Hypoallergeeninen ruokavalio - valikko, ruokalista ja reseptit

Nopeasti muuttuvat elinolot, stressi ja runsaat keinotekoiset lisäaineet elintarvikkeissa ovat tehneet allergioista usein nykypäivän ihmisten kumppaneita. Hypoallergeeninen ruokavalio auttaa lievittämään taudin oireita..

Hypoallergeenisen ruokavalion ydin on poistaa mahdolliset allergeenit alkuvaiheessa ja palauttaa ne sitten vähitellen valikkoon. Tämä lähestymistapa auttaa ymmärtämään, mitä tuotteita reaktio on syntynyt, ja antaa sinun suojata itseäsi.

Hypoallergeeninen ruokavalio: ruokaluettelo

Hypoallergeenisen ruokavalion valikkoa ei voida kutsua laajaksi, mutta se ei myöskään toimi pitämään sitä vähäisenä. Pitämällä monipuolista ruokavaliota voit välttää ravinteiden puutteet. Joten tässä voit syödä hypoallergeenisella ruokavaliolla:

• maitotuotteet: jogurtti, raejuusto, fermentoitu paistettu maito, kefiiri, jogurtti, bifidok, juusto;
• vähärasvainen liha ja siipikarja: naudanliha, kana, kalkkuna;
• sivutuotteet: maksa, munuaiset jne.
• vähärasvainen kala: pölyt, kampela, tilapia, turska, ahven, kummeliturska;
• vilja: kaurapuuro, tattari, hirssi;
• vihreät vihannekset ja yrtit;
• hedelmät: päärynät, vihreät omenat, karviaiset, valkoiset herukat jne.;
• öljy: auringonkukka, oliivi, pellavansiemen, seesami, voi;
• kuivatut hedelmät: paitsi kuivatut aprikoosit, rusinat, taatelit;
• juomat: kompotti, heikko tee, vesi.

Saimme selville, mikä ruoka on sallittua hypoallergeenisella ruokavaliolla. Nyt annamme luettelon elintarvikkeista, jotka tulisi sulkea pois ruokavaliosta:

• sitrushedelmät: sitruunat, appelsiinit, limetit, pomelo, mandariinit, klementiinit;
• maitotuotteet (ei käynyt maito!);
• äyriäiset, puolivalmiit kalatuotteet, merilevä;
• munat;
• hunaja;
• pähkinät;
• suklaa, makeiset;
• punaiset ja oranssit hedelmät ja vihannekset;
• kiellettyjen vihannesten ja hedelmien mehut;
• leipomotuotteet;
• sianliha, karitsa;
• maissi;
• kahvi;
• savustettu liha, peitotuotteet;
• mauste;
• makkarat;
• kuivatut aprikoosit, rusinat, taatelit;
• sienet.

Hypoallergeeninen ruokavalio: viikon menu

Kuvaamiamme hypoallergeenista ruokavaliota voidaan seurata viikosta useisiin kuukausiin. Hyvin harkittu ruokavalio auttaa kehoa puhdistamaan itsensä allergeenijäämistä. Lapsille ruokavaliota tulisi lyhentää enintään 10 päivään. Tarjoamme ruokalistan viikon ajan allergiatottavalle ruokavaliolle.

Mitä voit syödä allergioiden kanssa: oikea ruokavalio

Usein lääkärit määräävät erityisen ruokavalion allergiaoireiden poistamiseksi. Tällä tavalla syöminen auttaa tunnistamaan ruoka-allergeenit ja parantamaan hoitoa. Mitä ruokia voidaan syödä allergioilla, ja mitä ei?

Ruokavalion tyypit

Lääketieteelliset asiantuntijat ovat kehittäneet 2 erilaista hypoallergeenista ruokavaliota: epäspesifinen ja eliminoiva. Ensimmäinen sopii kaiken tyyppisiin allergisiin reaktioihin. Sen ydin on kaikkein allergeenisimpien elintarvikkeiden, kuten maidon tai äyriäisten, sulkeminen pois ruokavaliosta. Valikko koostuu vähän allergisoivista tuotteista: vilja, vihreät vihannekset ja hedelmät, maitotuotteet, vähärasvainen liha jne. Epäspesifisen ruokavalion vähimmäiskurssi on 2-4 viikkoa.

Eliminaatio-ruokavalio kehitetään erikseen. Erityiset allergisen reaktion aiheuttavat elintarvikkeet jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Esimerkiksi heinänuhassa on tarpeen hylätä tietyt elintarvikkeet kukkivien kasvien aikana. Jos maito aiheuttaa allergiaa, sinun on suljettava pois kaikki maitotuotteet, leivonnaiset ja leivonnaiset, jotka sisältävät tätä allergeenia..

Hyvinvoinnin parantamiseksi on tärkeää paitsi kuluttaa vähän allergeenisia ruokia, myös noudattaa tiettyjä sääntöjä. Syö osittain, pieninä annoksina, vähintään 4-5 kertaa päivässä. Juo vähintään 2,5 litraa puhdasta, vielä vettä päivässä. Varmista, että kaloriarvo ei ylitä 2600-2900 päivässä.

Sallitut tuotteet

Allergia-ruokavalioon kuuluu muutakin kuin sellaisten elintarvikkeiden välttäminen, joilla on suuri allergiapotentiaali. Jotkut tuotteet on luokiteltu kohtalaisen allergeenisiksi. Niitä voidaan joskus lisätä ruokavalioon, mutta on parempi vähentää käyttö minimiin. Tällaisten tuotteiden luettelossa ovat vehnä ja ruis, tattari, maissi- ja riisiviljat, banaanit, aprikoosit, porkkanat, punajuuret, perunat ja palkokasvit..

Allergioiden tapauksessa tietyt elintarvikkeet ovat sallittuja.

• Käyneet maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on matala ja keskipitkä (vain jos maitoproteiinille ei ole allergiaa).
• Turkki, kani, jokikala (kuha, ahven, hauki).
• Rouhe: helmiohra ja kaura.
• Vihreän ja valkoisen väriset hedelmät, vihannekset ja marjat: valkoinen kaali, parsakaali, kurkut, kesäkurpitsa, omenat.
• Erilaiset vihreät ja yrtit: tilli, persilja, salaatti, nokkonen, voikukka.
• Kasvis ja voi.
• Kuivatut omenat ja päärynät.

Kaikkia näitä tuotteita tulisi mieluiten syödä raakana, keitettynä, haudutettuna tai paistettuna..

Hyväksyttyjen tuotteiden luetteloa voidaan laajentaa merkittävästi allergiatyypistä riippuen. Joten jos eläimen hiukset toimivat ärsyttävänä, allergikoille annetaan mahdollisuus syödä melkein kaikkea, paitsi sianlihaa ja naudanlihaa. Kun reagoidaan pölypunkkeihin ja torakkoihin, luettelo on rajoitettu vain syvänmeren asukkaisiin, joilla on kitiininen kuori (katkaravut, raput, hummerit, osterit). Kasvipölyn aiheuttaman keuhkoastman kanssa on sallittua syödä kaikkea muuta kuin vehnäleipää, hunajaa, pähkinöitä ja joitain hedelmiä.

Hyperallergiset elintarvikkeet

Allergioiden pahenemisvaiheessa aikuisten ja lasten on luovuttava jonkin aikaa ruoasta, jossa on paljon allergeeneja. Tässä tapauksessa et voi syödä seuraavaa:

• Kalaravintolat (katkarapu, kalmari, osterit).
• Kaikki punaiset vihannekset, marjat, hedelmät: tomaatit, vesimelonit, kirsikat, mansikat.
• Maito ja rasvainen maito.
• Pähkinät, sienet, mehiläistuotteet.
• Munat, rasvainen liha.
• Mausteet, sinappi, etikka, piparjuuri.
• Sitrus, ananas, mango.

Alhaisen allergeenisen ruokavalion yhteydessä on kiellettyä syödä savustettuja, suolaisia, mausteisia ruokia. Vakavien ihottumien yhteydessä on välttämätöntä luopua leivonnasta, muffinista, pikaruokasta, sokeroiduista hiilihapollisista juomista, pakatuista mehuista. Kaiken vahvuudet alkoholijuomat ovat kiellettyjä. Muista: jopa pieni etyylialkoholipitoisuus vaikuttaa negatiivisesti immuunijärjestelmään ja pahentaa allergioiden ilmenemismuotoja.

Jos olet allerginen ragweed-siitepölylle, lopeta siementen ja auringonkukkaöljyn kulutus. Älä syö syö melonia, selleriä, tilliä, persiljaa, mausteita: curry, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä.

Jos allergia johtuu lehmänmaidon proteiinista, jätä ruokavaliosta paitsi fermentoidut maitotuotteet myös kerma, juusto, jäätelö, voi, vehnäleipä. Korvaa puuttuvat ravintoaineet sisällyttämällä ruokavalioon ruisleipää, muroja, vihanneksia, lihaa ja kasvirasvoja. Juo teetä, kompotteja, juuri puristettuja mehuja.

Imettävän äidin ruokavalio

Usein allergeenin tunnistamiseksi imettävän äidin on paitsi noudatettava asianmukaista ravintoa myös pidettävä ruokapäiväkirjaa. Tätä varten kirjoita kaikki valikossa olevat sarakkeet, ilmoita ainesosien määrä, aterian aika. Yhtä tärkeää on huomioida astioiden valmistus- ja käsittelymenetelmät, olosuhteet, säilyvyys. Kuvaile jokaisen tuotteen vastapäätä lapsen reaktiota: oliko ihottumia, jos on, mikä on niiden luonne, voimakkuus.

Esittele kaikki uudet tuotteet asteittain, pieninä annoksina: yksi elementti 3 päivän välein. Tämä auttaa sinua seuraamaan lapsesi reaktioita ja varmistamaan, että uusi ruoka on hyvin siedetty..

Suositeltavat tuotteet imettävälle äidille:

• Fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, fermentoitu paistettu maito, smetana), juusto.
• Laiha valkoinen kala (kummeliturska, kolja, saury).
• Kaninliha, kalkkuna, vähärasvainen naudanliha.
• Rouheet: maissi, riisi, tattari.
• Valkoiset ja vihreät vihannekset: kaali, nauriit, oliivit.
• Keltaiset ja vihreät hedelmät: omenat, banaanit, aprikoosit.

Jos lapsella on diagnosoitu ruoka-aineallergia, luovuttakaa säilykkeistä, vahvasta kahvista, kuumista kastikkeista, mausteista ja puolivalmisteista välttääkseen ihottumia. Ohita väriaineita ja säilöntäaineita sisältävät elintarvikkeet. Älä käytä makeisia liikaa. Voimakkaalla halulla voit toisinaan nauttia marmeladista, vaahtokarkista tai kekseistä.

Lapsen ruokavalio

Esikoululaisille diagnosoidaan usein ruoka-intoleranssi. Allergian oireiden poistamiseksi sinun on noudatettava lääketieteellistä ruokavaliota. Tällaisen ruokavalion kulku on enintään 10 päivää. Luettelo lapsille sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista on käytännössä sama kuin aikuisten. Seuraavat suositukset auttavat sinua poistamaan nopeasti allergioiden ilmenemismuodot..

Noudata tarkasti ruokavaliota taudin pahenemisen aikana. Sulje kaikki ärsyttävät aineet kokonaan lasten valikosta - tuoreet marjat, hedelmät, juustot, jogurtit, maito ja munia sisältävät astiat. Vältä makkaraa, pinaattia, makkaraa ja maksaa lapsille. Korvaa vehnäleipä ruisilla tai makeuttamattomilla leivillä.

Eläinvalkuaisvarantojen täydentämiseksi sisällytä lasten valikkoon kalkkuna, kani, vähärasvainen sianliha tai lammas. Jos lapsellasi on maitotoleranssi, älä koskaan ruoki hänelle naudanlihaa. Kypsennä tattari, hirssi, kaurapuuro, maissi tai riisipuuro liharuokien lisukkeeksi.

Älä riistä lapseltasi makeisia kokonaan: glukoosi on välttämätöntä aivojen täydellisen toiminnan kannalta. Anna hänelle päärynöitä, vihreitä omenoita, valmistele kuivattuja hedelmäkompotteja. Jälkiruokana tee vuoka aprikoosiriisijauholla tai paistetuilla hedelmäsoseilla.

Noudata tätä ruokavaliota koko perheen kanssa, jotta lapsellesi on helpompaa sietää hypoallergeenista ruokavaliota..

Terveellinen ruokavalio on tärkeä hyvinvoinnillesi. Allergisen ihmisen on ehdottomasti tiedettävä, mitä ruokia hän voi syödä, jotta se ei aiheuta pahenemista. Älä kuitenkaan unohda, että ruokavalio on vain yksi monimutkaisista hoidoista. Siksi, jos tauti pahenee, muista käydä lääkärin luona ja säätää jatkohoitoa hänen kanssaan.

Ruoka allergioille

Tämä on akuutti immuunireaktio allergeenille (tietty aine tai niiden yhdistelmä), joka on yleistä muille ihmisille. Esimerkiksi eläinten hilse, pöly, ruoka, lääkkeet, hyönteisten puremat, kemikaalit ja siitepöly, tietyt lääkkeet. Allergioiden yhteydessä syntyy immunologinen konflikti - ihmisen vuorovaikutuksessa allergeenin kanssa keho tuottaa vasta-aineita, jotka lisäävät tai vähentävät herkkyyttä ärsyttävälle aineelle.

Tapahtumaa provosoivat tekijät:

geneettinen taipumus, alhainen ekologia, stressi, itselääkitys ja hallitsematon lääkkeiden saanti, dysbioosi, alikehittynyt lasten immuunijärjestelmä (korkea sanitaation taso sulkee pois vasta-aineiden tuotannon lapsen kehossa "hyville antigeeneille").

