Erilaiset allergiatyypit ovat yhä yleisempiä lapsilla. Kehon asianmukaiseen hoitoon ja normaalin tilan ylläpitoon sisältyy monenlaisten toimenpiteiden toteuttaminen, mukaan lukien erityisruokavalion noudattaminen.

Monet vanhemmat eivät ymmärrä erityisruokavalion periaatteita ja merkitystä allergisille lapsille. On syytä selvittää, kuinka välttämätön ja tärkeä hypoallergeeninen ruokavalio on lapsille (suosittelemme lukemaan: mitkä ovat hypoallergeeniset kaavat yli 6 kuukauden ikäisille lapsille?) Mitä voi ja mitä ei voi syödä allergioiden kanssa? Kuinka tehdä valikko ja kehittää ruokavalio vauvoille ja 4 tai 10-vuotiaille lapsille?

Hypoallergeeninen ruokavalio on erittäin tärkeä komponentti lapsen ruoka-allergioiden monimutkaisessa hoidossa

Milloin lapsille määrätään hypoallergeeninen ruokavalio??

Erityisen ruokavalion määrää yksinomaan allergologi potilastutkimuksen tulosten perusteella. Ruoka-aineallergioiden yhteydessä se voi vaihdella provosoivan allergeenin tyypistä riippuen (maito, pähkinät, eläinproteiini jne.).

Kuitenkin on olemassa "hypoallergeenisen ruokavalion" (HA) käsite, joka on määrätty kaikille kehon immuunivasteille. Tämä on laaja perusruokavalio, joka sulkee pois kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea allerginen aktiivisuus (mikä useimmiten aiheuttaa reaktion). Toisin sanoen tällainen ruokavalio merkitsee kaikkien allergeenisten elintarvikkeiden täydellistä poistamista..

Sen päätehtävä on vähentää kehon allergista kuormitusta (vähentää ärsyttävien tekijöiden vaikutusta). Lisäksi kattava ruokavalio välttää ristiallergiset reaktiot..

Erityisateriat määrätään:

• ruoka-allergiat;
• heinänuha (reaktiot siitepölyyn);
• yliherkkyys hyönteisten puremille, joillekin kasveille, materiaaleille ja kotitalouskemikaaleille (ilmenee iholla);
• allergiat lääkkeille;
• lääkärintarkastuksen alkuvaiheessa (kehon akuutilla reaktiolla, kunnes patogeeniproteiini määritetään tarkasti).

Jos lapsen keho ei havaitse tiettyä tuotetta (tai useita tuotteita), se on suljettava kokonaan ruokavalion ulkopuolelle. On huolehdittava siitä, ettei sitä ole valmiissa myymälätuotteissa.

Lääkärit harjoittavat erityistä eliminaatioruokavaliota. Siihen sisältyy tuotteiden vaihtoehtoinen poissulkeminen ja vauvan terveyden seuranta. Tällaisesta hoidosta tulee välttämätöntä, jos tarvittavien lääketieteellisten testien ja analyysien suorittaminen on mahdotonta..

Tavanomainen ruokavalio edellyttää perusruokavaliota, joka sisältää turvallisimmat elintarvikkeet allergikoille. Hypoallergeeninen ruoka on pakollista kaikentyyppisille allergioille, myös niille, jotka ilmenevät ihottumana iholla. Sen avulla voit vähentää kehon taakkaa ja estää komplikaatioita..

Säännöt pienille allergikoille

Kun tiukka ruokavalio koskee pientä lasta, on tärkeää suhtautua vastuullisesti ruokavalion koostumukseen ja täyttää kaikki allergologin määräykset. Sen tulisi sisältää tarvittava määrä ravintoaineita ja hivenaineita vauvan asianmukaiseen kehitykseen ja kasvuun..

Allergisen lapsen ruokalista tulee koota lääkärin suositusten mukaisesti; ei ole kannattavaa kokeilla täydentäviä ruokia yksin

Vakaan positiivisen tuloksen saavuttamiseksi allergisilla lapsilla on noudatettava tärkeitä sääntöjä:

1. käy säännöllisesti allergologin luona ja ota testit (lapsen tilan seuraamiseksi);
2. noudata tarkasti kaikkia lääkemääräyksiä äläkä anna lasten "heikkoutta";
3. säädä ruokavaliota säännöllisesti (ikääntyessään 7-8-vuotiaana yksi ruokareaktio voi ohittaa ja toinen saattaa ilmetä);
4. tarkkaile lapsen ympäristöä (vältä pölyn kertymistä, poissulkea sisäkasveja, lemmikkejä, osta sopivia hygieniatuotteita jne.).

