 20 minuutin ajan.
  3. Lisää jäädytetyt vihreät herneet ja parsakaali. Sekoita kaikki ja keitä vielä 20 minuuttia.
  4. Koristeltu tillillä ja persiljalla.

Muna-, maito- ja gluteenittomat cupcakes:

  1. 100 g kuorittua ja hienonnettua omenaa (voidaan korvata päärynä, banaani tai kesäkurpitsa) kaada 180 ml vettä, jauhaa sekoittimessa.
  2. Lisää 5 g ruokasoodaa etikalla sammutettuna.
  3. Siivilöi erikseen 180 g riisijauhoja (tai maissia) kulhoon, lisää 120 g sokeria, ripaus suolaa. Kaada hedelmämassaan, sekoita.
  4. Kaada 180 g kasviöljyä ja sekoita hyvin uudelleen.
  5. Ne asetetaan tölkeihin, paistetaan 180 asteen lämpötilassa valitsemalla konvektiotila.

Jos noudatat tiukasti erityistä ruokavaliota, kun lapsilla esiintyy allergioita, noudata sen käyttöönottosääntöjä, seuraa huolellisesti lapsen tilaa, voit päästä eroon allergiasta. Vauva kasvaa, hänen ruoansulatuskanavansa vahvistuu, herkkyys allergeenituotteille vähenee vähitellen ja se voi 7-vuotiaana hävitä kokonaan.

Video siitä, mitkä ruokavaliot ovat välttämättömiä lasten allergioille

Kuinka löytää lasten allergioiden syy:

Hypoallergeeninen ruokavalio lapsille: valikot ja reseptit

Monet isoäidit ja äidit eivät anna lapsilleen allergeenisia elintarvikkeita: mansikoita, suklaata, appelsiineja. Samaan aikaan lapsen posket muuttuvat edelleen punaisiksi, itku kuori tai nokkosihottuma ilmestyy. Syynä on se, että allergeenisia elintarvikkeita on paljon enemmän kuin vanhemmat voisivat kuvitella. Jos syyllistä ei voida sulkea pois, määrätään erityinen terapeuttinen ravitsemusohjelma.

Mikä on hypoallergeeninen ruokavalio lapsille

Termillä allergia lääkärit tarkoittavat kehon erityistilaa (yliherkkyyttä) erilaisille aineille, joiden kanssa kosketuksessa esiintyy erilaisia ​​negatiivisia reaktioita: silmäluomien punoitus, ihottuma, aivastelu, repiminen, turvotus. Hypoallergeeninen ruokavalio on yksi tämän taudin hoitovaihtoehdoista, jolloin erittäin allergeeniset tuotteet suljetaan pois valikosta. Se auttaa tunnistamaan negatiivisten reaktioiden syyn, lievittämään kehon stressiä ja parantamaan immuunijärjestelmää..

Hypoallergeeninen ruokavalio sisältyy välttämättä hoitoon allergisen tutkimuksen alkuvaiheessa. Sitä määrätään kaikille lapsille, jotka eivät ole pystyneet selvittämään allergioiden syytä, vauvoille, joilla on heikentynyt immuniteetti, atooppinen dermatiitti, allerginen nuha, joka on aiemmin esiintynyt Quincken ödeemaa. Joskus hypoallergeenista ravintoa suositellaan myös imettäville naisille allergioiden estämiseksi vastasyntyneiltä ja äidinmaidon laadun parantamiseksi.

Yleiset säännöt

Lasten allergioille tarkoitetun ruoan tulisi olla fysiologisesti täydellistä, mutta lempeää. On välttämätöntä rajoittaa suolan saanti 7 grammaan päivässä. Tuotteiden ensisijainen kulinaarinen käsittely - kiehuminen, hautuminen, höyrytys, leivonta. Kypsennä ensimmäiset ruokalajit lihaliemessä kolminkertaisella nestemäärällä, varsinkin kun keität kanaa, rasvaa lihaa tai kalaa. On toivottavaa syödä murto-osassa, vähintään 4 kertaa päivässä.

Jos lapsen jalat tai sormet turpoavat, silmien alla olevat pussit ilmestyvät unen jälkeen, rajoita nesteen saanti 1-1,2 litraan vettä päivässä. Lasten hypoallergeenisen ruokavalion kemiallinen ja energinen koostumus on seuraava:

  • proteiinit (kasvi- ja eläinperäiset) - 90 grammaa;
  • rasvat - 80 grammaa;
  • hiilihydraatit - 400 grammaa;
  • päivittäinen ruokien kaloripitoisuus - 2800 kcal.

Ennen kuin jatkat valikon rakentamista, sinun on ymmärrettävä ruokavaliohoidon säännöt:

  • Rajoita suolan saanti lapsen ensimmäisten oireiden yhteydessä (3-5 grammaa päivässä). Koska tähän tautiin liittyy tulehduksellinen prosessi ja suola lisää turvotusta, kaikki suolakurkkua, mukaan lukien makkarat, on poistettava vauvan valikosta..
  • Samasta syystä anna vauvalle enemmän kalsiumpitoisia ruokia. Tämä hivenaine auttaa lievittämään tulehdusta nopeasti ja vahvistaa myös verisuonten, hampaiden ja luiden seinämiä. On parempi lisätä tuorejuusto, juusto, maito valikkoon. Jos olet allerginen näille tuotteille, sinun on korvattava ne analogeilla, joilla on sama kalsiumpitoisuus..
  • On tärkeää poistaa tärkeimpien allergeenien lisäksi valikosta myös ristireaktioita aiheuttavat elintarvikkeet. Esimerkiksi, jos vauva on allerginen maidolle, sinun on lopetettava hänelle raejuustoa, kermaa, smetanaa.
  • Käytä aterioita valmistellessasi vain tuoreita ja laadukkaita ainesosia. Älä osta tuotteita, joissa on väriaineita, makuaineita, elintarvikelisäaineita ja erilaisia ​​modifiointiaineita, jotka pidentävät niiden säilyvyyttä.