Allergiatyypit ja niiden oireet:

• Hengitysallergia on ilmassa olevien allergeenien (eläinten hiukset ja hilse, siitepöly, homeitiöt, pölypunkkihiukkaset, muut allergeenit) vaikutus hengityselimiin. Oireet: aivastelu, hengityksen vinkuminen, nenän vuotaminen, tukehtuminen, silmien vetiset, silmien kutina. Alalajit: allerginen sidekalvotulehdus, heinänuha (heinänuha), bronkiaalinen astma ja allerginen nuha.
• Allergiset dermatoosit - altistuminen allergeeneille (metalli- ja lateksi-allergeenit, kosmetiikka ja lääkkeet, elintarvikkeet, kotitalouskemikaalit) suoraan iholle tai maha-suolikanavan limakalvon läpi. Oireet: ihon punoitus ja kutina, nokkosihottuma (rakkulat, turvotus, kuumotunne), ekseema (lisääntynyt kuivuus, hilseily, muutokset ihon rakenteessa). Alalajit: eksudatiivinen diateesi (atooppinen dermatiitti), kontaktidermatiitti, urtikaria, ekseema.
• Ruoka-aineallergia on ruoka-allergeenien vaikutus ihmiskehoon syödessä tai valmistettaessa ruokaa. Oireet: pahoinvointi, vatsakipu, ekseema, Quincken turvotus, migreeni, nokkosihottuma, anafylaktinen sokki.
• Hyönteisallergia - altistuminen allergeeneille hyönteisten puremien aikana (ampiaiset, mehiläiset, hornetit), niiden hiukkasten hengittäminen (keuhkoastma), niiden jätetuotteiden käyttö. Oireet: ihon punoitus ja kutina, huimaus, heikkous, tukehtuminen, alentunut verenpaine, nokkosihottuma, kurkunpään ödeema, vatsakipu, oksentelu, anafylaktinen sokki.
• Lääkeallergia - ilmenee lääkkeiden (antibiootit, sulfonamidit, ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, hormonaaliset ja entsyymilääkkeet, seerumivalmisteet, röntgenvarjoaineet, vitamiinit, paikallispuudutteet) käytön seurauksena. Oireet: lievä kutina, astmakohtaukset, sisäelinten, ihon vakavat vauriot, anafylaktinen sokki.
• Tarttuva allergia - esiintyy ei-patogeenisten tai opportunististen mikrobien altistumisen seurauksena ja liittyy limakalvojen dysbioosiin.

Kaikentyyppisten allergioiden pahenemisvaiheissa on noudatettava hypoallergeenista ruokavaliota. Tämä on erityisen tärkeää ruoka-aineallergioiden kohdalla - ruokavalio suorittaa sekä terapeuttisen toiminnon että diagnostisen toiminnan (poislukien tietyt elintarvikkeet ruokavaliosta, voit määrittää ruoka-allergeenien alueen).

Terveelliset elintarvikkeet allergioille

Ruoat, joissa on vähän allergeeneja:
fermentoidut maitotuotteet (fermentoitu paistettu maito, kefiiri, luonnonjogurtti, raejuusto); keitetty tai haudutettu vähärasvainen sianliha ja naudanliha, kana, kala (meriahven, turska), muut eläimenosat (munuaiset, maksa, kieli); tattari, riisi, maissileipä; vihannekset ja vihannekset (kaali, parsakaali, rutabagat, kurkut, pinaatti, tilli, persilja, salaatti, kurpitsa, kesäkurpitsa, nauri); kaurapuuro, riisi, helmiohra, mannasuurimopuuro; vähärasvainen (oliivi ja auringonkukka) ja voi; jotkut hedelmät ja marjat (vihreät omenat, karviaiset, päärynät, kirsikat, valkoiset herukat) ja kuivatut hedelmät (kuivatut päärynät ja omenat, luumut), kompotit ja niistä saadut voitot, ruusunmarjan keitto, tee ja kivennäisvesi.

Ruoat, joilla on kohtalainen allergeenitaso:
vilja (vehnä, ruis); tattari, maissi; rasvainen sianliha, karitsa, hevosen liha, kanin ja kalkkunan liha; hedelmät ja marjat (persikat, aprikoosit, punaiset ja mustaherukat, karpalot, banaanit, puolukat, vesimelonit); jotkut vihannestyypit (vihreät paprikat, herneet, perunat, palkokasvit).

Perinteinen lääke allergioiden hoitoon:

• kamomilla-infuusio (1 rkl lasillista kiehuvaa vettä, höyryä puoli tuntia ja ota 1 rkl useita kertoja päivässä);
• keittäminen sarjasta jatkuvaa juomista kahvin tai teen sijasta; kuurojen nokkosen kukkien infuusio (1 rkl kukkia lasilliseen kiehuvaa vettä, vaadi puoli tuntia ja ota lasi kolme kertaa päivässä);
• muumio (yksi gramma muumio / litra lämmintä vettä, ota sata ml päivässä);
• keittäminen viburnumin kukintoa ja sarja kolmiosaisia ​​(1 tl seosta kaksisataa ml. kiehuvaa vettä, jätä 15 minuutiksi, ota puoli kuppia teen sijasta kolme kertaa päivässä).

Vaaralliset ja haitalliset elintarvikkeet allergioille

Vaaralliset elintarvikkeet, joissa on runsaasti allergeeneja:

• äyriäiset, useimmat kalalajit, punainen ja musta kaviaari;
• tuore lehmänmaito, juustot, täysmaitotuotteet; munat; puolisavustettu ja kypsentämätön savustettu liha, makkara, pienet makkarat, makkarat;
• teolliset säilyketuotteet; peitatut tuotteet; suolainen, mausteinen ja mausteinen ruoka, kastikkeet, mausteet ja mausteet; tietyntyyppiset vihannekset (kurpitsa, punaiset paprikat, tomaatit, porkkanat, hapankaali, munakoiso, suolaheinä, selleri);
• useimmat hedelmät ja marjat (mansikat, punaiset omenat, mansikat, vadelmat, karhunvatukat, tyrni, mustikat, kaki, viinirypäleet, kirsikat, granaattiomenat, melonit, luumut, ananakset), mehut, hyytelö, kompotit niistä;
• kaikenlaiset sitrushedelmät; makea tai hedelmäinen sooda, purukumi, maustettu luonnoton jogurtti; tietyntyyppiset kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, taatelit, viikunat);
• hunaja, pähkinät ja kaikenlaiset sienet; alkoholijuomat, kaakao, kahvi, suklaa, karamelli, marmeladi; elintarvikelisäaineet (emulgointiaineet, säilöntäaineet, aromit, väriaineet);
• eksoottisia ruokia.

Ruokavalio allergioille - luettelo hypoallergeenisista elintarvikkeista

Allergioiden yhteydessä keho vääristää immuunivasteita, mikä saa sen kehittämään vasta-aineita ulkoisen ympäristön vaarattomille aineille, mukaan lukien ruoka. Allergioiden ruokavalio auttaa vähentämään immuunijärjestelmän jännitteitä sen työn rikkomusten (autoimmuunisairaudet jne.) Tai jos sitä ei ole vielä muodostettu (imeväisillä). Artikkelissa on luettelo hypoallergeenisista elintarvikkeista, luettelo elintarvikkeista, joita ei voida syödä, ruokavaliosuositukset imettäville äideille.

• Hypoallergeeniset tuotteet
  • Mitä voit syödä - ruokalista
• Ruokavalio ja ravitsemus allergioille
  • Lapsilla
  • Taulukon numero 9
  • Imettävillä äideillä

Hypoallergeeniset tuotteet

Ruoka on elimistölle vieras sen DNA: n rakenteen suhteen, mutta se ei aiheuta normaaleja reaktioita. Jopa riittävän määrän entsyymejä käytettäessä jotkut proteiinimolekyylit eivät käy täydellisesti aminohapoiksi, ja ne voivat imeytyä vereen muuttumattomana aiheuttaen allergioita. Allergioiden ruokavalio koostuu tällaisista elintarvikkeista. Nämä ovat vihanneksia, viljoja ja hedelmiä, jotka kasvavat asuinalueella, joilla ei ole kirkkaan punaista väriä, eivätkä ne sisällä paljon niiden eläinten proteiineja ja immuuniaineita, joista ne on saatu.

Ruoka-aineallergioiden kohdalla muista, ettet syö tällaisia ​​ruokia:

Kahvi, kaakao, suklaa. Reaktioon näihin elintarvikkeisiin liittyy ristiallergia palkokasveille. Ne johtuvat yleensä näiden elintarvikkeiden kofeiinista ja teobromiinista..

Puolivalmisteet, savustettu liha. Ne sisältävät säilöntäaineita, elintarvikelisäaineita, jotka aiheuttavat sekä todellisia että näennäiallergisia reaktioita. Savustettaessa muodostuu monia syöpää aiheuttavia aineita.

Sienet. Runsaasti proteiinia ja vaikea käydä, sisältää kitiiniä ja glukaaneja soluseinässä.

Palkokasvit (herneet, pavut, maapähkinät, linssit) - tiedetään olevan runsas kasviproteiinien lähde, joka toimii allergeeneina.

Maito. Kaseiiniproteiinin lisäksi maito sisältää vasta-aineita passiivisen immuniteetin luomiseksi nuorille eläimille, joilta se on saatu (lehmät, vuohet jne.).

Munat. Ne sisältävät proteiinialbumiinia ja muita ravinteita, jotka ovat välttämättömiä lintualkion kehittymiselle ja kykenevät aiheuttamaan reaktion.

Kala ja äyriäiset. Lämpökäsittelylle resistentin proteiini M-antigeenin läsnäolo niissä todettiin.

Ristiallergia (vihannekset ja hedelmät). Jos potilas on allerginen siitepölylle, reaktioita esiintyy hedelmillä ja vihanneksilla, joilla on samanlainen siitepölyrakenne tai jotka kuuluvat samaan sukuun (poppeli, paju, omenat). Siitepölyyn reagoitaessa on helpompaa määrittää tarkalleen, mitkä elintarvikkeet suljetaan pois.

Liha. Se sisältää paljon proteiinia, mutta yleensä sen valmistamisen aikana tapahtuvan denaturoitumisen vuoksi kyky herkistää vähenee huomattavasti.

Vilja, erityisesti vehnä. Ne sisältävät gluteenia, albumiinia ja gliadiinia.

Pseudoallergisilla reaktioilla ja joillakin hypervitaminoosilla on samanlaiset ilmenemismuodot kuin allergioilla. Tärkein ero on oireiden esiintyminen ensimmäisten vieraiden peptidien nauttimisen yhteydessä kehoon ja potilaan tilan heikkenemisen vakavuuden riippuvuus syödyn ruoan määrästä. Tällaisia ​​reaktioita esiintyy hedelmissä ja vihanneksissa, jotka ovat kirkkaan punaisia, joskus oransseja (tomaatti, granaattiomena, sitrushedelmät, mansikat).

Mitä voit syödä - ruokalista

Hypoallergeeninen ruokavalio vaatii ensiluokkaisten allergeenien (eksoottiset hedelmät ja vihannekset, mansikat, kaakao, sienet, maapähkinät, pähkinät, kahvi, hunaja, äyriäiset, munat, kala ja maito ja sen johdannaiset - maitojauhe ja juustot) poistamisen ja toisen asteen allergeenien maltillisen kulutuksen. (vilja - vehnä, ruis, maissi, tattari; palkokasvit; perunat; herukat; karpalot; aprikoosit; puolukat; rasvainen liha, jossa on runsaasti liemiä; yrtti tinktuurat).

Seuraavat ruokalajit ovat sallittuja:

ruoka, joka on vahvistettu valmistamalla osittainen käyminen;

asuinpaikkaan liittyvät tuotteet;

valkoiset ja vihreät vihannekset;

Ostoslista

Hypoallergeeniset elintarvikkeet, joiden saa syödä:

Vilja: mannasuurimot, riisi sekä kaurahiutaleet ja helmiohra.

Käyneet vähärasvaiset tuotteet ilman lisäaineita, parempi - kotitekoinen: raejuusto (9%), kefiiri (1%), fermentoitu paistettu maito.

Liha: vähärasvaista naudanlihaa, kalkkunaa, sianlihaa.

Sivutuotteet (naudanliha, sianliha): maksa, kieli, munuaiset.

Turska ja meribassi.

Leipä tattarista, riisistä tai maissista.

Öljy: voi, auringonkukka, oliivi.

Ruusukaali, valkokaali, kukkakaali.

Rutabaga, kurpitsa, kesäkurpitsa, nauri.

Parsakaali, vihreä salaatti, pinaatti, yrtit.

Vihreät omenat, päärynät, valkoiset herukat ja kirsikat, karviaiset.

Omena ja päärynä kompotti (myös kuivattu), ruusunmarjan keittäminen, heikosti valmistettu tee.

Vapaata kivennäisvettä.

Ruokavalio ja ravitsemus allergioille

Lasten ja aikuisten allergioille tarkoitettua ruokaa määrätään lääketieteellisten taulukoiden muodossa. Luettelo tuotteista ja valikoista tehdään ruokavaliotaulukoiden nro 5 ja 9 mukaisesti.

Lapsilla

Lasten antiallerginen ruokavalio vaatii samanaikaisesti reaktiota voimistavien tuotteiden poistamista ja ruoansulatuskanavaa säästävän ruokavalion valmistamisen (lapsilla on usein ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä liian raskaan ruoan vuoksi maksan kypsymättömyyden ja pienempien entsyymimäärien vuoksi kuin aikuisilla). On välttämätöntä käyttää hypoallergeenisia, vähärasvaisia ​​elintarvikkeita, joissa on riittävästi hiilihydraatteja. Tätä varten sopii lääketieteellinen taulukko numero 5, lukuun ottamatta ruoan immuunijärjestelmää ärsyttäviä aineita.