Luettelo allergioiden sallituista elintarvikkeista

Tieteellinen teoria on toistuvasti tuonut esiin luetteloita "turvallisista" ja "kielletyistä" elintarvikkeista sen mukaan, miten ne vaikuttavat lapseen. Seuraavissa taulukoissa on yksityiskohtainen luettelo kaikkein "ystävällisimmistä" ruoista, joita lapset voivat syödä..

Kesäkurpitsa on hypoallergeeninen, helposti sulava vihannes, josta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia

I.V.Borisovan suositukset.

Turvallisin	Tuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen)
Karitsa, kani, tattari, kaali, nauri, kurpitsa, kesäkurpitsa, luumut, päärynä (vihreä), vesimeloni, salaatti, mustikat, karpalot, puolukat	Naudanliha, vähärasvainen sianliha, hevosen liha, kalkkuna, vehnä, ruis, riisi, ohra, kaurapuuro, porkkanat, kurkut, punajuuret, soijapavut, herneet ja muut palkokasvit, aprikoosit, vihreät omenat, viinirypäleet, kiivi, ananas, vadelmat

Ado A.D.: n suositukset.

Hypoallergeenisesta perusruokavaliosta puhumattakaan ei voida jättää huomioimatta Neuvostoliiton tiedemies A.D. Ado, joka muodosti tehokkaan ja suositun ruokavalion lääkäreille ja vanhemmille. Sen perusperiaatteet ovat yksinkertaiset - vaarallinen ja aggressiivinen ruoka on täysin suljettu pois, mikä korvataan lempeillä tuotteilla.

Adon mukaan allergeenittoman ruokavalion epäilemätön etu on selkeä ja tarkka luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista, ilman huomautuksia "voit, mutta varoen". Tämän ansiosta vanhemmat eivät voi eksyä valmistellessaan ruokavaliota viikolle. Tällainen ruoka ei kuitenkaan sovellu lapsille, joilla on yliherkkyys tietyille laukaiseville allergeeneille (lehmänmaito, gluteeni jne.). Siinä on perustavoite ottamatta huomioon kunkin vauvan yksilöllisiä ominaisuuksia..

Turvalliset elintarvikkeet ja astiat Adon mukaan:

• naudanliha;
• keitot viljoilla ja vihanneksilla;
• fermentoidut maitotuotteet ja voi;
• kasviöljy (auringonkukka, oliivi);
• riisi, tattari;
• kaurapuuro;
• kypsentämätön leipä;
• tuoreet kurkut (lisätietoja artikkelista: onko lapsella mahdollista imettää kurkkuja?);
• vihreät;
• paistetut omenat, omenakompotti;
• tee sokerilla.

Venäjän lastenlääkäreiden liiton suositukset

Turvallisin	Tuotteen keskimääräinen aktiivisuus (käytä varoen)
Naudanliha, kani, karitsa, vähärasvainen sianliha, hevosen liha, tattari, riisi, maissijyvä, maitotuotteet, voi, maukas leseet, keksejä, kuivakeksit, pasta, kaali, perunat, salaatti, vihreät, kesäkurpitsa, kurkut, vihreä omenat, päärynä, luumu, luumut	Sivutuotteet (maksa jne.), Kaurapuuro, jokikalat, palkokasvit, munakoiso, nauri, banaani, puolukka, mustikka, mustikka, herukka (punainen, musta), karpalo, vesimeloni

Mitä allergisten lasten ei pitäisi syödä?

Eri asiantuntijoiden teorioiden mukaan vaarallisia elintarvikkeita on useita. Monissa suhteissa heidän mielipiteensä ovat kuitenkin yhtä mieltä. Korostettu tarpeeksi luettelo elintarvikkeista, jotka useimmiten aiheuttavat kehon allergisen reaktion.