Ruokavalion kesto voi vaihdella kahdesta kolmeen viikkoon useisiin kuukausiin tai jopa vuosiin. Kun taudin oireet lakkaavat näkymästä, 2-3 päivän kuluttua parantumisesta voit palauttaa poissuljetut elintarvikkeet ruokavalioon. Tämä tulisi tehdä tiukasti yksi kerrallaan siirtymällä vähän allergiaa aiheuttavasta erittäin allergeeniseksi. Uusi ainesosa otetaan käyttöön joka kolmas päivä. Jos samanaikaisesti esiintyy pahenemista, ruokavalion viimeinen komponentti on allergeeninen, ja siitä on luovuttava kokonaan.

Hypoallergeeniset tuotteet

Sallittujen tuotteiden luettelo sekä kiellettyjen ainesosien luettelo voivat vaihdella pienen potilaan yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen. Valikon lopullinen versio on keskusteltava lääkärisi kanssa. Usein seuraavat tuotteet sallitaan sisällyttää lasten ruokavalioon:

  • liha - keitetty naudanliha, nahaton kanafilee, kalkkuna, kani;
  • kasvissyöjäkeitot, jotka on valmistettu sallituista kasviksista;
  • kasviöljyt - seesami, oliivi, auringonkukka;
  • puuro - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot (rajoitettu määrä);
  • maitotuotteet - vuohenmaito ja siitä valmistetut juustot, jogurtti, luonnonjogurtti;
  • vihannekset - kurkut, kaali, salaatti, vihreät, perunat, vihreät herneet, kurpitsa, nauriit, kesäkurpitsa, kurpitsa;
  • hypoallergeeniset hedelmät - vihreät omenat, päärynät, punaherukat, karviaiset, luumut, luumut, persikat, banaanit;
  • tee, kuivatut hedelmäkompotit;
  • kuivattua valkoista leipää, keksejä, happamattomia litteitä kakkuja, lavashia.

Makeiset allergikoille

Jos lapsesi kärsii allergioista, tämä ei ole syy kieltää hänen makeisiaan kokonaan. Monet maukkaat herkut on nykyään helppo korvata terveellisemmillä elintarvikkeilla. Vaihtoehtoisesti kavereille, jotka rakastavat paljon suklaata, mutta kärsivät maitoallergioista, voidaan tarjota katkera baari, jolla on korkea kaakao- tai nougat-sisältö. Tämä tuote ei sisällä maitoa.

Yli vuoden ikäinen lapsi voi olla tyytyväinen vaahtokarkkeihin, vaahtokarkkeihin, vohveleihin, joissa on hedelmiä. Ne sisältävät pektiiniä. Tämä elementti on hyödyllinen keholle, koska se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Kun ostat tällaisia ​​herkkuja, sinun tulee lukea koostumus huolellisesti: se ei saa sisältää väriaineita, suklaata, makuja. Seuraavat elintarvikelisäaineet ovat suuri vaara lapsen keholle:

  • E 321 tai butyylihydroksitolueeni on suosittu antioksidantti;
  • E 220-27 - sulfaatit;
  • E 249-52 - nitraatit;
  • E210-19 - bentsoehapon johdannaiset;
  • E 200-203 - sorbiinihappo;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - väriaineet;
  • B 550-553 - aromit;
  • E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesiumglutamaatit.

Löydät hyvän korvikkeen makeisille elintarvikelisäaineilla: kuivatut hedelmät, kotitekoinen jäätelö tai marmeladi, gluteenittomat leivonnaiset, piparkakut. Monet lapset syövät mielellään luonnollisista hedelmistä valmistettua jäädytettyä mehua, makeaa popcornia. Älä tarjoile murusiin tartleteja, myymälöissä ostettuja muffineja ja muita leivonnaisia, joissa on paljon munanvalkuaista ja margariinia. Älä valitse liian makeita ja vähärasvaisia ​​evästeitä:

  • kaurapuuro;
  • krakkausyksikkö;
  • keksi.

Jos haluat hoitaa lastasi karkilla, sinun on annettava etusija maitopohjaisille makeisille ilman suklaata: Iris, Korovka, Shkolny. Ostetut baarit, kuten Snickers ja Twix, voidaan helposti korvata puristetulla myslillä, apteekin vitamiiniherkulla - hematogeenilla. Jos lapsi ei ole allerginen hunajalle ja pähkinöille, voit lisätä halva ruokavalioon.