Taulukon numero 5

Käytetään myös ruoansulatuskanavan toimintahäiriöissä, maksa- ja sappirakon sairauksissa.

Proteiinit - 80-90 g / päivä (eläin- ja kasviproteiinin suhde 3: 2);

rasvat - 70-75 g / päivä (¼ - kasviöljyille);

hiilihydraatit - 360 g / päivä (vastaa 80-90 g sokeria);

vesi - 2-2,5 l / päivä;

kalori - 2400 Kcal / päivä.

Suositellut tuotteet:

Leipomotuotteet: kuivatut, valmistettu lesejauhoista ja ensiluokkaisista jauhoista, eilisen ensiluokkainen leipä, vähärasvat keksejä.
Älä: tuoreet leivonnaiset, leivonnaiset.

Keitot. Kasvis keitot, joissa on kesäkurpitsaa, kukkakaalia tai ruusukaalia, pinaattia, kurpitsaa; maitokeitot vedellä laimennetulla maidolla (1: 1); voimakkaasti keitetyn viljan (mannasuurimot, kaurapuuro, riisi) kanssa. Pukeutumiseen - voi, smetana, jauhot.
Älä: lihasta, kalasta, papuista ja sienistä valmistetut liemet.

Liha. Lean-tyypit: kani, kalkkuna, kana, vähärasvainen naudanliha, sianliha; kokki ilman ihoa ja suonia. Liha keitetään, höyrytetään jauhelihana tai kokonaisena palana (kana).
Älä: aivot, munuaiset, savustetut ja makkarat, paistettu ja keitetty liha, rasvainen siipikarja (ankka, hanhi) ja liha (sianliha, naudanliha).

Kala. Vähärasvaiset lajikkeet, enimmäkseen makean veden. Keitetyt tai höyrytetyt, leikkeleiden ja kokonaisen palan muodossa.
Älä: paistettuja, taikinassa, rasvaisia ​​lajikkeita; suolattu, haudutettu, purkitettu; kaviaari.

Meijeri. Vähärasvaiset maitotuotteet: tuore raejuusto (5–9%), smetana (15%), kefiiri (1%), ryazhanka (2,5%). Vedellä laimennettu maito keittoja, viljaa varten.
Älä: rasvainen juusto, smetana, kerma; sulatettu ja kova juusto; täysmaito ja maitojauhe.

Munat. 0,5-1 kpl / päivä; höyrytetty ja keitetty.
Älä: enemmän kuin 1 muna päivässä, muut astiat.

Rouheet. Vedellä maito vedellä (1: 1) - riisi, mannasuurimot, kaurahiutaleet, tattari (rajoitettu määrä), vihermisellit, mannasuurimot ja riisipähkinät, tattari ja riisijauhot.
Älä: palkokasvit, hirssi.

Vihannekset. Perunat, porkkanat, kukkakaali ja ruusukaali, pinaatti, kurpitsa, parsakaali, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa keitetyssä tai höyrytyskeitossa; kurkut.
Älä: valkokaalia, sipulia, suolakurkkua, säilykkeitä, suolakurkkua, punajuurta, retiisiä, retiisiä, naurisia, suolaa, valkosipulia, tomaattia, sieniä, palkokasveja.

Hedelmät, makeiset. Vihreät omenat, karviaiset, rajoitetut - aprikoosi, valkoinen kirsikka ja herukka, raaka päärynä, soseutettu, keitetty; osana hyytelöä, vaahtoa, hyytelöä.
Älä: hapan hedelmiä, eksoottisia hedelmiä, kirkkaan punaisia ​​hedelmiä, voiteita, suklaata, jäätelöä.

Kastikkeet. Kasviliemessä viljan liemi, pieni määrä vähärasvaista hapankermaa; paahtamattomilla jauhoilla.
Älä: majoneesi, ketsuppi, liha, kala, sieniliemet; rasvaiset ja mausteiset sidokset.

Juomat. Vihreä heikko tee ilman lisäaineita; kompotti päärynöistä, omenoista ja karviaismarjoista; kuivatuista hedelmistä; ruusunmarjan keittäminen.
Älä: kaakao, kahvi, musta tee ja tee lisäaineilla (myös sitruunalla); kompotit kirkkaan punaisista marjoista; sitrushedelmien juomat; hiilihapotetut juomat.

Rasvat. Voi - jopa 30 g / päivä; auringonkukka- ja oliiviöljy (rajoitettu).

Aika, jonka henkilön on istuttava allergialääkkeellä, on rajallinen: aikuisille - 2-3 viikkoa; lapsille - 7-10 päivää. Jos ruokavalion peruuttamisen jälkeen iholla esiintyy ihottumaa ja allergioiden uusiutumisen ilmenemismuotoja, sinun on suljettava pois tuote, johon reaktio tapahtui.

Taulukon numero 9

Sitä määrätään aineenvaihdunnan häiriöille, diabetes mellitukselle, autoimmuunisairauksille ja allergisille sairauksille. Vaatii hiilihydraattien rajoittamista ruokavaliossa, joten sitä määrätään pääasiassa aikuisille ja lapsille, jotka eivät siedä laktoosia, sakkaroosia jne...

Proteiinit: 85-90 g / päivä (50-60% - eläinperäistä);

Rasvat: 70-80 g / päivä (40-45% - kasviöljyt);

Hiilihydraatit - vain monimutkaiset; 300-350 g / päivä;

Kalori: 2200-2400 Kcal / päivä.

Suositellut ateriat ja tuotteet:

Jauhot: leseet, proteiinileseet, 2. luokan jauhoista; proteiini-vehnä. Kypsentämättömät keksit ja leivonnaiset (myös leipä).
Älä: leivonnaisia, lehtileivoja, korkealaatuisia jauhoja sisältäviä tuotteita.

Keitot: kasvis; borssi- ja kaalikeitto heikossa liemessä; punajuuri; heikot liemet yksinkertaisesta lihasta ja kalasta; okroshka vihanneksista / lihan kanssa; keitot lihapullilla (ilman rasvaa).
Älä: Rikas, rasvainen liemi; sienikeittoja; palkokasvien kanssa.

Liha: vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, karitsa, sianliha (sisäfilee / lyöntipallo); kani, kalkkuna, kana; keitetty kieli; maksa (rajoitettu). Haudutetussa, keitetyssä, höyrytetyssä muodossa; voit keittää lihaa kevyen paistamisen jälkeen, hienonnettuna ja palana.
Älä: savustettua lihaa, makkaroita, rasvaista lihaa, ankkaa, hanhia, muhennosta.

Kala: höyrytetyt vähärasvaiset lajikkeet, kevyesti paistettuja, grillattuja, paistettuja ilman öljyä. Säilötyt tomaatti (raja).
Älä: rasvaiset lajikkeet, eksoottiset merikalojen lajikkeet; äyriäiset; puolivalmiit tuotteet, suolakurkku ja öljysäilykkeet; kaviaari.

Maitotuotteet: vähärasvainen maito (1,5–2,5%) tai laimennettu vedellä viljaa varten; vähärasvaiset fermentoidut maitotuotteet (raejuusto 0-5%; kefiiri 1%; ryazhanka 2,5%); kohtalaisesti - smetanaa 15%. Suolamaton vähärasvainen juusto (fetajuusto, feta, ricotta).
Älä: kerma; makeat juustot; kovat ja suolaiset juustot.

Munat: enintään 1,5 kpl / päivä; keitetyt (pehmeät, kovat keitetyt); höyryproteiini munakas; vähentää keltuaisen saantia.

Vilja: kohtuullisesti (hiilihydraattien normin mukaan): hirssi, ohra, tattari, ohrajauho, kaurapuuro.
Älä: palkokasvit, riisi, pasta, mannasuurimot.

Vihannekset: perunat (XE-rajoitus), munakoisot, kurkut, tomaatti ja punajuuret (rajoitettu), porkkanat, parsakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, salaatti, ruusukaali ja kukkakaali, pinaatti, kesäkurpitsa, kurpitsa. Haudutetut, keitetyt, paistetut astiat; rajoitettu - paistettu.
Älä: suolakurkkua, säilöntä.

Välipalat: vinaigrette, vihannes (squash) kaviaari, tuoreet salaatit, liotettu silli, kalahappo, liha, laihdutusjuustot (paitsi tofu), naudan hyytelö.
Älä: savustettua lihaa, rasvaisia ​​välipaloja, makkaroita, pekonia, välipaloja maksalla ja sienillä, suolakurkkua, säilykkeitä.

Hedelmät, makeiset: tuoreet hedelmät ja marjat (hapanimelä), hyytelö, massat, sambuca, kompotit; makeiset sokerin korvikkeilla.
Älä: suklaa, karkit, jäätelö, hillo, eksoottiset hedelmät (banaani, viikunat, taatelit), rusinat ja viinirypäleet.

Kastikkeet, mausteet: vähärasvainen vihannes, heikko liha- ja kalaliemi; raja - tomaattikastike, pippuri, sinappi, piparjuuri.
Älä: rasvaisia ​​kastikkeita, joissa on paljon mausteita.

Juomat: tee ilman lisäaineita, kasvi- ja hedelmämehut (makeuttamattomat), ruusunmarjan liemi.
Älä: sokerijuomia, soodaa, rypäleitä ja muita mehuja makeista hedelmistä / marjoista.

Rasvat: Vähärasvainen, oliivi ja suolaton voi.
Älä: liha ja kulinaarinen rasva (syvä rasva, sardi jne.).

Imettävillä äideillä

Hoitavan äidin hypoallergeeninen ruokavalio välttää reaktioita vastasyntyneen ruokiin ja vähentää vauvan kaasuntuotantoa. Tiukat ruokavalion rajoitukset ovat tärkeitä vauvan kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, koska:

Ruuansulatuksen ja peristaltiikan hermostunut säätely on edelleen kehittymätöntä (yksi vastasyntyneiden koliikkien syistä);

ruoansulatuskanava sopeutuu: aiemmin lapsi sai ravinteita äidin verestä napanuoran kautta; ruoansulatuskanavan motiliteetti ja ruoansulatuskanavan hormonien tuotanto käynnistetään, sappi- ja haima-, pohjukaissuoli- ja mahamehujen aktiivinen tuotanto.

entsyymejä vauvan kehossa tuotetaan rajoitetusti. Ylimääräisiä ravinteita ei hajota, mikä aiheuttaa myös koliikkia ja turvotusta.

Immuniteetin muodostumisen puute (enintään 6 kuukautta). Kehon suojauksen tarjoavat äidinmaidon immunoglobuliinit.

Kun imetät imettäville naisille tarkoitettua ruokavaliota, on tärkeää, että sillä on riittävä kalorien saanti. Imetyksen aiheuttama päivittäinen energiankulutus kasvaa 500 Kcal.

Lapsen kehon kasvavan sopeutumiskyvyn vuoksi ruokavalion, jossa on hepatiitti B, tulee olla mahdollisimman tiukka lapsen ensimmäisten 1-2 viikon aikana.Ruokarajoituksia vähennetään asteittain ja otetaan käyttöön pieni määrä uusia tuotteita.

1-2 viikkoa

Sulje kokonaan pois (että et voi syödä edes pieninä annoksina):

Oikea ruokavalio aikuisten allergioille, viikon ruokalista resepteillä

Valtava määrä ihmisiä kärsii allergioista. Se voi olla ruokaa, kosketusta, hengitysteitä. Kehon reaktio tapahtuu kosketuksessa ärsyttävän aineen kanssa. Allergian ruokavalio voi vähentää reaktion kehittymisen todennäköisyyttä, helpottaakseen sen etenemistä. Se eliminoi ruoan, joka voi aiheuttaa vakavaa turvotusta ja pahentaa muiden kuin ruoka-aineallergioiden kulkua. Kehon tilan lievittämiseksi on suositeltavaa noudattaa allergista ruokavaliota myös niille, jotka eivät ole kokeneet reaktioita elintarvikkeisiin, mutta joilla on muita allergioita..

Allergikoille tarkoitetun ruoan ominaisuudet

Allergia on immuunijärjestelmän epänormaali reaktio, kun keho pitää turvallisia asioita, kuten ruokaa, siitepölyä, pölyä ja eläinten hilseä, vaarana. Ruoka-aineallergian ydin on, että ruoan proteiini koetaan vieraaksi. Samanaikaisesti esiintyy yskää, närästystä, ihottumaa, ihon kutinaa ja muita epämiellyttäviä oireita..

Allergia-ruokavalio sallii:

• vähentää reaktion todennäköisyyttä;
• vähentää oireiden vakavuutta;
• vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta;
• tunnistaa ruoka-allergeeni;
• vähentää antihistamiinien tarvetta.

Tämän seurauksena reaktio voi olla niin vakava, että se aiheuttaa keuhkopöhön. Se on hengenvaarallinen, joten ruokavalion sääntöjen noudattaminen on pakollista. Mutta mikään ruokavalion säätö ei voi korvata antihistamiineja. Ruokavalio allergioiden aikana perustuu seuraaviin periaatteisiin:

1. On tarpeen rajoittaa kulutetun suolan määrää, vaikka se ei ole allergeeni. Mutta suola pitää vettä ja pahentaa turvotusta. On myös suositeltavaa kuluttaa sokeria minimiin..
2. Paistettu on poistettava kokonaan. On hyödyllistä syödä vain vähän lämpökäsiteltyä ruokaa. Kun pahenemisjakso on ohi, voit syödä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.
3. Tiukka ruokavalio allergioille tarkoittaa usein ja murto-aterioita. Sinun täytyy syödä vähän, mutta usein. Vatsa ja suolet voivat käsitellä pieniä aterioita helpommin. On myös helpompaa seurata kehon reaktioita jokaiseen tuotteeseen..
4. Säilytä puolivalmiita tuotteita on suljettava kokonaan pois. Sinun täytyy syödä niitä ruokia, jotka on valmistettu itsenäisesti todistetuista tuotteista. Varastoitu ruoka sisältää monia keinotekoisia lisäaineita, mausteita ja makua parantavia aineita.