I.V.Borisovan mukaan.	Venäjän lastenlääkäreiden liitto	Komarovsky E.O: n mukaan.	Mukaan Ado A.D.
Kananmunat, lehmänmaito, kala, äyriäiset, kana, tomaatit, sitrushedelmät, banaanit, kaakao ja suklaa, pähkinät, meloni, selleri, yrtit ja mausteet	Mansikat, vadelmat, viinirypäleet, kirsikat, persikat, aprikoosit, sitrushedelmät, melonit, granaattiomenat, kaki, kiivi, ananakset, tomaatit, punajuuret, paprikat, retiisit, kurpitsa, porkkanat, suklaa ja muut makeiset, kala, äyriäiset, kana, kalkkuna, ankka, mannasuurimot, lehmänmaito	Kananmunat, kana, soijatuotteet, maapähkinät ja muut pähkinät, maito, rasvaiset kalat ja äyriäiset, vehnä	Sitrushedelmät, pähkinät, siipikarja, suklaa, kala, äyriäiset, tomaatit, mausteet, sienet, munakoisot, munat (kana ja viiriäinen), maito, mansikat, ananakset, mansikat, hunaja, leivonnaiset, savustettu liha

Taulukko näyttää erittäin allergeenisia elintarvikkeita epäspesifisestä (perus) ruokavaliosta. Sitä määrätään taudin pahenemiseen, diagnoosin ja hoidon vaiheessa ja muissa tapauksissa allergologin määräämällä tavalla. Kun vauva paranee, lääkäri tarkistaa tiukan ruokavalion ja laajentaa ruokavaliota vähitellen..

Laktoosi (kaseiini)-intoleranssin tapauksessa lehmänmaito, voi ja margariini, maitojauhe, tiivistetty maito ja hera on välttämättä suljettu pois. Käyneet maitotuotteet kuuluvat myös kiellon piiriin: kefiiri, käynyt leivonnaismaito, raejuusto, jogurtti, kerma, jäätelö jne. On huomionarvoista, että jotkut lapset sietävät positiivisesti vuohen tai lehmänmaitoa, mutta sitä voidaan antaa vasta lääkärin luvalla. On tärkeää muistaa, että "maitoa" löytyy melkein kaikista leivonnaisista ja makeisista.

Gluteeni-intoleranssissa vältetään kokonaan vilja, pasta, leipä ja leivonnaiset. Onneksi jotkut valmistajat ovat alkaneet vapauttaa aktiivisesti gluteenittomia tuotteita, mikä laajentaa allergikoiden vähäistä ruokavaliota..

Näytevalikko joka päivä eri ikäisille lapsille

Ruokalistan tekeminen allergiselle lapselle on vastuullinen ja vaikea prosessi. Vanhempien, jotka ovat viime aikoina kohdanneet ongelman, tulisi auttaa allergologia ja ravitsemusterapeuttia. On tarpeen ottaa huomioon tärkeät tekijät, jotka vaikuttavat vauvan terveyteen. Lapset kasvavat ja kehittyvät aktiivisesti. Heidän ruokavalionsa tulisi olla mahdollisimman tasapainoinen ja mahdollisimman monipuolinen..

Tarvittavat kiellettyjen elintarvikkeiden hivenaineet on täydennettävä muilla, "turvallisilla" elintarvikkeilla. Kaikki astiat höyrytetään, paistetaan, keitetään tai haudutetaan. Jos ensimmäiset ruokalajit keitetään lihalla, ensimmäinen liemi on tyhjennettävä. Ennen kypsentämistä viljaa liotetaan kylmässä vedessä useita tunteja..

On myös muistettava, että valikkoa on säännöllisesti mukautettava. Ikääntyessään lapsi tarvitsee erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja. Ajan myötä (noin 10-vuotiaana) jotkut allergiset reaktiot voivat hävitä itsestään, kun taas toiset voivat esiintyä odottamattomasti.

On syytä käydä säännöllisesti allergologissa, joka lapsen terveyden perusteella säätää valikkoa

Vastasyntyneet ja imeväiset enintään vuoden

Ensimmäisen elinvuoden lapset imettävät yleensä, joten imevä äiti noudattaa hypoallergeenista ruokavaliota. Vaivan tyypistä riippuen se voi olla epäspesifinen (yleinen) tai spesifinen.