Erittäin allergeeniset tuotteet

Elintarvikkeista löytyy monia allergeeneja, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä oireita ja joista voi tulla erittäin vaarallisia taudin pahenemisen yhteydessä. Lääkärit tunnistavat sellaiset tuotteet, jotka vaikuttavat negatiivisesti allergikoille:

  • kala ja äyriäiset, mukaan lukien kaviaari;
  • jauheliha ja liha, muu kuin edellä mainittu;
  • sitrushedelmät - appelsiinit, mandariinit;
  • kaikenlaisia ​​pähkinöitä;
  • oranssit ja punaiset hedelmät tai marjat - ananakset, mansikat, mansikat, viinirypäleet, kaki, melonit, granaattiomenat;
  • vihannekset - punajuuret, porkkanat, tomaatit, selleri, retiisi, retiisi, piparjuuri, munakoiso;
  • suklaa;
  • kahvi;
  • hunaja;
  • makeiset ja leivonnaiset;
  • munat;
  • lehmänmaito ja fermentoidut maitotuotteet, joissa on lehmän proteiineja;
  • vehnä;
  • mausteet ja kastikkeet - majoneesi, ketsuppi, sinappi, soija;
  • palkokasvit;
  • sienet;
  • purkitetut, suolatut ja peitatut tuotteet;
  • hiilihapotetut juomat;
  • savustettu liha.

Alle vuoden ikäisille lapsille

Jos imettävällä vastasyntyneellä havaitaan allergia, imettävän äidin on noudatettava hypoallergeenisen ruokavalion periaatteita. Valikosta on syytä poistaa kaikki tuotteet, jotka voivat toimia taudin provokaattoreina. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa peruuttaa imetystä. Ruoka-aineallergisille lapsille tarkoitetut täydentävät elintarvikkeet tulisi ottaa käyttöön asteittain lisäämällä ruokavalioon enintään 3-4 uutta ainesosaa kuukaudessa.

Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotto tulisi aloittaa kasvissoseilla tai viljoilla, joissa ei ole maitoa, sokeria ja suolaa. Uuden ruokavalion tutustumisen tulisi alkaa yksikomponenttisista ruokalajeista: jos se on kasvisose, sen tulisi koostua yhdestä vihanneksesta, puurosta - yhdestä viljasta. Asiantuntijat suosittelevat liharuokien ottamista vauvan valikkoon aikaisintaan 6 kuukautta. Allergikoille on parempi valmistaa ruokaa kanin tai kalkkunan fileestä. Jos haluat ruokkia vauvaa keinotekoisella koostumuksella, valitse tuotteet, joissa ei ole lehmän proteiinia ja kaseiinia. Tällaiset hypoallergeeniset puurot ovat osoittautuneet hyvin:

  • Nutrilak GA;
  • Alfara;
  • Tutteli-peptidit;
  • Nan soija;
  • Similak Hypoallergeeninen;
  • Nan-2;
  • Nutrilon-peptidi TCS.

Hypoallergeeninen ruokavalio

Lapsen keho taistelee allergioita vastaan ​​paljon paremmin kuin aikuinen. Tältä osin lapsille määrätään hypoallergeeninen ruokavalio lyhyeksi ajaksi - jopa 10 päiväksi. Arvioitu valikko allergisille lapsille pitäisi näyttää tältä:

Lasten hypoallergeenisen ruokavalion periaatteet

Kun tarvitset hypoallergeenista ruokavaliota

Hypoallergeeninen ruokavalio lapsille, joilla on atooppinen dermatiitti

Yleensä tällainen ruokavalio on määrätty atooppiseen dermatiittiin. Se on tarttumaton ihosairaus, joka ilmenee punaisina täplinä kasvoissa, kaulassa, rintakehässä ja selässä sekä käsien ja jalkojen sisäpinnoilla. Pisteiden lisäksi atooppiselle dermatiitille on tunnusomaista nodulaariset purkaukset, sairastuneiden alueiden kuorinta, itkualueet.

Tauti voi olla akuutti ja krooninen. Sen ensimmäiset merkit ilmestyvät lapsen kuuden ensimmäisen kuukauden aikana. Murrosiässä ihotulehduksen oireet häviävät itsestään, mutta joillakin lapsilla tauti muuttuu krooniseksi.

Pahenemisvaiheet ovat luonteeltaan kausiluonteisia, ja niitä esiintyy syksy-kevätkaudella.

Taudin pääasiallinen syy on useimmiten perinnöllinen tekijä. Jos vanhemmat kärsivät allergisesta nuhasta tai keuhkoastmasta, lapsen riski sairastua dermatiittiin kasvaa merkittävästi. Riskitekijöihin kuuluvat myös äidin aliravitsemus raskauden aikana, ensimmäisen raskauskolmanneksen toksikoosi, eläminen ympäristön kannalta epäsuotuisissa olosuhteissa ja nopea siirtyminen keinotekoiseen ruokintaan. Kaikki tämä vaikuttaa haitallisesti lapsen koskemattomuuteen..

Atooppisen dermatiitin kanssa suoritetaan monimutkainen hoito. On välttämätöntä poistaa tulehdusprosessi, päästä eroon kutinasta, estää tartunnan mahdollisuus. Lääkitys yhdistetään fysioterapiaan, erityisellä hypoallergeenisella ruokavaliolla ei ole vähäistä merkitystä.

Lapsen keho on erityisen altis kaikille aineille, jotka pääsevät siihen. Terveys riippuu suoraan ruoan laadusta, joten päivittäiseen valikkoon on kiinnitettävä erityistä huomiota.

Ruokavalion perusperiaatteet

Allergialapsen valikko vaatii makeisten poissulkemista

Hypoallergeeniset lasten ruokavaliot on jaettu kahteen tyyppiin:

  • eliminointi, joka edellyttää tietyn tuotteen poistamista ruokavaliosta, joka aiheuttaa ihotulehduksen oireiden ilmaantumisen;
  • ei-spesifinen, lukuun ottamatta kaikkia mahdollisesti allergeenisia elintarvikkeita.