Allergiapotilaan ruokavalio voi sisältää uusia ruokia, joita ei aiemmin ollut ruokavaliossa. Mutta ne on otettava käyttöön huolellisesti, pieninä annoksina tarkkailemalla kehon tilaa.

Ruokavalio ruokamuodossa

Jotta voit määrätä ruokavalion oikein ruoka-aineallergioiden aikana, sinun on ensin selvitettävä sen aiheuttavat elintarvikkeet. Sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa, joka suorittaa tarvittavat testit.

Sinun on läpäistävä useita testejä. Lääkäri määrää potilaalle yksilöllisen ruokavalion.

Ihotyyppitestaus on yksi tehokkaimmista menetelmistä. Menetelmän avulla voit nopeasti selvittää, mitkä tuotteista voivat aiheuttaa epämukavuutta potilaalle.

On elintarvikkeita, jotka ovat ei-toivottuja ja jotka on sisällytettävä ruokavalioon..

Sallittu käyttöön:

1. Kaikki maitohappotuotteet.
2. Lean-tyyppinen liha.
3. Valikoima kalalajikkeita.
4. Vihreät vihannekset perunoiden kanssa.
5. Joitakin hedelmiä.
6. Kasviöljy yhdessä viljan ja murosien kanssa.
7. Erilaiset kuivattuihin hedelmiin perustuvat kompotit. Vain et voi käyttää ruusunmarjoja ja punaisia ​​marjoja..
8. Kaikenlainen tee ja kivennäisvesi ilman kaasua.

Ensimmäisillä ruokavalion tuloksena olevilla positiivisilla ilmenemismuotoilla et voi lopettaa. On välttämätöntä käydä ylimääräisiä kuulemisia lääkärin kanssa, jotta hän voi päättää, mitkä tuotteista voidaan lisätä ruokavalioon.

Ruokalajit ja ruokavaliotyypit

Vain lääkäri voi määrittää tarkalleen, mihin reaktioon on vaikuttanut tutkimuksen jälkeen. Jos henkilö kohtaa tällaisen ilmiön ensimmäistä kertaa, allergioiden ruokavalio perustuu mahdollisten voimakkaiden ärsyttäjien poissulkemiseen. Tuotteet voidaan jakaa 3 tyyppiin:

• korkea allergeenipitoisuus: pähkinät, kaakao ja suklaa, vehnä, munat, tietyntyyppinen liha, hunaja, sitrushedelmät, ananakset, mansikat, maitotuotteet, meloni, piparjuuri, sinappi, kala, kastikkeet;
• keskimääräinen pitoisuus: naudan- ja kananliha, pavut, punajuuret, kaurapuuro, tattari, riisi, perunat, puolukat, mustaherukat, kirsikat;
• vähäinen sisältö: kalkkuna, hapanmaito, kaali, hirssi, maissi, sianliha, punaherukat, luumut, kesäkurpitsa, karitsa, omenat ja päärynät.

Voimakkaiden reaktioiden yhteydessä on suositeltavaa antaa ruokavalion valmistaminen asiantuntijalle. Ruokavaliohoito on hyödyllistä syövän, allergioiden, liikalihavuuden ehkäisyyn.

Allergisen reaktion tyypistä ja patologian kulusta riippuen erotetaan 2 dieettiruokaa:

1. Epäspesifinen. Vakavien allergioiden aikana tämän tyyppistä ruokaa suositellaan potilaan tilan lievittämiseksi, ruoansulatuksen normalisoimiseksi. Käytetään, kun tarkkaa ärsykettä ei tunnisteta.
2. Erityinen. Sitä käytetään, kun allergeenit tunnetaan. Ihmisten terveydelle mahdollisesti vaaralliset elintarvikkeet poistetaan kokonaan ruokavaliosta ja korvataan muilla, vähän allergisoivilla.

Monet asiantuntijat suosittelevat paastoamista ja juomista enemmän kahden ensimmäisen päivän aikana epäspesifisen ruokavalion kanssa. Jokaisen tuodun tuotteen kohdalla reaktiota tarkkaillaan, joten ne lisätään vähitellen.

Ruokavalio remissiossa

Tällöin, kun allergisen reaktion uusiutuminen on ohi, suoritetaan yleensä asianmukaiset diagnostiset tutkimukset (ihokokeet tai reaktion määrittäminen immunoglobuliini E: lle), minkä seurauksena allergologi selvittää spesifisen allergeenin. Tästä hetkestä jokainen tietää, mitkä tuotteet ovat hänelle sallittuja ja mistä on parempi pidättäytyä.

Joka tapauksessa on suositeltavaa luopua ilmeisesti heikkolaatuisista tuotteista, joissa on runsaasti keinotekoisia täyteaineita: puolivalmiita tuotteita, kaikenlaisia ​​kauppakastikkeita, säilykkeitä, pikaruokia.

On tarpeen tutkia minkä tahansa ostetun tuotteen koostumus erityisesti keinotekoisten lisäaineiden läsnä ollessa, jotka voivat olla erittäin allergeenisia (katso yllä oleva luettelo). Lihaa ja kalatuotteita on erittäin suositeltavaa ostaa kokonaisuutena ja valmistaa niistä itse ruokia.

Ruokavalio ruoka-aineallergioille: kielletyt elintarvikkeet

Ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan kannalta on välttämätöntä vähentää sen kuormitusta, ei ylikuormittaa sitä rasvoilla ja mausteisilla ruoilla. Aikuisten allergioiden ruokavalio vähentää myös oireiden vakavuutta, koska se sulkee pois allergikoille vaarallisimmat elintarvikkeet:

• sienet;
• kala ja muut äyriäiset;
• Kaakaopavut missä tahansa muodossa;
• hunaja;
• pähkinät:
• kahvi;
• alkoholi;
• maito;
• punainen hedelmä.

Ei ole suositeltavaa syödä paistettua, mausteista, savustettua, erittäin suolaista. Pasta on sallittua, mutta rajoitettuina määrinä, kuten banaaneja. Pikaruoka ja erilaiset puolivalmisteet on hylättävä kokonaan, mikä säästää aikaa, mutta vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Aluksi tuttujen tuotteiden hylkääminen on vaikeaa, 1-2 viikon kuluttua keho tottuu siihen. Henkilö alkaa tuntea ruoan todellisen maun ilman makuja ja lisäaineita.

Ruokapäiväkirja

Hypoallergeeninen ruokavalio on tehokkaampi, jos pidät ruokapäiväkirjaa heti. Ruokavalion hallinta auttaa sinua pääsemään eroon oireista (ihottumat, turvotus) nopeammin ja vahvistamaan kehoa. 21 päivän kuluttua päiväkirjasta tulee tapa. Vauvan allergioista aikuisten tulisi myös pitää lapsen ravitsemuspäiväkirjaa..

Tällaiset tietueet auttavat:

• säännellä kulutetun ruoan määrää;
• hallita BZhU-ruokavaliota;
• pätevästi muodostaa päivittäinen tai viikoittainen ruokavalio;
• Seuraa kehon negatiivisia reaktioita tiettyyn ruokaan, poista se valikosta ajoissa.

Ruokapäiväkirjoja suosittelevat monet ravitsemusterapeutit. Niiden optimaalinen kesto on koko elämä. Akuuttien allergioiden poistamiseksi ja uusiutumisen estämiseksi he käyttävät päiväkirjaa noin 2 kuukautta. Tätä tekniikkaa kutsutaan "isoäidin". Voit tehdä taulukon, jossa ensimmäinen sarake on luettelo päivässä kulutetuista tuotteista (kirjoita heti muistiin).

Lisäksi tallennetaan käytön aika, annoksen tilavuus, BZHU. Voit tehdä tämän käyttämällä erityisiä ravintolaskimia. Annosten välisen tauon tulisi kestää 3 tuntia. Tässä rytmissä aineenvaihduntaprosessit toimivat parhaiten. Ruokapäiväkirjan päätavoitteena on estää sen omistajaa unohtamasta päivittäisen valikon sisältöä, annosten määrää.

Kannattaa käyttää sovelluspäiväkirjoja, joiden avulla voit:

määrittää automaattisesti energia-arvon, BZHU;

Digitaalisilla päiväkirjoilla on joitain haittapuolia: monien ruokien puuttuminen tietokannasta, työ riippuu Internetistä. Mutta silti näitä ohjelmia pidetään kätevinä, käytännöllisinä.

Ruokavalio allergikoille: mitä voit syödä?

Sinun ei tarvitse noudattaa tiukkoja ruokailuohjeita kausiallergioille. Pahenemisjakso riittää. Tarkan luettelon hyödyllisistä ja haitallisista tuotteista on suositeltavaa ottaa yhteyttä allergologiin.

Ruokavalio aikuisille allergikoille sallii:

• keitetty kana, kalkkuna tai naudanliha;
• tattari;
• kaurapuuro;
• kesäkurpitsa;
• perunat;
• soijapavut;
• vihanneskeitot;
• vihreät omenat;
• päärynät;
• hiivaton leipä;
• kaali.

Raskaiden allergioiden ruokavalion tulisi olla tiukka. Älä ota käyttöön elintarvikkeita, jotka eivät ole hyväksyttävien elintarvikkeiden luettelossa. Majoneesia ja ketsuppia tulisi välttää. Voit käyttää sen sijaan luonnollista oliiviöljyä. Leipä allergikoille ei ole toivottavaa. Mutta voit syödä eilisen tai kuivattua leipää, keksejä, happamattomia kakkuja pieninä annoksina.

Viikoittainen menu allergikoille

Ensinnäkin sinun on laskettava päivittäinen ruokavaliosi siten, että päivittäinen kaloripitoisuus oli vähintään 2800 kcal. Ihannetapauksessa tulisi olla neljä tai viisi pientä ateriaa päivässä, mutta useammin kuin tavallisesti. Yleisen valikon tulisi olla mahdollisimman tasapainoinen..

Lasten ja aikuisten allergioille tarkoitetun ruoan (mahdollisten pahenemisvaiheiden allergisten sairauksien) on oltava mahdollisimman lempeä - soseutettu, keitetty tai höyrytetty.

Ensimmäiset ruokalajit, mukaan lukien imettävälle äidille, jolla on allergisia lapsia, on valmistettava pakollisella liemenvaihdolla - mieluiten kaksinkertainen, ts. Kiehumisen jälkeen neste tyhjennetään ja liha tai kana kaadetaan uudelleen puhtaalla vedellä.

Päivittäisen suolamäärän tulisi vaihdella 7 grammassa. Lisäksi valikossa ei saa olla tunnettuja allergeenisia elintarvikkeita ja mahdollisesti vaarallisia ruokia, kuten majoneesia tai säilykkeitä..

Joten miltä likimääräinen viikkovalikko näyttää lapsen tai aikuisen allergioilta, mitä pöydällä voi tarjota?

Allerginen ruokavalio imettäville ja raskaana oleville naisille

Erityisruokavaliota ruoka-aineallergioille raskauden tai imetyksen aikana on keskusteltava lääkärin kanssa. Raskauden aikana voi esiintyä reaktioita, joita ei ole koskaan ennen tapahtunut. Siksi on tärkeää olla tarkkaavainen ruokavaliollesi, minimoida roskaruuan määrä, luopua eksoottisista hedelmistä ja muista allergeeneista..

Vauvalle voi kehittyä ihottuma imetyksen aikana. Tämä viittaa siihen, että äiti on syönyt tuotetta, johon vauva reagoi. Allergeeni voi pysyä äidinmaidossa useita päiviä. On sallittua käyttää:

• fermentoidut maitotuotteet ilman lisäaineita, väriaineita, aromeja, esimerkiksi kefiiri, fermentoitu paistettu maito, luonnonjogurtti;
• laiha kala;
• kani ja kalkkuna;
• maitopuuro ja juuri keitetyt viljat;
• keitetty naudanliha;
• vihreät hedelmät pieninä määrinä (luonnonvihreät, ei kypsymättömät);
• pasta;
• perunat;
• tee ilman yrttejä ja lisäaineita.

Sama ruokavalio on hyödyllinen raskaana oleville naisille viimeisissä vaiheissa. Et voi syödä imetyksen aikana ja kolmannella kolmanneksella säilykkeitä, makkaraa, puolivalmisteita, pikaruokaa, juoda kahvia. Sinun pitäisi poistaa heidän valikosta makeisia, soodaa, mausteita, punaisia ​​ja oransseja hedelmiä, suklaata. Munien syöminen on hyväksyttävää kolmen kuukauden kuluttua lapsen elämästä.

Hypoallergeeniset tuotteet

Samoin kuin kielletyissä luokissa, on myös taulukko sallituista tuotteista, jotka eivät ole vaarallisia, jos allergiat ilmenevät tai ovat alttiita allergioille..

Lapsen ruokavalio, jos ruokareaktioita esiintyy säännöllisesti, ei eroa paljon aikuisen ruokavaliosta. Koska keho kasvaa ja kehittyy, on erityisen tärkeää valvoa valikon tasapainoa: kaikenlaisia ​​ravinteita sekä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja on käytettävä päivittäin. Oikea ruokavalio helpottaa vauvasi elämää ja antaa hänen unohtaa vakavat epämiellyttävät pahenemisvaiheet..