Jos vauva siirretään keinotekoiseen ruokintaan, lääkäri valitsee sopivan seoksen. Lähes jokainen tuotemerkki tuottaa ruokaa allergisille vastasyntyneille. Laktoositon seos:

• Nutrilon Pepti tai Premium (suosittelemme lukemaan: Nutrilon 1 -seoksen koostumus: taulukko);
• Nutrilak Peptidi;
• Frisopep;
• Pregestiini;
• Nan laktoositon;
• Celia laktoositon jne..

Muille allergioille sinun on valittava vauvalle allergiatestattu ruoka. Suosituimpia valmistajia ovat Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Ei aina ole mahdollista valita oikeaa seosta ensimmäisen kerran. Jos sinulla on haittavaikutuksia (ihottuma, oksentelu, riittämätön tai liiallinen painonnousu), ruokavaliota tulee muuttaa.

1–3-vuotiaat lapset

Erityisruokavalion noudattaminen tässä iässä on erittäin tärkeää. Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, vauva voi käytännössä päästä eroon ongelmasta ajan myötä..

• Yhden vuoden ikäisenä lehmänmaito on kokonaan suljettu pois. "Hapanmaito" otetaan käyttöön vähitellen, jos vauva yleensä reagoi siihen. Hänet on syötettävä erikseen aikuisten pöydästä. Astiat valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, joissa on vähintään suolaa ja ilman mausteita.
• Kahden vuoden ikäisenä on mahdollista syödä kanaa tai viiriäismunia (jos keho sietää niitä). Vanhemmat valmistavat aterioita erikseen samojen sääntöjen mukaisesti..
• Kolmen vuoden ikäisenä vauva siirretään vähitellen "aikuisten" pöydälle eliminoiden ärsyttävä allergeeni. Perusruokavaliolla kalat ja pähkinät ovat sallittuja. Sitrushedelmät ja trooppiset hedelmät, tomaatit, sienet, mansikat, suklaa ja kaakao ovat edelleen ehdottomasti kiellettyjä..

Päivän esimerkkivalikko:

1. Aamiainen. Tattari maitoa, teetä, raejuustoa (juustoa), omenaa.
2. Illallinen. Kasvisnuudelikeitto, höyrytetty lihakakku, keitetty riisi, kompotti.
3. Iltapäivän välipala. Kefiiri tai jogurtti, leipä (kuivat keksit), omena.
4. Illallinen. Tuore kaali-salaatti maustettuna kasviöljyllä, perunat keitetyllä lihalla, tee.
5. Toinen illallinen (ennen nukkumaanmenoa). Kefiiri, jogurtti tai fermentoitu paistettu maito.

3 vuotta ja vanhemmat

4-, 7- tai 8-vuotiaana valikko eroaa aikuisesta vain annoksen suuruuden suhteen. On kiellettyä ruokkia lapsia "aggressiivisilla" ruoilla, haitallisilla makeisilla ja makealla soodalla, pikaruokalla, puolivalmisteilla. Täysikasvuisen ruokavalion laatiminen aikuiselle lapselle on hieman helpompaa kuin vauvalle. Kahvi ja alkoholijuomat ovat vaarallisia vanhemmille teini-ikäisille.

Taulukossa on useita Ado-järjestelmän valikkovaihtoehtoja:

Aamiainen	Illallinen	Iltapäivän välipala	Illallinen	Ennen nukkumaanmenoa
І	Kaurapuuro vedessä, leipä voilla, tee sokerilla	Kasvikeitto, keitetty kieli parsakaalilla, kaalisalaatti, omenakompotti	Kuivat keksit, mehu (persikka)	Perunamuusia, lihapullia, teetä	Kefir (jogurtti), piparkakut
ІІ	Riisipuuro vedellä, paahtoleipä, kova juusto, juurisikuri	Tattari, naudanlihan lihapullat, tee	Kuivattuja aprikooseja	Kurkkusalaatti kasviöljyllä, kasvissose-keitto	Ryazhenka, kuivat keksit
ІІІ	Kurkku-vuoka, pieni hillo, tee	Keitettyä naudanlihaa, kaalisalaattia, juurisikuria	Raejuusto banaanilla	Nuudelit (muu pasta), makkara, persikkamehu	Jogurtti ja kuivatut hedelmät

Juustokastike kirsikkahillolla ja pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa

3 reseptiä herkullisille ja terveellisille hypoallergeenisille aterioille lapsille

Pienten allergikoiden vanhemmille ei ole helppoa. On vaikea luoda herkullista valikkoa, jossa on rajoitettu määrä tuotteita. Mielenkiintoiset terveellisten ruokien reseptit monipuolistavat päivittäistä ruokavaliota.