Eliminaatioruokavalio soveltuu 6–12 kuukauden ikäisille pikkulapsille, kun ruokavalioon otetaan vähitellen uusia ruokia.

Epäspesifinen ruokavalio on kätevä 3-7-vuotiaille esikoululaisille, kun lapsi syö samalla tavalla kuin aikuiset, mutta hänen ruoansulatuskanavansa on silti suojattava liialliselta stressiltä.

Terapeuttisen ruokavalion yleinen järjestelmä näyttää tältä:

  1. Määritelmä ärsyke.
  2. Otetaan se pois ruokavaliosta.
  3. Elimistön ravinteiden puutteen täydentäminen muiden elintarvikkeiden kustannuksella.

Kaikki rasvaiset ja paistetut elintarvikkeet suljetaan ilman epäonnistumista..

Suositeltava keittomenetelmä: kiehuminen, hautuminen, paistaminen.

Tässä on luettelo tehokkaimmista ruoka-allergeeneista:

  • kananmunat;
  • vehnä;
  • maapähkinä;
  • mansikat;
  • tomaatit;
  • hunaja;
  • rasvainen kala;
  • kaviaari;
  • lehmänmaidon proteiini.

Sinun on myös muistettava ristiallergioista. Esimerkiksi, jos lapsi ei siedä kananmunia, ihotulehduksen oireet voivat pahentua siipikarjanlihan syömisen jälkeen: kana, ankka, viiriäinen.

Sienet, erityisesti metsäsienet, on kielletty alle 3-vuotiaille lapsille. Pieni määrä sieniä voidaan antaa esikoululaiselle.

Elintarvikkeet, joita vältetään, jos maitoproteiini aiheuttaa taudinpurkauksen:

  • fermentoidut maitotuotteet: kefiiri, fermentoitu paistettu maito, raejuusto;
  • margariini;
  • kerma;
  • jogurtit;
  • maitotiiviste;
  • jäätelö.

Makeiset sisältävät myös pieniä määriä maitoproteiinia: keksejä, vohveleita, makeita voiteita.

Esimerkkivalikko

Viikon valikon tulisi olla tasapainoinen

Pienille lapsille tarkoitettu hypoallergeeninen ruokavalio sisältää vähän allergeenisten ruokien lisäämisen ruokavalioon. Kuuden kuukauden ikäiselle lapselle voidaan antaa kesäkurpitsaa, kukkakaalia, parsakaalia. Kolmen päivän kuluessa on tarpeen seurata lapsen tilaa: onko paikkoja ja ihottumia esiintynyt. Jos reaktiota ei tapahdu, nämä vihannekset voivat olla läsnä pysyvässä valikossa..

Kahdeksasta kuukaudesta alkaen voidaan lisätä fermentoituja maitotuotteita. On parempi valita kalkkuna tai kani lihasta. Näin eliminointiruokavalion periaate näyttää toiminnalta, mikä on optimaalista alle 1,5–2-vuotiaille lapsille..

Ruokavalio on suunniteltava siten, että lapsella ei ole ravinteiden puutetta. Sen tulisi sisältää kasviproteiineja, elleivät ne aiheuta dermatiittia ja kuituja.

Näin karkea ateriaohjelma näyttää viikolta:

  1. Aamiainen: riisipuuro vedellä, tee.
  2. Lounas: keitto kasvisliemellä ja naudanlihapullilla.
  3. Iltapäivän välipala: kaurahiutaleet.
  4. Illallinen: täytetyt kaalirullat jauhelihalla.
  1. Aamiainen: paistettuja omenoita, hyytelöä.
  2. Lounas: keitetty tattari, tee.
  3. Iltapäivän välipala: kourallinen luumuja.
  4. Illallinen: vihannes kesäkurpitsa ja kukkakaali muhennos.
  1. Aamiainen: kaurapuuro vedessä kurpitsaa, teetä.
  2. Lounas: keitetty riisi, haudutettu naudanliha.
  3. Iltapäivän välipala: fermentoitu paistettu maito.
  4. Illallinen: höyrytetty vasikanleipä, punajuurisalaatti.
  1. Aamiainen: kaurapuuro vedellä, paahtoleipää hillolla.
  2. Lounas: vihannessose-keitto pinaatilla.
  3. Iltapäivän välipala: lasi vähärasvaista kefiriä.
  4. Illallinen: haudutettua kania, kurkkusalaattia.
  1. Aamiainen: haudutettua kurpitsaa.
  2. Lounas: nuudelit, höyrytetyt kalkkunanleivokset.
  3. Iltapäivän välipala: banaani.
  4. Illallinen: haudutettua kesäkurpitsaa, jossa on sipulia ja porkkanaa.
  1. Aamiainen: tattaripuuro vedessä.
  2. Lounas: vähärasvainen borssi, perunamuusia ja kalkkunan lihapullia.
  3. Iltapäivän välipala: paistettu omena.
  4. Illallinen: vermisellipannu, keitetty kukkakaali.
  1. Aamiainen: kaurapuuro vedessä, paahtoleipä vähärasvaisella juustolla.
  2. Lounas: kasviskeitto, kalkkunan muhennos.
  3. Iltapäivän välipala: juominen jogurttia.
  4. Illallinen: raejuustolla paistettuja omenoita.

Tämä ruokavalio sopii 2-7-vuotiaille lapsille, tarvittaessa sitä voidaan säätää lapsen makujen perusteella. Optimaalinen annoskoko on 200-250 grammaa.

Juomista voit antaa hyytelöä, makeuttamattomia kompoteja, hedelmäjuomia.