Ruokavalio ihoallergioille

Useimmiten ihottumat ilmenevät keinotekoisista lisäaineista ja säilöntäaineista. Aikuisten ihoallergioiden ruokavalion tulisi sulkea pois tällaiset elintarvikkeet. Useimmiten reaktio näyttää ihon punoitukselta, kuorinnalta, ihottumalta, johon liittyy voimakas kutina. Näin ollen allerginen reaktio voi tapahtua sekä ruoalle että kotitalouskemikaaleille, pölylle, siitepölylle, eläinten karvoille. Tämän sairauden vaara on, että se voi johtaa vakavampiin ihovaurioihin, kurkunpään ödeemaan, astmaan. Oikea ravinto vähentää oireiden vakavuutta tai eliminoi tämän epämiellyttävän ilmiön kokonaan, jos syy oli tietyissä elintarvikkeissa.

Jos haluat laatia valikon viikon ajaksi ruokavalion aikana aikuisen ihoallergioille, sinun on muistettava seuraavat säännöt:

1. Vain lääkäri voi määrittää tarkan allergeenin. Jos et edelleenkään tiedä, mitä ihoreaktio on tapahtunut, kannattaa pitää ruokapäiväkirjaa. Se tallentaa tuotteet ja niiden reaktiot, jotka ilmenevät päivän aikana. Seurannan helpottamiseksi jokainen uusi tuote otetaan ruokavalioon aikaisintaan 3 päivää myöhemmin..
2. Allergiapotilaiden juominen on erityisen tärkeää. Puhtaan veden avulla voit poistaa myrkkyjä ja allergeeneja kehosta. Siksi sinun täytyy juoda 1,5-2 litraa puhdasta vettä päivittäin, lukuun ottamatta teetä ja keittoja.
3. Kaikki puolivalmisteet, joiden koostumus on epävarma, on poistettava. On parempi valmistaa oma ruokasi.
4. Säilöntäaineet ovat ihottumaa sairastavien ihmisten tärkein vihollinen. On sallittua käyttää vain luonnollisia turvallisia vauvan säilykkeitä.
5. Paistetut ruoat ovat täysin kiellettyjä. Lihaa ja vihanneksia vain haudutetaan, keitetään tai paistetaan.
6. Voit syödä suolaa, mutta enintään 6 g päivässä.
7. Sinun täytyy syödä pieninä annoksina. Liiallinen syöminen voi pahentaa epämiellyttäviä oireita. Ruoansulatuskanavaa ei tule ylikuormittaa. Samasta syystä rasvainen liha poistetaan ruokavaliosta..
8. Ruokavalion kanssa on muistettava allergialääkkeet. Enterosorbentit auttavat poistamaan toksiinit nopeasti.

Aikuisten ihoallergioiden ruokavaliota tulisi noudattaa vähintään 2 viikkoa. Lääkäri voi pidentää sitä tarvittaessa. Krooniset sairaudet edellyttävät jatkuvaa oikean ravitsemuksen noudattamista.

Kehon on helpompi sopeutua uuteen ruokavalioon, sinun on yritettävä monipuolistaa sitä, valmistaa erilaisia ​​ruokia, koristella ne, koristella ne kauniisti, käyttää sallittuja mausteita pieninä määrinä tai kuivattuja vihanneksia.

Periaatteet

Tiukkaa allergioiden ruokavaliota on noudatettava tarkasti, koska joissakin tilanteissa jopa potilaan elämä voi riippua siitä: vääristynyt immuunivaste ilmenee paitsi ihottumissa ja tulehduksissa, joihin liittyy suoliston häiriöitä, myös tukehtumiseksi. Anafylaktinen reaktio voi olla kohtalokas. Tästä syystä on tärkeää tutustua terapeuttisen ruokavalion pääperiaatteisiin:

• Rajoita pöytäsuolan määrä 6 grammaan päivässä.
• Ruoka on lämpökäsiteltävä, mutta paistaminen on kielletty: valikossa on vain muhennettua, paistettua, keitettyä, höyrytettyä. Poistettuasi pahenemisoireet voit valmistaa salaatteja tuoreista hedelmistä tai vihanneksista.
• Ruoka allergioille on murto-osaa, ateriat - jopa 8 kertaa päivässä, myös ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämiseksi. Pienet annokset auttavat lisäksi seuraamaan reaktioita ruokaan ja estävät mahdollisen uusiutumisen (mitä enemmän allergeenia syöt, sitä vakavampi tila on).
• Ruoanlaitto tulee tehdä itse, ei lähikaupoista, jotta ei ole epäilyksiä ruoan koostumuksesta.
• Elintarvikelisäaineet, väriaineet, säilöntäaineet, kastikkeet, majoneesi ovat ehdottomasti kiellettyjä ruoka-aineallergioista.
• Uusien elintarvikkeiden käyttöönotto edellyttää tarkkaa kirjanpitoa: aloita pienillä annoksilla ja muista kirjoittaa reaktio ruokapäiväkirjaasi. Ota näytteet mahdollisuuksien mukaan perheenjäsenen tai lääkärin valvonnassa..
• Tutki huolellisesti valmistettujen tuotteiden formulaatioita allergeenijäämien poissulkemiseksi. Älä osta jauhelihaa ja kalaa.

Ruokavalio aikuisten allergioille: luettelo tuotteista ja valikoista joka päivä

Allergia-ruokavalio sulkee pois monet tavalliset elintarvikkeet. Oikealla lähestymistavalla voit kuitenkin luoda monipuolisen valikon. Tällainen ravitsemus ei vain vähennä reaktioiden vakavuutta, vaan myös normalisoi painon..

Arvioitu päivän valikko voi näyttää tältä:

• aamiainen - maitokaurapuuro, vihreä omena ja sokeriton tee;
• välipala - vähärasvainen raejuusto;
• lounas - kasviskeitto kanan lihapullilla, spagetti soijakastikkeella, kompotti sallituista hedelmistä;
• illallinen - vinaigrette, tee kekseillä.

Päivän aikana tulisi olla 5-6 ateriaa. Muita välipaloja hedelmien, keksien, kompotin muodossa ovat hyväksyttäviä. Aamiaiseksi voit syödä erilaisia ​​muroja pienellä määrällä voita, lounaaksi - keitot, jotka eivät ole luuliemessä, liha. Illallinen on parasta tehdä kevyt ja viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Maitonuudelit, kasvissalaatti, kevyt juustokastike sopivat..

On olemassa erityisiä ruokavalion reseptejä, jotka helpottavat siirtymistä uuteen ruokavalioon. Esimerkiksi, jotta et hylkää makeisia kokonaan, voit tehdä omat kaurahiutaleet kaurahiutaleista, banaanista ja rusinoista. Sinun ei tarvitse lisätä siihen sokeria, makeus näkyy kypsästä banaanista ja kuivatuista hedelmistä.

Perusruokavalioiden tyypit

Lääkärit sanovat, että paitsi ruoka-aineallergiat eivät tarvitse valikon tarkistamista: negatiivisen reaktion huumeisiin on myös lievitettävä potilaan tilaa poistamalla tiettyjä ruokia ruokavaliosta. Potilaan tilan vakavuudella on myös merkitystä ravitsemussuunnittelussa. Tämän perusteella asiantuntijat ovat kehittäneet 2 erilaista tiukkaa ruokavaliota:

• Perus- tai epäspesifinen. Määritetään pahenemisvaiheessa tai kun tarkkaa allergeenia ei tunneta, ruoansulatuskanavan vähentämiseksi, negatiivisten oireiden lievittämiseksi.
• Eliminaatio tai erityinen. Ne valitaan tietyn ärsykkeen mukaan, ne viittaavat sen täydelliseen poistumiseen ravitsemussuunnitelmasta, joten niitä voidaan käyttää myös akuutissa jaksossa. Ne auttavat myös ymmärtämään kehon tarkkaa reaktiota, mahdollisuutta korvata syy-merkittävä ruoka-ärsyttävä aine vähän allergisoivalla..

Epäspesifinen

On suositeltavaa paastota ensimmäiset 1-2 päivää, jos sinulla on allerginen reaktio ruokaan ja ärsyttävää ainetta ei tunneta. Tällä hetkellä voit juoda puhdasta vettä (1,5 litraa päivässä aikuisille, 1 litra pikkulapsille), hiilihapotonta kivennäisvettä, heikosti keitettyä teetä. Sen jälkeen määrätään tiukka hypoallergeeninen ruokavalio, jonka valikko perustuu tuotteisiin, jotka eivät aiheuta kirkasta negatiivista immuunivastetta:

• tattari ja kaurapuuro (keitetyt vedessä);
• vehnäleipä (1–2 laatua, eiliset), leivänmurut;
• vihanneskeitot (se on mahdollista lisäämällä ilmoitetut viljat);
• ruusunmarjan liemi, makeuttamattomat kuivatut hedelmäkompotit.

Tällaista tiukkaa hypoallergeenista ruokavaliota noudatetaan 5 päivään saakka, jonka aikana pahenemisvaiheiden tulisi hävitä potilaan siirtämiseksi monipuolisempaan ruokaan. Vihanneksia ja hedelmiä tuodaan markkinoille suurina määrinä, mutta vähitellen, etenkin keski- ja erittäin allergeenisia. Jokaisen uuden valikkokohdan reaktiota seurataan tarkasti.

Eliminaatio

Erityinen tiukka ruokavalio on tarkoitettu henkilöille, jotka tietävät tarkan ärsykkeen. Sen lisäksi, että se poistetaan valikosta, kaikki, jolla on samanlainen rakenne: ristiallergeenien lähteet. Astioiden sisällön prosenttiosuus ei ole väliä. Lisäksi ruokavaliosta poistetaan seuraavat:

• Minkä tahansa ruoan allergeenisuutta lisäävät aineet (limakalvon ärsyttävät aineet): vahvat runsaat liemet, mausteet, sokeri, suola, etikka, sinappi, piparjuuri.
• Erittäin allergeeniset elintarvikkeet: suklaa (ja kaikki, missä kaakaota on), kahvi, hunaja, sitrushedelmät, kala.

Tiukan eliminointiruokavalion muoto on tärkeä muodostaa lisäämällä enterosorbentteja - kuitulähteitä, jotka auttavat lievittämään henkilön tilaa nopeasti poistamalla toksiinit. Leseet, viljat (mieluiten täysjyvätuotteet - ei leseet), vihannekset, hedelmät lisätään päivittäiseen ruokavalioon, ja astiat on kypsennettävä hauduttamalla tai kiehuttamalla. Oikein valitulla eliminaatioruokavaliolla allergian oireet häviävät 3-4 päivän kuluttua. Tiukkoja ruokavalion rajoituksia noudatetaan kahden viikon ajan. Pari muutama vivahde:

• Kausireaktion yhteydessä sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota koko allergeenin aktiivisen pölytyksen ajan.
• Jos kehon negatiivinen immuunivaste ei ole kausiluonteista, eliminaatioruokavaliota määrätään 10-15 päivän ajaksi, kun henkilö on hoidossa. Harvoissa tapauksissa tiukat kiellot ovat elinikäisiä.

Kausittainen vastaus puun siitepölyyn: ravitsemukselliset perusteet

Monilla ihmisillä on kausittaisia ​​allergioita, jotka kestävät kuukaudesta kuuteen kuukauteen. Tänä aikana on myös tärkeää tukea kehoa eikä syödä elintarvikkeita, jotka voivat pahentaa tilannetta. Näitä ovat siemenet, kasviöljy, vadelmat, kiivi, halva, hunaja, kirsikat, kirsikat, porkkanat, perunat ja omenat. Et voi syödä aprikooseja, persikoita, mansikoita, juoda konjakkia, ottaa lääkkeitä käpyihin.

Jos potilas on allerginen rikkakasvien siitepölylle, sitrushedelmille, vesimelonille ja melonille, munakoiso, valkosipuli, majoneesi ja sinappi poistetaan ruokavaliosta, rakastaa kasviperäistä alkoholia.

On välttämätöntä rajoittaa makeisten käyttöä, syödä mahdollisimman vähän suolaisia ​​ja suolakurkkua. Vähärasvaista keitettyä lihaa, muroja, munia, pastaa, papuja, perunoita, tomaatteja, maitoa, raejuustoa, smetanaa, leipää on sallittua käyttää. Järjestelmää on noudatettava, mutta sitä ei saa pestä ruokalla.

Mitä pillereitä otetaan allergioihin

Lääkkeet, joita käytetään allergiaoireiden lievittämiseen, kuuluvat seuraaviin ryhmiin:

• Antihistamiinit. Nämä varat estävät allergian ja histamiinin välittäjien vapautumisen.
• Systeemiset glukokortikoidihormonit.
• Kalvon stabilointiaineet. Ne vähentävät allergioiden kehittymisestä vastaavien solujen ärtyneisyyttä.

Antihistamiineja käytetään allergiaoireiden lievittämiseen lyhyessä ajassa. Uuden sukupolven lääkkeet vähentävät herkkyyttä histamiinille, joten niitä on otettava useita kertoja päivässä samaan aikaan..

Mitä allergialääkkeitä voit? Sallittuja lääkkeitä ovat: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Muista tarkistaa lääkäriltäsi. Raskauden aikana allergialääkkeitä voidaan käyttää vain poikkeustapauksissa..