Riisipuuro omenalla

Laita 2 lasillista maitoa (vuohi, soija) tai vettä tuleen ja kiehauta. Lisää ennen kiehumista puoli lasillista pestyä riisiä, sekoita huolellisesti tarttumisen ja kokkareiden muodostumisen välttämiseksi. Lisää ripaus suolaa ja teelusikallinen sokeria, jätä matalalle lämmölle 20 minuutiksi.Kun vilja on pehmeä ja kiehunut, poista se lämmöltä ja lisää kuorittu ja raastettu vihreä omena, sekoita hyvin.

Jos vauva sietää lehmän proteiinia (kaseiini), mausta puuro teelusikalla voita (mikä tahansa kasviöljy). Riisi omenalla tulisi ottaa yhtä suurina osuuksina. Jäähdytyksen jälkeen puuro on valmis.

Täytetyt perunat

Pese perunat (4 kpl.) Perusteellisesti ja paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa. Sillä välin hienonnetaan neljäsosa pienestä kaaliotsasta ja raastetaan 1 porkkana. Täytettä varten otetaan myös muita lapselle sopivia vihanneksia. Haudutetut hienonnetut porkkanat ja kaali lisäämällä 1 rkl. kasviöljy, kunnes se on puoliksi keitetty.

Poista perunat uunista. Katkaise varovasti perunan reuna (pieni korkki), ota suurin osa massasta teelusikalla (tärkeintä ei ole rikkoa kuoren eheyttä). Sekoita haudutetut vihannekset perunamassan kanssa, sekoita ja mausta suolalla. Täytä perunat jauhelihalla, aseta leivinpaperille, peitä folio ja paista vielä 15 minuuttia.

Höyryleivokset

Tarvitset 250 g kalkkunafileetä, 2 viipaletta kuivattua leipää, puoli lasillista vettä. Leikkaa leipä ja liota vedessä. Vie filee lihamyllyn läpi. Purista leipää, sekoita jauhelihaan ja jauhaa uudelleen. Lisää loput vesi jauhelihaan (vähitellen, jotta se ei liioittele), suolaa, sekoita huolellisesti, melkein lyö ilmavuuden vuoksi. Muodosta pieniä pihvejä ja höyryä 30-35 minuuttia.

Hypoallergeeninen ruokavalio lapsille: valikot ja reseptit

Monet isoäidit ja äidit eivät anna lapsilleen allergeenisia elintarvikkeita: mansikoita, suklaata, appelsiineja. Samaan aikaan lapsen posket muuttuvat edelleen punaisiksi, itku kuori tai nokkosihottuma ilmestyy. Syynä on se, että allergeenisia elintarvikkeita on paljon enemmän kuin vanhemmat voisivat kuvitella. Jos syyllistä ei voida sulkea pois, määrätään erityinen terapeuttinen ravitsemusohjelma.

Mikä on hypoallergeeninen ruokavalio lapsille

Termillä allergia lääkärit tarkoittavat kehon erityistilaa (yliherkkyyttä) erilaisille aineille, joiden kanssa kosketuksessa esiintyy erilaisia ​​negatiivisia reaktioita: silmäluomien punoitus, ihottuma, aivastelu, repiminen, turvotus. Hypoallergeeninen ruokavalio on yksi tämän taudin hoitovaihtoehdoista, jolloin erittäin allergeeniset tuotteet suljetaan pois valikosta. Se auttaa tunnistamaan negatiivisten reaktioiden syyn, lievittämään kehon stressiä ja parantamaan immuunijärjestelmää..

Hypoallergeeninen ruokavalio sisältyy välttämättä hoitoon allergisen tutkimuksen alkuvaiheessa. Sitä määrätään kaikille lapsille, jotka eivät ole pystyneet selvittämään allergioiden syytä, vauvoille, joilla on heikentynyt immuniteetti, atooppinen dermatiitti, allerginen nuha, joka on aiemmin esiintynyt Quincken ödeemaa. Joskus hypoallergeenista ravintoa suositellaan myös imettäville naisille allergioiden estämiseksi vastasyntyneiltä ja äidinmaidon laadun parantamiseksi.