Yrttiteiden juominen tulisi tehdä huolellisesti, mikä parasta - vain lastenlääkärisi luvalla. On tärkeää noudattaa juomisjärjestelmää, lapsen tulisi juoda vähintään 1 litra puhdasta vettä päivässä. Liemet, ensimmäiset ruokalajit eivät sisälly tähän määrään. Neste auttaa poistamaan toksiineja kehosta.

Jotkut lapset syövät mieluummin 5-6 kertaa päivässä, annoskokoja on tällöin pienennettävä, mahaa ei pitäisi ylikuormittaa. 3-5-vuotiailla lapsilla on usein maha-suolikanavan sairauksia: gastriitti, sappiteiden dyskinesia. Se liittyy epäterveelliseen ruokavalioon, raskaaseen ruokaan, pikaruokaan, hiilihapollisiin juomiin.

On parempi, että astiat ovat yksiosaisia ​​tai kaksiosaisia. 2–3-vuotiaat lapset ovat usein nälkäisiä ruoan suhteen ja suosivat yhtä tuotetta. Mitä yksinkertaisempi ateria, sitä helpompaa on suostuttaa lapsi kokeilemaan uutta ruokaa..

Yleiset suositukset

Atooppisen dermatiitin paheneminen voi johtua paitsi huonosta ruokavaliosta. On välttämätöntä varmistaa, että lapsi saa tarpeeksi unta, hermostoa on mahdotonta ylikuormittaa. Lastenhuoneessa sinun on säännöllisesti kostutettava, tuuletettava huone päivittäin. Jos talossa on lemmikkejä, kannattaa siivota useammin, pitkäkarvaiset kissat ja koirat vaativat usein kampausta.

Jotta valittu ruokavalio olisi mahdollisimman tehokas, vanhempien tulee olla johdonmukaisia, ei antaa lapselle kiellettyjä ruokia ja herkkuja.

Atooppinen dermatiitti vaatii hoitoa epäonnistumatta. Allergialapsia on vaikeampaa sietää vilustumista, heillä on todennäköisemmin komplikaatioita, kuten keuhkoputkentulehdus ja keuhkoastma. Kun kaikkia suosituksia noudatetaan tarkasti, voidaan saavuttaa vakaa remissio. Kliinistä toipumista voidaan pitää tilanteena, jolloin ihotulehduksen oireet eivät häiritse lasta vähintään 3 vuoden ajan.

Ruokavalio ja valikko lapsen allergioista: luettelo sallituista elintarvikkeista ja resepteistä

Erilaiset allergiatyypit ovat yhä yleisempiä lapsilla. Kehon asianmukaiseen hoitoon ja normaalin tilan ylläpitoon sisältyy monenlaisten toimenpiteiden toteuttaminen, mukaan lukien erityisruokavalion noudattaminen.

Monet vanhemmat eivät ymmärrä erityisruokavalion periaatteita ja merkitystä allergisille lapsille. On syytä selvittää, kuinka välttämätön ja tärkeä hypoallergeeninen ruokavalio on lapsille (suosittelemme lukemaan: mitkä ovat hypoallergeeniset kaavat yli 6 kuukauden ikäisille lapsille?) Mitä voi ja mitä ei voi syödä allergioiden kanssa? Kuinka tehdä valikko ja kehittää ruokavalio vauvoille ja 4 tai 10-vuotiaille lapsille?

Hypoallergeeninen ruokavalio on erittäin tärkeä komponentti lapsen ruoka-allergioiden monimutkaisessa hoidossa

Milloin lapsille määrätään hypoallergeeninen ruokavalio??

Erityisen ruokavalion määrää yksinomaan allergologi potilastutkimuksen tulosten perusteella. Ruoka-aineallergioiden yhteydessä se voi vaihdella provosoivan allergeenin tyypistä riippuen (maito, pähkinät, eläinproteiini jne.).

Kuitenkin on olemassa "hypoallergeenisen ruokavalion" (HA) käsite, joka on määrätty kaikille kehon immuunivasteille. Tämä on laaja perusruokavalio, joka sulkee pois kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea allerginen aktiivisuus (mikä useimmiten aiheuttaa reaktion). Toisin sanoen tällainen ruokavalio merkitsee kaikkien allergeenisten elintarvikkeiden täydellistä poistamista..

Sen päätehtävä on vähentää kehon allergista kuormitusta (vähentää ärsyttävien tekijöiden vaikutusta). Lisäksi kattava ruokavalio välttää ristiallergiset reaktiot..

Erityisateriat määrätään:

  • ruoka-allergiat;
  • heinänuha (reaktiot siitepölyyn);
  • yliherkkyys hyönteisten puremille, joillekin kasveille, materiaaleille ja kotitalouskemikaaleille (ilmenee iholla);
  • allergiat lääkkeille;
  • lääkärintarkastuksen alkuvaiheessa (kehon akuutilla reaktiolla, kunnes patogeeniproteiini määritetään tarkasti).

Jos lapsen keho ei havaitse tiettyä tuotetta (tai useita tuotteita), se on suljettava kokonaan ruokavalion ulkopuolelle. On huolehdittava siitä, ettei sitä ole valmiissa myymälätuotteissa.

Lääkärit harjoittavat erityistä eliminaatioruokavaliota. Siihen sisältyy tuotteiden vaihtoehtoinen poissulkeminen ja vauvan terveyden seuranta. Tällaisesta hoidosta tulee välttämätöntä, jos tarvittavien lääketieteellisten testien ja analyysien suorittaminen on mahdotonta..