Mitä muuta voidaan käyttää allergioihin? Uusimman sukupolven allergisten reaktioiden lääkkeet vaikuttavat samanaikaisesti histamiinireseptoreihin ja menettävät herkkyytensä allergian välittäjälle. Jopa veren histamiinipitoisuuden ollessa korkea, allerginen reaktio ei kehity edelleen. Uuden sukupolven pillereiden etuna on, että ne eivät aiheuta sedaatiota ja ne otetaan vain kerran päivässä. Nämä ovat lääkkeitä: "Ketotifeeni", "Setiritsiini", "Claritiini", "Loratadiini".

Kalvon stabilointiaineita käytetään basofiilimembraanin vahvistamiseen, eivätkä ne tuhoa kehoon päässyt allergeenia. Pohjimmiltaan tämä lääkeryhmä on määrätty kroonisten allergioiden hoitoon..

Glukokortikoidihormoneja määrätään vakaville allergioille, kun muut menetelmät ja lääkkeet eivät ole antaneet toivottua vaikutusta. Niitä pidetään lisämunuaishormonien analogeina, ja niillä on anti-inflammatorisia ja anti-allergisia vaikutuksia. Nämä hormonit tulee peruuttaa hoidon jälkeen pienentämällä niiden annosta vähitellen..

Allergia lapsuudessa

Jotta vältetään lapsen voimakas negatiivinen reaktio uuteen ruokaan, asiantuntijat suosittelevat seuraavien vinkkien noudattamista:

1. Älä kiirehdi aloittamaan ruokintaa.
2. Lihasta kannattaa valita vasikanliha ja kana. Ne ovat turvallisimpia lapselle ja aiheuttavat harvoin allergisia reaktioita..
3. Ruokavalion aikana ei pidä antaa lapsellesi maitopuuroa..
4. Uusi tuote tuodaan ruokavalioon pieninä annoksina. Yksi tl päivässä riittää. Kun vanhemmat ovat vakuuttuneita siitä, että tuote on turvallinen, lisää annosta.
5. Lapselle annetaan vettä ja kamomillateetä juotavaksi. Se poistaa turvotusta ja lievittää tulehdusta.
6. Jos lapsesi on nälkäinen eikä täynnä, sinun on lisättävä aterioiden määrää, mutta ei annosten määrää. Muiden tuotteiden lisääminen ei ole suositeltavaa.
7. Vanhempien tulisi pitää ruokapäiväkirjaa ja seurata mitä tuotetta tuotiin markkinoille ja milloin, miten vauvan keho reagoi siihen.
8. Keitto lapselle tulisi keittää toisessa tai kolmannessa liemessä. Älä anna pienelle lapselle runsaita lihakeittoja. Kaikki haitalliset aineet, mahdolliset lisäaineet, rasvat siirtyvät ostetusta lihasta liemeen. Siksi vesi on kiehumisen jälkeen tyhjennettävä, liha on huuhdeltava hyvin ja jatkettava kypsentämistä..
9. Lapselle voidaan antaa makean veden vähärasvaisia ​​kaloja, jos ikä on sopiva, mutta ei merikaloja, kaviaaria ja muita mereneläviä.
10. Punainen vihannes tulisi lisätä lasten valikkoon viimeisenä ja erittäin huolellisesti..

Kaikilla lapsen allergisilla oireilla (yskä, aivastelu, turvotus, kutina, ihottuma, punoitus) on suositeltavaa ottaa yhteys lastenlääkäriin. Itsehoito on vaarallista.

Missä muualla on allergeeneja??

Voit kohdata allergioita melkein minkä tahansa tuotteen syystä huolimatta siitä, että niiden allergeeniset ominaisuudet voivat vaihdella toisessa tai toisessa. Tuotteita, joilla oli korkeimmat ja matalimmat allergeenipitoisuudet, pidettiin yllä..

Myös elintarvikelisäaineista voi tulla allergeeneja, joita valmistajat käyttävät usein tuotteissaan tarvittavien ominaisuuksien, esimerkiksi värin tai aromin, antamiseksi tai säilyvyyden lisäämiseksi. Ruoat, joissa on paljon elintarvikelisäaineita, aiheuttavat usein allergisia reaktioita sekä lapsilla että aikuisilla.

Seuraavat lisäaineet ovat vaarallisimpia:

• Väriaineet: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

• Aromit ja arominvahventeet: E 321, B 550 - 553;
• Säilöntäaineet: E 220--227, 249, 250, 251, 252.

Milloin ja miten lopettaa syöminen?

Jos henkilöllä on tietty ruoka-allergeeni, sitä tulisi välttää koko elämän ajan. Jotkut ruokavaliot on kuitenkin suunniteltu tietylle kurssille. Yhtäkkiä alkaa syödä kaikkea, mikä oli aiemmin kielletty, on haitallista keholle.

Jotta ei vahingoiteta ruoansulatuskanavaa, poistuminen tapahtuu huolellisesti. Muutaman päivän välein uusi tuote lisätään valikkoon.

Jotkut allergikoille kielletyt elintarvikkeet ovat hyödyllisiä yleiselle terveydelle. Jos se on erittäin allergeeninen luettelo, mutta ei ole aiheuttanut negatiivista reaktiota tietyllä henkilöllä, voit käyttää sitä, mutta enintään 2 kertaa viikossa ja pieninä määrinä. On myös suositeltavaa ottaa multivitamiinikomplekseja poistumisjakson aikana..

TÄRKEÄ! Artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteys lääkäriin ennen käyttöä.

"La-Cree" -tuotteet ja niiden apu allergioiden hoidossa

Ruokavalion ja antihistamiinien käytön lisäksi La-Cree-emulsiovoiteen käyttö herkälle iholle auttaa vähentämään allergisen reaktion ilmenemistä iholla. Tuote sisältää sellaisia ​​aktiivisia komponentteja kuin merkkijono-, pähkinä- ja violettiuutteet, panthenoli, bisabololi ja avokadoöljy. Voiteen käyttö auttaa vähentämään kutinaa, punoitusta ja ihon hilseilyä - allergialle ominaisia ​​oireita. Voiteen koostumus on ehdottoman turvallinen, se ei sisällä hormoneja ja parabeeneja, joten raskaana olevat naiset ja lapset voivat käyttää sitä syntymästä lähtien.

Mitä maksa satuttaa, oireet ja hoito

Maksa ei voi satuttaa, koska sillä ei ole hermopäätteitä.
Hänen sairautensa selvitetään toisen sairauden tutkimuksen aikana.

Maksasairauksia ei ole paljon:

• Virus, tarttuva hepatiitti;
• Liiallisen alkoholinkäytön sairaudet - kirroosi, fibroosi ja muut;
• Wilsonin tauti;
• Hyvän- ja pahanlaatuiset kasvaimet.

Maksa itsessään ei vahingoita, tila voidaan määrittää useilla oireilla:

• Kipu oikeassa hypochondriumissa;
• Uneliaisuus, huonovointisuus;
• Usein päänsärky;
• Liiallinen hikoilu;
• Ihon, silmänvalkuaisten kellastuminen;
• Katkera maku suussa;
• Kuivuus, ihon kutina;
• Kehon lämpötilan nousu tai lasku;
• Suurentunut maksa.

Usein maksasairauksien kanssa määrätään viides taulukko. Se sisältää tarvittavan määrän proteiineja ja hiilihydraatteja, poistaa kokonaan rasvaiset elintarvikkeet. Tämän ruokavalion yhteydessä ei pidä juoda keskimääräistä vahvempaa kylmää juomaa, alkoholia, teetä ja kahvia. Suolan käyttö on rajoitettua. Hoito olettaa ruokaa 4-5 kertaa päivässä.

Kaikkien ruokien on oltava höyryä tai keitettyjä hauduttamalla, asiantuntijat eivät joskus suosittele edes paistamista.

Imettävien äitien valikon ominaisuudet

Imettävän naisen allergiariskin ollessa korkea, hypoallergeeninen ruokavalio perustuu yleisimpien allergeenisten elintarvikkeiden (maito, maitotuotteet, kala, munat, maapähkinät) poissulkemiseen. Reaktion mahdollisuutta muihin allergeeneihin ei ole suljettu pois.

Maidon puute, allergiset maitotuotteet voivat johtaa kalsiumin puutteeseen, joka vaikuttaa aineenvaihduntaan ja heikentää luukudosta. Kalsiumvarastoja on aiheellista täydentää farmaseuttisilla valmisteilla. Sen tarve imetyksen aikana on noin 1000 mg.

Jos maito, maitotuotteet, munat, kala suljetaan ruokavaliosta osana hypoallergeenista ruokavaliota, voi esiintyä jodipuutetta. Jodin päivittäinen tarve imetyksen aikana on 260 mcg. Varotoimenpiteenä suositellaan 100 mcg / vrk. Keskustele lääkärisi kanssa jodilisäyksestä ruokavaliossa.

Talvella riittämätön määrä maitoa, maitotuotteita, kalaa hypoallergeenisen ruokavalion valikossa voi myös uhata D-vitamiinin puutetta, joten sitä on suositeltavaa täydentää lääkärin kanssa. D-vitamiinin tarve raskauden ja imetyksen aikana on 20 mcg päivässä.

Jos antiallergiseen ruokavalioon sisältyy useiden hedelmien ja vihannesten hylkääminen, voi esiintyä C-vitamiinipuutetta, mikä ei vaikuta lapseen, koska jos imettävälle äidille on puutetta, C-vitamiini siirtyy maitoon, koska hänen ruumiinsa on rajoitetusti..

Allergioista, pähkinöistä ja siemenistä kärsivän naisen poissulkeminen ruokavaliosta johtaa tyydyttymättömien rasvahappojen kulutuksen vähenemiseen, mikä on erittäin tärkeää lapsen kasvun ja kehityksen kannalta. Siksi on tarpeen kuluttaa rasvoja kasviöljyjen, omega-3-valmisteiden muodossa.

Hypoallergeenisen ruokavalion perusteet

Jos sinulle on määrätty epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavalio, voit vain noudattaa tarkasti sen vaatimuksia päättääksesi mitä syödä allergioiden vuoksi. Sen päätarkoitus on jättää potilaan ruokavaliosta pois ne elintarvikkeet, jotka teoriassa kykenevät aiheuttamaan sairauden pahenemisen hänessä. Siten on mahdollista saavuttaa sairaan ihmisen kehon immuniteetti heille ja siten lisätä vastustuskykyä taudin ilmenemiseen tulevaisuudessa..

Ravintoarvon perusteella tavallisen ihmisen valikossa olevat allergeenit jaetaan kahteen ryhmään:

1. Ensimmäinen ryhmä koostuu elintarvikkeista, joiden poistaminen päivittäisestä ruokavaliosta voi olla melko helppoa. Näitä ovat melonit, suklaa, granaattiomenat, vadelmat jne..
2. Toinen ryhmä - tuotteet, joita ei voida kokonaan sulkea pois valikosta niiden allergeenisuudesta huolimatta. Näitä ovat esimerkiksi kananmunat ja lehmänmaito. Tällöin tämän luokan kulutettujen tuotteiden määrä vähenee 2-3 kertaa, kun taas niitä käsitellään erittäin huolellisesti. Munia keitetään pitkään, ja maitoa keitetään 15 minuuttia tai fermentoidaan.

Tiettyjen tuotteiden käytön rajoittamiseksi tietyllä ruokavaliolla niiden luettelo on melko laaja (esimerkiksi smetana, kana, raejuusto, mannasuurimot, vehnäleipä). Samaan aikaan jotkut tavalliseen ruokavalioon sisältyvät elintarvikkeet suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta ja osa korvataan. Säännelty veden ja suolan saanti turvotuksen välttämiseksi.

Jos otat tuotteita, jotka tulisi jättää kokonaan allergisen ihmisen ruokavalion ulkopuolelle, ne sisältävät säilykkeitä ja muita tuotteita, jotka sisältävät lisäaineita, esimerkiksi sinappia ja piparjuurta. Älä käytä mausteita, uuteaineita, suolaisia ​​ja mausteisia ruokia. Ruokana käytettävillä elintarvikkeilla on oltava ympäröivä vaikutus, jotta estetään allergeenin tunkeutuminen vereen.

Allergikoiden ruokavalion ravintoarvon säilyttämiseksi "kielletyt" elintarvikkeet korvataan siivettömillä. Esimerkiksi paistetut astiat korvataan höyryllä tai keitetyllä, eläinproteiinin määrä vähenee 2 kertaa, kun taas sianlihan ja kanan sijaan naudanlihan kulutus kasvaa. Kasviproteiini pysyy samana. Sokerien käyttö on välttämättä rajoitettua, ja vitamiinipitoisten tuotteiden sijasta valikkoon lisätään multivitamiinikomplekseja.

Sallitut tuotteet

Kun ruoka-aineallergia tunnistetaan, erityinen ruokavalio on tärkeä osa hoitoa. Se perustuu tuotteisiin, joita pidetään hypoallergeenisina, eli eivät aiheuta negatiivisia reaktioita immuunijärjestelmästä.

Valkoinen siipikarjanliha (kalkkuna ja kana), kasviöljy, riisi, tattari, kaurapuuro, hapan maitotuotteet, vihannekset, perunat, suolaton fetajuusto, vihreät omenat ja päärynät, happamaton leipä (hiivaton), valkoinen leipä ilman lisäaineet, kuivatut hedelmät, musta ja vihreä tee.

Sallittujen elintarvikkeiden sarja on yksilöllinen, joten tarkka ruokavalio tietylle henkilölle tulisi tehdä yhdessä hoitavan lääkärin kanssa.

Yritä monipuolistaa ruokavaliotasi kuluttamalla samaa tuotetta enintään kerran 3-4 päivän välein. Tämä on välttämätöntä, jotta tietyt ruokaproteiinit eivät keräänny elimistöön eivätkä aiheuta uuden allergiakohtauksen kehittymistä..