Tavanomainen ruokavalio edellyttää perusruokavaliota, joka sisältää turvallisimmat elintarvikkeet allergikoille. Hypoallergeeninen ruoka on pakollista kaikentyyppisille allergioille, myös niille, jotka ilmenevät ihottumana iholla. Sen avulla voit vähentää kehon taakkaa ja estää komplikaatioita..

Säännöt pienille allergikoille

Kun tiukka ruokavalio koskee pientä lasta, on tärkeää suhtautua vastuullisesti ruokavalion koostumukseen ja täyttää kaikki allergologin määräykset. Sen tulisi sisältää tarvittava määrä ravintoaineita ja hivenaineita vauvan asianmukaiseen kehitykseen ja kasvuun..

Allergisen lapsen ruokalista tulee koota lääkärin suositusten mukaisesti; ei ole kannattavaa kokeilla täydentäviä ruokia yksin

Vakaan positiivisen tuloksen saavuttamiseksi allergisilla lapsilla on noudatettava tärkeitä sääntöjä:

  1. käy säännöllisesti allergologin luona ja ota testit (lapsen tilan seuraamiseksi);
  2. noudata tarkasti kaikkia lääkemääräyksiä äläkä anna lasten "heikkoutta";
  3. säädä ruokavaliota säännöllisesti (ikääntyessään 7-8-vuotiaana yksi ruokareaktio voi ohittaa ja toinen saattaa ilmetä);
  4. tarkkaile lapsen ympäristöä (vältä pölyn kertymistä, poissulkea sisäkasveja, lemmikkejä, osta sopivia hygieniatuotteita jne.).

Luettelo allergioiden sallituista elintarvikkeista

Tieteellinen teoria on toistuvasti tuonut esiin luetteloita "turvallisista" ja "kielletyistä" elintarvikkeista sen mukaan, miten ne vaikuttavat lapseen. Seuraavissa taulukoissa on yksityiskohtainen luettelo kaikkein "ystävällisimmistä" ruoista, joita lapset voivat syödä..

Kesäkurpitsa on hypoallergeeninen, helposti sulava vihannes, josta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia

I.V.Borisovan suositukset.

TurvallisinTuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen)
Karitsa, kani, tattari, kaali, nauri, kurpitsa, kesäkurpitsa, luumut, päärynä (vihreä), vesimeloni, salaatti, mustikat, karpalot, puolukatNaudanliha, vähärasvainen sianliha, hevosen liha, kalkkuna, vehnä, ruis, riisi, ohra, kaurapuuro, porkkanat, kurkut, punajuuret, soijapavut, herneet ja muut palkokasvit, aprikoosit, vihreät omenat, viinirypäleet, kiivi, ananas, vadelmat

Ado A.D.: n suositukset.

Hypoallergeenisesta perusruokavaliosta puhumattakaan ei voida jättää huomioimatta Neuvostoliiton tiedemies A.D. Ado, joka muodosti tehokkaan ja suositun ruokavalion lääkäreille ja vanhemmille. Sen perusperiaatteet ovat yksinkertaiset - vaarallinen ja aggressiivinen ruoka on täysin suljettu pois, mikä korvataan lempeillä tuotteilla.

Adon mukaan allergeenittoman ruokavalion epäilemätön etu on selkeä ja tarkka luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista, ilman huomautuksia "voit, mutta varoen". Tämän ansiosta vanhemmat eivät voi eksyä valmistellessaan ruokavaliota viikolle. Tällainen ruoka ei kuitenkaan sovellu lapsille, joilla on yliherkkyys tietyille laukaiseville allergeeneille (lehmänmaito, gluteeni jne.). Siinä on perustavoite ottamatta huomioon kunkin vauvan yksilöllisiä ominaisuuksia..

Turvalliset elintarvikkeet ja astiat Adon mukaan:

  • naudanliha;
  • keitot viljoilla ja vihanneksilla;
  • fermentoidut maitotuotteet ja voi;
  • kasviöljy (auringonkukka, oliivi);
  • riisi, tattari;
  • kaurapuuro;
  • kypsentämätön leipä;
  • tuoreet kurkut (lisätietoja artikkelista: onko lapsella mahdollista imettää kurkkuja?);
  • vihreät;
  • paistetut omenat, omenakompotti;
  • tee sokerilla.

Venäjän lastenlääkäreiden liiton suositukset

TurvallisinTuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen)
Naudanliha, kani, karitsa, vähärasvainen sianliha, hevosen liha, tattari, riisi, maissijyvä, maitotuotteet, voi, maukas leseet, keksejä, kuivakeksit, pasta, kaali, perunat, salaatti, vihreät, kesäkurpitsa, kurkut, vihreä omenat, päärynä, luumu, luumutSivutuotteet (maksa jne.), Kaurapuuro, jokikalat, palkokasvit, munakoiso, nauri, banaani, puolukka, mustikka, mustikka, herukka (punainen, musta), karpalo, vesimeloni

Mitä allergisten lasten ei pitäisi syödä?

Eri asiantuntijoiden teorioiden mukaan vaarallisia elintarvikkeita on useita. Monissa suhteissa heidän mielipiteensä ovat kuitenkin yhtä mieltä. Korostettu tarpeeksi luettelo elintarvikkeista, jotka useimmiten aiheuttavat kehon allergisen reaktion.