Eliminaation ruokavalion periaatteet

Toinen ruokavalion tyyppi (eliminointi) antaa suoran vastauksen kysymykseen siitä, mitä syödä allergioiden kanssa. Toisin kuin ensimmäisen tyyppinen allergiapotilaiden valikko, siinä ei ole mitään tuotteita, joilla on edes epäilys allergeenien sisältämisestä. Samalla se perustuu aluksi hypoallergeeniseen ruokavalioon, josta kaikki riskitekijät poistetaan vähitellen..

Erityinen piirre on se, että potilas pitää erityistä ruokapäiväkirjaa koko ajan. Se sisältää yksityiskohtaiset tiedot, jotka sisältävät päivämäärän, tarkan kellonajan ja kaikkien hänen käyttämiensä tuotteiden koostumuksen. Lisäksi päiväkirjan erillisissä sarakkeissa ilmoitetaan potilaan yleinen kunto, ihon väri, hengitys, uni, ruokahalu ja muut syömisen aikana ja sen jälkeen ilmenneet oireet.

Yksittäisen ruokapäiväkirjan pitämisen kokonaisaika vaihtelee 20 päivästä 2 kuukauteen. Samalla hoitava lääkäri tutkii sitä kerran viikossa ja tekee siihen sisältyvien tietojen perusteella muutoksia hoitoon. Lisäksi se auttaa kehittämään yksilöllisiä ruokavalioita potilaille..

Itse valikko pysyy samana, ja se on laadittu ottaen huomioon yleiset rajoitukset. Tällöin hoidon aikana havaitut allergeenit on vähitellen suljettava pois siitä. Siten on mahdollista laatia kartta ihmisten ruokaherkkyydestä tietyille elintarvikkeille..

Tärkeä! Jos ruokapäiväkirjan pitämisessä ja epäspesifisen ruokavalion noudattamisessa havaitaan allergisen reaktion esiintyminen tai tauti pahenee tiettyjen elintarvikkeiden ottamisen aikana, ne suljetaan ruokavaliosta vähintään 2 viikkoon.

Siinä tapauksessa, että taudin oireet häviävät tämän jälkeen, viikon kuluttua tämä tuote voidaan korvata toisella, joka on aiemmin suljettu pois ruokavaliosta. Vastaavasti lajittelemalla tiettyjä elintarvikkeita on mahdollista jättää kokonaan pois valikosta, mikä aiheuttaa allergioita..

Jotta tällaisen ruokavalion vaikutus olisi täydellisin, on välttämätöntä yrittää välttää muita kontakteja allergeenin kanssa samalla kun pidetään ruokapäiväkirjaa. Esimerkiksi, hanki itsellesi erillinen astia ja ruokailuvälineet, älä ota antihistamiineja, älä vieraile paikoissa, joissa kasvit kukkivat. Mitä puhtaammat ruokavalion tulokset ovat, sitä tarkemmin voit valita yksilöllisen ruokavalion, joka ottaa huomioon allergisen profiilisi erityispiirteet. Esimerkiksi näin voit laatia ruokavalion, jos olet allerginen maidolle tai kananmunille..

Erittäin allergeeniset tuotteet

Elintarvikkeista löytyy monia allergeeneja, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä oireita ja joista voi tulla erittäin vaarallisia taudin pahenemisen yhteydessä. Lääkärit tunnistavat sellaiset tuotteet, jotka vaikuttavat negatiivisesti allergikoille:

• kala ja äyriäiset, mukaan lukien kaviaari;
• jauheliha ja liha, muu kuin edellä mainittu;
• sitrushedelmät - appelsiinit, mandariinit;
• kaikenlaisia ​​pähkinöitä;
• oranssit ja punaiset hedelmät tai marjat - ananakset, mansikat, mansikat, viinirypäleet, kaki, melonit, granaattiomenat;
• vihannekset - punajuuret, porkkanat, tomaatit, selleri, retiisi, retiisi, piparjuuri, munakoiso;
• suklaa;
• kahvi;
• hunaja;
• makeiset ja leivonnaiset;
• munat;
• lehmänmaito ja fermentoidut maitotuotteet, joissa on lehmän proteiineja;
• vehnä;
• mausteet ja kastikkeet - majoneesi, ketsuppi, sinappi, soija;
• palkokasvit;
• sienet;
• purkitetut, suolatut ja peitatut tuotteet;
• hiilihapotetut juomat;
• savustettu liha.

Alle vuoden ikäisille lapsille

Jos imettävällä vastasyntyneellä havaitaan allergia, imettävän äidin on noudatettava hypoallergeenisen ruokavalion periaatteita. Valikosta on syytä poistaa kaikki tuotteet, jotka voivat toimia taudin provokaattoreina. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa peruuttaa imetystä. Ruoka-aineallergisille lapsille tarkoitetut täydentävät elintarvikkeet tulisi ottaa käyttöön asteittain lisäämällä ruokavalioon enintään 3-4 uutta ainesosaa kuukaudessa.

Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotto tulisi aloittaa kasvissoseilla tai viljoilla, joissa ei ole maitoa, sokeria ja suolaa. Uuden ruokavalion tutustumisen tulisi alkaa yksikomponenttisista ruokalajeista: jos se on kasvisose, sen tulisi koostua yhdestä vihanneksesta, puurosta - yhdestä viljasta. Asiantuntijat suosittelevat liharuokien ottamista vauvan valikkoon aikaisintaan 6 kuukautta. Allergikoille on parempi valmistaa ruokaa kanin tai kalkkunan fileestä. Jos haluat ruokkia vauvaa keinotekoisella koostumuksella, valitse tuotteet, joissa ei ole lehmän proteiinia ja kaseiinia. Tällaiset hypoallergeeniset puurot ovat osoittautuneet hyvin:

• Nutrilak GA;
• Alfara;
• Tutteli-peptidit;
• Nan soija;
• Similak Hypoallergeeninen;
• Nan-2;
• Nutrilon-peptidi TCS.

Ravitsemusperiaatteet

Ihotulehdusta sairastavat potilaat reagoivat eri tavoin näihin elintarvikkeisiin. Joillakin ihmisillä on jatkuva reaktio syöessään maitotuotteita ja gluteenia sisältäviä elintarvikkeita. Toiset peittyvät ihotulehdukseen syödessään muita ruokaryhmiä.

Rasvaiset ja kaloripitoiset elintarvikkeet voivat aiheuttaa ihotulehduksen. Jopa kertakäyttöinen pikaruokaa lisää veren kolesterolitasoa, mikä heikentää talirauhasten toimintaa ja pahentaa ihon patologiaa.

Ihotulehduksen kannalta on erittäin tärkeää vähentää suolan määrää valikossa. Ruoat, joissa on korkea pitoisuus, johtavat turvotuksen muodostumiseen. Tämän seurauksena neste erittyy kehosta huonosti, yleinen hyvinvointi heikkenee.

Allergisen ihotulehduksen yhteydessä ateriat valmistetaan keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Tuoreita vihanneksia ja hedelmiä liotetaan kylmässä vedessä tunnin ajan nitraattipitoisuuden vähentämiseksi. On hyödyllistä juoda kotitekoisia hedelmäjuomia ja hedelmäjuomia. Puuroa keitetään kolmannessa vedessä - kiehumisen jälkeen neste tyhjennetään, pannu täytetään uudella ja niin kahdesti.

Keitetyn ruoan lämpötilan tulisi olla välillä 15-60 ° C. Ruoka ei ole kuuma, mutta ei myöskään kylmä. Mahdolliset terävät vaihtelut ärsyttävät ruoansulatuselimiä ja innostavat hermostoa, mikä pahentaa patologiaa.

Lääkärit neuvovat potilaita pitämään ruokapäiväkirjaa. Tämä toimenpide auttaa tunnistamaan vaaralliset elintarvikkeet ja poistamaan ne pöydältäsi..

Aikuisia kehotetaan pitämään viikoittaiset paastopäivät lääkärin kanssa. Tämä auttaa poistamaan kertyneitä allergeeneja ja myrkyllisiä alkuaineita kehosta. Paastopäivänä he kuluttavat suuren määrän nestettä ja rajoitetun määrän ruokaa.

Jos tulehdusta aiheuttavaa tuotetta ei ollut mahdollista löytää, suositellaan rotaatioruokavaliota. Sen olemus on ruokien jakaminen ryhmiin - liha, vilja, vihannekset, meijeri. Neljän päivän päivittäinen ruokavalio sisältää yhden tuotteen kustakin ryhmästä. Tänä aikana kehon reaktiota seurataan. Jos ilmenee allergiaa, "epäilyttävä" tuote sisältyy toiseen sarjaan. Kun kehon vaste toistuu, taudinaiheuttaja suljetaan kokonaan pois valikosta.

Aikuiset noudattavat tiukkaa ruokavaliota vähintään kolme viikkoa, lapset - 10 päivää. Valikkoa laajennetaan kohteilla, joilla on keskimääräinen allergeeniaktiivisuus. Kun oireet häviävät, aiemmin suljetut astiat lisätään yksitellen päivittäiseen ruokavalioon..

Vakiojärjestelmä

Allergioiden pahenemisen aikana lääkärit määräävät hypoallergeenisen ruokavalion. Sen tuotteiden luettelo on melko laaja, joten tällainen ruokajärjestelmä ei tuota paljon kärsimystä sitä tarkkailevalle henkilölle. Tällaisen järjestelmän kesto on kahdesta viikosta kahteen kuukauteen. Jos potilaalla on vakavia allergisia patologioita, ruokavalion pysyminen voi olla elinikäinen.

Tarkasteltavan elintarviketyypin pääperiaate on sääntö erittäin allergeenisten elintarvikkeiden poissulkemisesta:

• sitrushedelmät;
• meijeri;
• kalastaa;
• pähkinät;
• kaakao, suklaa, kahvi;
• hunaja;
• munat;
• punaisen ja oranssin väriset hedelmät ja vihannekset.

Hypoallergeenisen ruokavalion sallittuja tuotteita ovat vihreät hedelmät, vihannekset, gluteenittomat viljat, fermentoidut maitotuotteet.

Makeiset allergikoille

Jos lapsesi kärsii allergioista, tämä ei ole syy kieltää hänen makeisiaan kokonaan. Monet maukkaat herkut on nykyään helppo korvata terveellisemmillä elintarvikkeilla. Vaihtoehtoisesti kavereille, jotka rakastavat paljon suklaata, mutta kärsivät maitoallergioista, voidaan tarjota katkera baari, jolla on korkea kaakao- tai nougat-sisältö. Tämä tuote ei sisällä maitoa.

Yli vuoden ikäinen lapsi voi olla tyytyväinen vaahtokarkkeihin, vaahtokarkkeihin, vohveleihin, joissa on hedelmiä. Ne sisältävät pektiiniä. Tämä elementti on hyödyllinen keholle, koska se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Kun ostat tällaisia ​​herkkuja, sinun tulee lukea koostumus huolellisesti: se ei saa sisältää väriaineita, suklaata, makuja. Seuraavat elintarvikelisäaineet ovat suuri vaara lapsen keholle:

• E 321 tai butyylihydroksitolueeni on suosittu antioksidantti;
• E 220-27 - sulfaatit;
• E 249-52 - nitraatit;
• E210-19 - bentsoehapon johdannaiset;
• E 200-203 - sorbiinihappo;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - väriaineet;
• B 550-553 - aromit;
• E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesiumglutamaatit.

Löydät hyvän korvikkeen makeisille elintarvikelisäaineilla: kuivatut hedelmät, kotitekoinen jäätelö tai marmeladi, gluteenittomat leivonnaiset, piparkakut. Monet lapset syövät mielellään luonnollisista hedelmistä valmistettua jäädytettyä mehua, makeaa popcornia. Älä tarjoile murusiin tartleteja, myymälöissä ostettuja muffineja ja muita leivonnaisia, joissa on paljon munanvalkuaista ja margariinia. Älä valitse liian makeita ja vähärasvaisia ​​evästeitä:

• kaurapuuro;
• krakkausyksikkö;
• keksi.

Jos haluat hoitaa lastasi karkilla, sinun on annettava etusija maitopohjaisille makeisille ilman suklaata: Iris, Korovka, Shkolny. Ostetut baarit, kuten Snickers ja Twix, voidaan helposti korvata puristetulla myslillä, apteekin vitamiiniherkulla - hematogeenilla. Jos lapsi ei ole allerginen hunajalle ja pähkinöille, voit lisätä halva ruokavalioon.

Ruokavalion reseptit

Maissipuuro hitaassa liedessä (kaksinkertainen kattila)

Laita pestyt maissihiutaleet (200 grammaa) höyryssä olevaan riisikulhoon ja lisää 1–4 vettä (4 kuppia kutakin ruplaa kohti). Aseta höyrylaitteen ajastin 30 minuutiksi.

Syklin lopussa puuro tarvitsee vähän suolaa, lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita hyvin. Voit lisätä kuumaa vettä tarvittaessa. Kytkemme kaksoiskattilan päälle vielä 5 minuuttia. Jätä sammutettu höyrystin puurolla kiinni 10-15 minuutiksi, jotta se on hyvin höyrytetty. Tarjoilussa puuroa voidaan täydentää haudutetuilla vihanneksilla, lihapullilla tai luonnollisella jogurtilla.

Jos haluat keittää suuren osan puuroa kerralla, muista, että sen lämmittäminen ja keittäminen vie enemmän aikaa..

Illallinen multikeittimessä

Kaada kuoritut, pestyt ja paloitellut perunat ja kukkakaali tunnin ajaksi. Jaa liotetut vihannekset: laita perunat monikeittokulhoon ja kukkakaali höyryuuniin (ylälokero). Kaali kaadetaan kalkkifileeviipaleilla (leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, voit hieman lyödä pois). Ripottele pienellä merisuolalla ja keitä tunti Steamer-ympäristössä.