I.V.Borisovan mukaan.Venäjän lastenlääkäreiden liittoKomarovsky E.O: n mukaan.Mukaan Ado A.D.
Kananmunat, lehmänmaito, kala, äyriäiset, kana, tomaatit, sitrushedelmät, banaanit, kaakao ja suklaa, pähkinät, meloni, selleri, yrtit ja mausteetMansikat, vadelmat, viinirypäleet, kirsikat, persikat, aprikoosit, sitrushedelmät, melonit, granaattiomenat, kaki, kiivi, ananakset, tomaatit, punajuuret, paprikat, retiisit, kurpitsa, porkkanat, suklaa ja muut makeiset, kala, äyriäiset, kana, kalkkuna, ankka, mannasuurimot, lehmänmaitoKananmunat, kana, soijatuotteet, maapähkinät ja muut pähkinät, maito, rasvaiset kalat ja äyriäiset, vehnäSitrushedelmät, pähkinät, siipikarja, suklaa, kala, äyriäiset, tomaatit, mausteet, sienet, munakoisot, munat (kana ja viiriäinen), maito, mansikat, ananakset, mansikat, hunaja, leivonnaiset, savustettu liha

Taulukko näyttää erittäin allergeenisia elintarvikkeita epäspesifisestä (perus) ruokavaliosta. Sitä määrätään taudin pahenemiseen, diagnoosin ja hoidon vaiheessa ja muissa tapauksissa allergologin määräämällä tavalla. Kun vauva paranee, lääkäri tarkistaa tiukan ruokavalion ja laajentaa ruokavaliota vähitellen..

Laktoosi (kaseiini)-intoleranssin tapauksessa lehmänmaito, voi ja margariini, maitojauhe, tiivistetty maito ja hera on välttämättä suljettu pois. Käyneet maitotuotteet kuuluvat myös kiellon piiriin: kefiiri, käynyt leivonnaismaito, raejuusto, jogurtti, kerma, jäätelö jne. On huomionarvoista, että jotkut lapset sietävät positiivisesti vuohen tai lehmänmaitoa, mutta sitä voidaan antaa vasta lääkärin luvalla. On tärkeää muistaa, että "maitoa" löytyy melkein kaikista leivonnaisista ja makeisista.

Gluteeni-intoleranssissa vältetään kokonaan vilja, pasta, leipä ja leivonnaiset. Onneksi jotkut valmistajat ovat alkaneet vapauttaa aktiivisesti gluteenittomia tuotteita, mikä laajentaa allergikoiden vähäistä ruokavaliota..

Näytevalikko joka päivä eri ikäisille lapsille

Ruokalistan tekeminen allergiselle lapselle on vastuullinen ja vaikea prosessi. Vanhempien, jotka ovat viime aikoina kohdanneet ongelman, tulisi auttaa allergologia ja ravitsemusterapeuttia. On tarpeen ottaa huomioon tärkeät tekijät, jotka vaikuttavat vauvan terveyteen. Lapset kasvavat ja kehittyvät aktiivisesti. Heidän ruokavalionsa tulisi olla mahdollisimman tasapainoinen ja mahdollisimman monipuolinen..

Tarvittavat kiellettyjen elintarvikkeiden hivenaineet on täydennettävä muilla, "turvallisilla" elintarvikkeilla. Kaikki astiat höyrytetään, paistetaan, keitetään tai haudutetaan. Jos ensimmäiset ruokalajit keitetään lihalla, ensimmäinen liemi on tyhjennettävä. Ennen kypsentämistä viljaa liotetaan kylmässä vedessä useita tunteja..

On myös muistettava, että valikkoa on säännöllisesti mukautettava. Ikääntyessään lapsi tarvitsee erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja. Ajan myötä (noin 10-vuotiaana) jotkut allergiset reaktiot voivat hävitä itsestään, kun taas toiset voivat esiintyä odottamattomasti.

On syytä käydä säännöllisesti allergologissa, joka lapsen terveyden perusteella säätää valikkoa

Vastasyntyneet ja imeväiset enintään vuoden

Ensimmäisen elinvuoden lapset imettävät yleensä, joten imevä äiti noudattaa hypoallergeenista ruokavaliota. Vaivan tyypistä riippuen se voi olla epäspesifinen (yleinen) tai spesifinen.

Jos vauva siirretään keinotekoiseen ruokintaan, lääkäri valitsee sopivan seoksen. Lähes jokainen tuotemerkki tuottaa ruokaa allergisille vastasyntyneille. Laktoositon seos:

  • Nutrilon Pepti tai Premium (suosittelemme lukemaan: Nutrilon 1 -seoksen koostumus: taulukko);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestiini;
  • Nan laktoositon;
  • Celia laktoositon jne..

Muille allergioille sinun on valittava vauvalle allergiatestattu ruoka. Suosituimpia valmistajia ovat Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Ei aina ole mahdollista valita oikeaa seosta ensimmäisen kerran. Jos sinulla on haittavaikutuksia (ihottuma, oksentelu, riittämätön tai liiallinen painonnousu), ruokavaliota tulee muuttaa.

1–3-vuotiaat lapset

Erityisruokavalion noudattaminen tässä iässä on erittäin tärkeää. Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, vauva voi käytännössä päästä eroon ongelmasta ajan myötä..

  • Yhden vuoden ikäisenä lehmänmaito on kokonaan suljettu pois. "Hapanmaito" otetaan käyttöön vähitellen, jos vauva yleensä reagoi siihen. Hänet on syötettävä erikseen aikuisten pöydästä. Astiat valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, joissa on vähintään suolaa ja ilman mausteita.
  • Kahden vuoden ikäisenä on mahdollista syödä kanaa tai viiriäismunia (jos keho sietää niitä). Vanhemmat valmistavat aterioita erikseen samojen sääntöjen mukaisesti..
  • Kolmen vuoden ikäisenä vauva siirretään vähitellen "aikuisten" pöydälle eliminoiden ärsyttävä allergeeni. Perusruokavaliolla kalat ja pähkinät ovat sallittuja. Sitrushedelmät ja trooppiset hedelmät, tomaatit, sienet, mansikat, suklaa ja kaakao ovat edelleen ehdottomasti kiellettyjä..

Päivän esimerkkivalikko:

  1. Aamiainen. Tattari maitoa, teetä, raejuustoa (juustoa), omenaa.
  2. Illallinen. Kasvisnuudelikeitto, höyrytetty lihakakku, keitetty riisi, kompotti.
  3. Iltapäivän välipala. Kefiiri tai jogurtti, leipä (kuivat keksit), omena.
  4. Illallinen. Tuore kaali-salaatti maustettuna kasviöljyllä, perunat keitetyllä lihalla, tee.
  5. Toinen illallinen (ennen nukkumaanmenoa). Kefiiri, jogurtti tai fermentoitu paistettu maito.

3 vuotta ja vanhemmat

4-, 7- tai 8-vuotiaana valikko eroaa aikuisesta vain annoksen suuruuden suhteen. On kiellettyä ruokkia lapsia "aggressiivisilla" ruoilla, haitallisilla makeisilla ja makealla soodalla, pikaruokalla, puolivalmisteilla. Täysikasvuisen ruokavalion laatiminen aikuiselle lapselle on hieman helpompaa kuin vauvalle. Kahvi ja alkoholijuomat ovat vaarallisia vanhemmille teini-ikäisille.

Taulukossa on useita Ado-järjestelmän valikkovaihtoehtoja:

AamiainenIllallinenIltapäivän välipalaIllallinenEnnen nukkumaanmenoa
ІKaurapuuro vedessä, leipä voilla, tee sokerillaKasvikeitto, keitetty kieli parsakaalilla, kaalisalaatti, omenakompottiKuivat keksit, mehu (persikka)Perunamuusia, lihapullia, teetäKefir (jogurtti), piparkakut
ІІRiisipuuro vedellä, paahtoleipä, kova juusto, juurisikuriTattari, naudanlihan lihapullat, teeKuivattuja aprikoosejaKurkkusalaatti kasviöljyllä, kasvissose-keittoRyazhenka, kuivat keksit
ІІІKurkku-vuoka, pieni hillo, teeKeitettyä naudanlihaa, kaalisalaattia, juurisikuriaRaejuusto banaanillaNuudelit (muu pasta), makkara, persikkamehuJogurtti ja kuivatut hedelmät
Juustokastike kirsikkahillolla ja pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa

3 reseptiä herkullisille ja terveellisille hypoallergeenisille aterioille lapsille

Pienten allergikoiden vanhemmille ei ole helppoa. On vaikea luoda herkullista valikkoa, jossa on rajoitettu määrä tuotteita. Mielenkiintoiset terveellisten ruokien reseptit monipuolistavat päivittäistä ruokavaliota.

Riisipuuro omenalla

Laita 2 lasillista maitoa (vuohi, soija) tai vettä tuleen ja kiehauta. Lisää ennen kiehumista puoli lasillista pestyä riisiä, sekoita huolellisesti tarttumisen ja kokkareiden muodostumisen välttämiseksi. Lisää ripaus suolaa ja teelusikallinen sokeria, jätä matalalle lämmölle 20 minuutiksi.Kun vilja on pehmeä ja kiehunut, poista se lämmöltä ja lisää kuorittu ja raastettu vihreä omena, sekoita hyvin.

Jos vauva sietää lehmän proteiinia (kaseiini), mausta puuro teelusikalla voita (mikä tahansa kasviöljy). Riisi omenalla tulisi ottaa yhtä suurina osuuksina. Jäähdytyksen jälkeen puuro on valmis.

Täytetyt perunat

Pese perunat (4 kpl.) Perusteellisesti ja paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa. Sillä välin hienonnetaan neljäsosa pienestä kaaliotsasta ja raastetaan 1 porkkana. Täytettä varten otetaan myös muita lapselle sopivia vihanneksia. Haudutetut hienonnetut porkkanat ja kaali lisäämällä 1 rkl. kasviöljy, kunnes se on puoliksi keitetty.

Poista perunat uunista. Katkaise varovasti perunan reuna (pieni korkki), ota suurin osa massasta teelusikalla (tärkeintä ei ole rikkoa kuoren eheyttä). Sekoita haudutetut vihannekset perunamassan kanssa, sekoita ja mausta suolalla. Täytä perunat jauhelihalla, aseta leivinpaperille, peitä folio ja paista vielä 15 minuuttia.

Höyryleivokset

Tarvitset 250 g kalkkunafileetä, 2 viipaletta kuivattua leipää, puoli lasillista vettä. Leikkaa leipä ja liota vedessä. Vie filee lihamyllyn läpi. Purista leipää, sekoita jauhelihaan ja jauhaa uudelleen. Lisää loput vesi jauhelihaan (vähitellen, jotta se ei liioittele), suolaa, sekoita huolellisesti, melkein lyö ilmavuuden vuoksi. Muodosta pieniä pihvejä ja höyryä 30-35 minuuttia.


Julkaisuja Syitä Allergiat