On parempi tarjoilla valmis ruokalaji luonnollisella jogurtilla tai vähärasvaisella hapankerma..

Tunnetuimmat reseptit

Keitettyjen viljojen vuoka

1. Keitä kaikki viljat, tee puuroa nestemäisenä.
2. Voitele leivinastia pienellä pienellä, laita hienonnetut vihreät omenat ja banaanit.
3. Kaada puuroa päälle, paista uunissa.

Herkullisia vihannesleivonnaisia

1. Pilko keitetyt vihannekset hienoksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Laita tähän massaan pieni sokeri, ripaus suolaa, jauhoja.
3. Sekoita kaikki, muotoile pulliksi tai tortilliksi.
4. Paista leivinpaperilla, joka on vuorattu pergamentilla, noin 30 minuuttia.

Nopeat hedelmäevästeet

1. Soseuta yksi banaani haarukalla perunamuusiin, kuori yksi vihreä omena, raasta.
2. Sekoita banaani ja omena, lisää kaurahiutaleet tai muut jauhot. Tarvittaessa taikina voidaan hieman makeuttaa..
3. Muodosta evästeet, paista uunissa noin kaksikymmentä minuuttia.

Pörröiset maissitortillat

1. Keitä juuri jäädytettyä maissia vähän, jauhaa se sekoittimessa, lisää hienonnettuja vihreitä, jauhoja. Vaivaa perusteellisesti uudelleen, muovaa kakut.
2. Paista niitä uunissa noin puoli tuntia. Tarjoile vähärasvaisen raejuuston ja yrttien kanssa.

Ruoka-aineallergiat ja niiden syyt

Nykyään tiedemiehillä ei ole juurikaan aavistustakaan, miksi joillekin ihmisille kehittyy allergioita tietyille elintarvikkeille, kun taas toisille ei. Riskitekijöiden uskotaan olevan epäsuotuisat ympäristöolosuhteet, geneettinen taipumus, tiettyjen sairauksien esiintyminen ja niin edelleen. Tutkijat ovat myös havainneet, että jotkut elintarvikkeet aiheuttavat usein allergioita, ja jotkut eivät. Tietenkin, jos tiedät tietyn ruoka-allergeenin, on suositeltavaa poistaa se yksinkertaisesti ruokavaliosta. Joskus on kuitenkin vaikea määrittää, mikä tietty tuote aiheuttaa allergiaoireita, joten sinun tulisi miettiä oman ruokavalion säätämistä..

Erityinen ruokavalio

Tässä osassa on syytä harkita ruokavaliotyyppejä erilaisille sairauksille ja oireiden komplekseille ja erikseen - ruoka-aineallergioille tietyille ärsytysryhmille. Huolimatta siitä, että ruokapöydät ovat yleensä samanlaisia. Jokaisella tapauksella on omat ominaisuutensa.

Ruokavalio hengitysallergioille

Jos olet allerginen siitepölylle (erityisesti koivulle), ristiallergeenien välttäminen on tärkeää
Pollinoosin yhteydessä tärkeintä on sulkea pois ristiallergeenit. Tämä on välttämätöntä suun allergisen oireyhtymän kehittymisen välttämiseksi. Ristiallergeeniluettelot ovat olemassa riippuen siitä, mistä kasvien siitepölystä tulee ärsyttävä..

Lisätietoja heinänuhan ruokavaliohoidon säännöistä löytyy täältä:.

Keuhkoputkien kanssa, josta tulee usein pollinoosin oire tai lopputulos, jonka pääoire on bronko-obstruktiivinen oireyhtymä, on erittäin tärkeää sulkea hunaja pois ruokavaliosta, jotta ei aiheuta keuhkoputkien tukkeutumista ja sen seurauksena tukehtumista, yskää ja raskautta rinnassa.

Ruokavalio ihoallergioille

Kuva: atooppinen dermatiitti
On osoitettu, että kun hoidetaan lapsia, joilla on allerginen dermatiitti, joka ei johdu ruoka-aineallergiasta, vaan allergeenin ja ekseeman välittömästä kosketuksesta tämän tekijän aiheuttamaan nokkosihottumiseen, ruokavaliohoidolla ei ole merkittävää roolia..

Erittäin allergeenisten elintarvikkeiden vähäinen rajoittaminen leimahduksen aikana on riittävä.

Mutta hypoallergeeninen ruokavalio atooppista ihottumaa sairastaville lapsille tulisi valita paljon huolellisemmin ja huolellisemmin. Tämä on erityisen tärkeää, jos atooppinen dermatiitti johtuu ruoka-aineallergioista..

Tässä tapauksessa laukaisutekijän eliminointi on itse asiassa etiopatogeneettinen hoito ja se määrää hoidon onnistumisen. Mutta vaikka allerginen henkilö ei reagoisi suoraan ruokaan, on noudatettava epäspesifistä ruokavaliota.

Voit lukea lisää atooppisen dermatiitin ruokavaliosta täältä.

Ruokavalio lapsen ruoka-aineallergioille

Ruoka-aineallergioissa itse laukaisevan allergeenin ja kaikkien ristiin ärsyttävien aineiden poistaminen on avainasemassa..

Ruokavalion pöydille on useita päävaihtoehtoja:

• ruokavalio ilman maitoa;
• ruokavalio yliherkkyydelle viljoille;
• ruokavalio, jolla on lisääntynyt herkkyys kananmunaproteiinille;
• ruokavalio soijaallergioille;
• ruokavalio hiiva- ja homeallergioille.

Meijeritön ruokavalio

Kuva: Allergiat maitoproteiinille
Tämän tyyppinen ruokavalio voidaan määrätä yliherkkyydelle lehmänmaidon proteiineille. Vaikeimmassa tilanteessa, kun lapsi ei siedä maitoa tai maitotuotteita, kannattaa pidättäytyä käyttämästä:

• lehmänmaito;
• kaikki vaihtoehdot maitojauheelle;
• margariini;
• maitoheraa;
• kefiiri;
• fermentoitu paistettu maito;
• kerma;
• jogurtit;
• raejuusto;
• jäätelö;
• juusto;
• maitotiiviste.

Maitoproteiinijäämät voivat usein sisältää:

• makeiset, makeiset;
• voiteet ja kastikkeet;
• vohvelit;
• keksi;
• makkara ja makkarat.

Siksi on niin tärkeää lukea elintarvikkeiden koostumus ennen niiden antamista allergiselle lapselle. Kuinka maitoproteiini voidaan merkitä pakkaukseen? Nämä ovat seuraavat nimet:

• kaseiini;
• kaseiinihydrolysaatti;
• kirnupiimä;
• natriumkaseinaatti;
• kaliumkaseinaatti;
• kalsiumkaseinaatti;
• laktalbumiini;
• laktoglobuliini.

On syytä huomata, että monet lehmänmaidolle herkät allergiat sietävät vuohen ja tamman maitoa, naudanlihaa ja fermentoituja maitotuotteita. Tällöin ruokavalion valinta on tehtävä empiirisesti allergologin valvonnassa..

Maidon ja maitotuotteiden puute on kompensoitava vähärasvaisella lihalla, siipikarjalla, soijalla ja palkokasveilla. Kalsiumin saanti kehoon on pakollista. Iän normit:

Voit täyttää kalsiumin puutteen vitamiinikomplekseilla sekä kaloilla, palkokasveilla, vihanneksilla. D-vitamiinin saanti vaaditaan.

Viljaallergia-ruokavalio

Seuraavat tulisi jättää lapsen ruokavalion ulkopuolelle:

• vehnäpohjaiset astiat;
• puuroa;
• viljan lisukkeet;
• leipä;
• leivänmuruja;
• leseet;
• evästeet, rullat;
• pasta;
• cupcakes;
• majoneesi ja ketsuppi;
• suklaa;
• soijakastike;
• jäätelö.

On tärkeää kiinnittää huomiota pakkauksissa oleviin nimiin:

• kasviproteiini (mukaan lukien sen hydrolysaatit);
• vihannesten tärkkelys;
• mallas ja siihen perustuvat aromit;
• natriumglutamaatti.

Varovaisuutta on noudatettava emulgointiaineilla, sakeuttamisaineilla, aromeilla, jotka sisältävät usein myös viljaproteiineja.

Voit korvata nämä tuotteet ohralla, kauralla, ruisilla, riisillä, tattarilla, maissijauhoilla. Tämä olisi kuitenkin tehtävä varoen, pitäen mielessä ristiallergian kehittymisen mahdollisuus..

Muna-allergia-ruokavalio

Käytetyistä elintarvikkeista on poistettava kaikki, mikä sisältää munanvalkuaista:

• munakas;
• vaahtokarkki;
• joitain leivonnaisia;
• majoneesi ja muut kastikkeet;
• makkarat, colabs;
• nougat;
• marenki;
• sorbetti.

Varo etiketissä seuraavia nimiä:

• albumiini;
• globuliinit;
• lysotsyymi;
• lesitiini;
• livetiini;
• ovomasiini;
• ovomukoidi;
• vitelliini.

Munanvalkuaisen korvaamiseksi (ja tätä vaaditaan yleensä leivonnassa) voit käyttää pellavansiemeniä, soijajauhoja ja raejuustoa, gelatiinia, perunatärkkelystä. Lisäksi tarjolla on paljon reseptejä, jotka eivät vaadi munia..

Ruokavalio allergioille soijalle, hiivalle

On välttämätöntä sulkea pois astiat, joissa tätä tuotetta käytetään, mukaan lukien. jotkut makkarat, makkarat, jauheliha, taikina, kahvi, suklaa, jäätelö, margariini. Älä syö soijakastiketta.

Jos sinulla on yliherkkyyttä hiivalle, älä:

• paistaminen;
• etikka;
• hapankaali;
• maitotuotteet;
• hedelmämehut;
• kvass;
• juusto;
• alkoholijuomat, erityisesti olut (erityisen tärkeä teini-ikäisille!).

Ruokavalio muille sairauksille

Hemorragisen vaskuliitin, jolla on toinen nimi - allerginen purppura, ruokavaliohoito on erittäin tärkeää. Toisaalta ruoka-aineallergia on usein aseptisen autoimmuunitulehduksen syy. Toisaalta yksi verenvuotovaskuliitin hoidon pääelementeistä on hormonaalisten lääkkeiden määrääminen.

Tämäntyyppinen lääkitys aiheuttaa jatkuvaa nälän tunnetta, joka hallitsemattomalla ruoan saannilla voi johtaa voimakkaaseen painon nousuun. Siksi lapsen ruokavalion hallinta sairauden aikana on erittäin tärkeää..

Tätä tautia ei kuitenkaan hoideta avohoidossa, kaikki lapset joutuvat välttämättä sairaalaan, joten ruokavaliota on helpompi noudattaa. Pitäisi sulkea pois:

• aiheuttavat allergeenit (jos sellaisia ​​on);
• elintarvikkeet, jotka ovat koskaan aiheuttaneet ei-toivottuja reaktioita, mukaan lukien allergiat tai ruoka-intoleranssit;
• pakottaa allergeenit.

Quincken turvotuksen yhteydessä ruokavalio tulisi myös valita allergisen anamneesin mukaisesti. Jos tämä tila johtui hyönteisten puremasta tai lääkkeen antamisesta, epäspesifisen ruokavalion noudattaminen riittää. Jos turvotus on aiheuttanut ruoka-allergeeni, sen poissulkeminen on ehdottoman välttämätöntä..

Tuotteiden palauttaminen yliherkkyyden havaitsemiseksi

Kuukauden parhaat materiaalit

• Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
• 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
• Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
• Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
• Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Pitkäaikainen hypoallergeeninen ruokavalio voi aiheuttaa hypovitaminoosin tai mineraalien puutteen, joten useimmiten lääkärit määräävät lisää vitamiini-mineraalikomplekseja..

Tiukan ruokavalion jälkeen, kun kaikki allergioiden ilmenemismuodot (ihottuma, turvotus, vuotava nenä) ovat kadonneet kokonaan, sinun tulisi aloittaa asteittain uusien ruokien käyttöönotto.

Tällä tavoin voit määrittää elintarvikkeet, jotka aiheuttavat tietyn reaktion. Lisäksi ei ole harvinaista, että ihottumaa tai turvotusta esiintyy tietyn annoksen ylittämisen jälkeen. Esimerkiksi yksi vehnäleivän paahtoleipä ei aiheuta epämukavuutta, mutta kahden tai kolmen viipaleen jälkeen esiintyy jo epämukavuutta vatsassa, kutinaa tai ihottumaa. Tämä tarkoittaa, että allergisten reaktioiden estämiseksi sinun ei tarvitse ylittää sinulle turvallisten ruoka-annosten määrää..

Muista tuoda ruokia yksi kerrallaan, alkaen 10 gramman annoksesta ensimmäisenä päivänä ja kasvamalla vähitellen 150 grammaan viikon aikana. Jos viikon jatkuvan käytön jälkeen ei tapahdu toistuvia reaktioita, tuotetta voidaan pitää hyväksyttynä ja käyttää päivittäisessä ruokavaliossa (kohtuullisina määrinä).

Uusi tuote voidaan tuoda markkinoille aikaisintaan 2 viikkoa sen jälkeen, kun edellinen on otettu käyttöön kokonaan.

Muista pitää ruokapäiväkirja, johon kirjoitat paitsi yksityiskohtaisen luettelon kaikista päivän aikana syötyistä elintarvikkeista, myös terveydentilasi, allergisten reaktioiden esiintymisen / puuttumisen. Tämä auttaa sinua seuraamaan tarkemmin reaktioita tiettyihin ruoka-yhdistelmiin..