Yleiset säännöt

Lasten allergioille tarkoitetun ruoan tulisi olla fysiologisesti täydellistä, mutta lempeää. On välttämätöntä rajoittaa suolan saanti 7 grammaan päivässä. Tuotteiden ensisijainen kulinaarinen käsittely - kiehuminen, hautuminen, höyrytys, leivonta. Kypsennä ensimmäiset ruokalajit lihaliemessä kolminkertaisella nestemäärällä, varsinkin kun keität kanaa, rasvaa lihaa tai kalaa. On toivottavaa syödä murto-osassa, vähintään 4 kertaa päivässä.

Jos lapsen jalat tai sormet turpoavat, silmien alla olevat pussit ilmestyvät unen jälkeen, rajoita nesteen saanti 1-1,2 litraan vettä päivässä. Lasten hypoallergeenisen ruokavalion kemiallinen ja energinen koostumus on seuraava:

• proteiinit (kasvi- ja eläinperäiset) - 90 grammaa;
• rasvat - 80 grammaa;
• hiilihydraatit - 400 grammaa;
• päivittäinen ruokien kaloripitoisuus - 2800 kcal.

Ennen kuin jatkat valikon rakentamista, sinun on ymmärrettävä ruokavaliohoidon säännöt:

• Rajoita suolan saanti lapsen ensimmäisten oireiden yhteydessä (3-5 grammaa päivässä). Koska tähän tautiin liittyy tulehduksellinen prosessi ja suola lisää turvotusta, kaikki suolakurkkua, mukaan lukien makkarat, on poistettava vauvan valikosta..
• Samasta syystä anna vauvalle enemmän kalsiumpitoisia ruokia. Tämä hivenaine auttaa lievittämään tulehdusta nopeasti ja vahvistaa myös verisuonten, hampaiden ja luiden seinämiä. On parempi lisätä tuorejuusto, juusto, maito valikkoon. Jos olet allerginen näille tuotteille, sinun on korvattava ne analogeilla, joilla on sama kalsiumpitoisuus..
• On tärkeää poistaa tärkeimpien allergeenien lisäksi valikosta myös ristireaktioita aiheuttavat elintarvikkeet. Esimerkiksi, jos vauva on allerginen maidolle, sinun on lopetettava hänelle raejuustoa, kermaa, smetanaa.
• Käytä aterioita valmistellessasi vain tuoreita ja laadukkaita ainesosia. Älä osta tuotteita, joissa on väriaineita, makuaineita, elintarvikelisäaineita ja erilaisia ​​modifiointiaineita, jotka pidentävät niiden säilyvyyttä.

Ruokavalion kesto voi vaihdella kahdesta kolmeen viikkoon useisiin kuukausiin tai jopa vuosiin. Kun taudin oireet lakkaavat näkymästä, 2-3 päivän kuluttua parantumisesta voit palauttaa poissuljetut elintarvikkeet ruokavalioon. Tämä tulisi tehdä tiukasti yksi kerrallaan siirtymällä vähän allergiaa aiheuttavasta erittäin allergeeniseksi. Uusi ainesosa otetaan käyttöön joka kolmas päivä. Jos samanaikaisesti esiintyy pahenemista, ruokavalion viimeinen komponentti on allergeeninen, ja siitä on luovuttava kokonaan.

Hypoallergeeniset tuotteet

Sallittujen tuotteiden luettelo sekä kiellettyjen ainesosien luettelo voivat vaihdella pienen potilaan yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen. Valikon lopullinen versio on keskusteltava lääkärisi kanssa. Usein seuraavat tuotteet sallitaan sisällyttää lasten ruokavalioon:

• liha - keitetty naudanliha, nahaton kanafilee, kalkkuna, kani;
• kasvissyöjäkeitot, jotka on valmistettu sallituista kasviksista;
• kasviöljyt - seesami, oliivi, auringonkukka;
• puuro - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot (rajoitettu määrä);
• maitotuotteet - vuohenmaito ja siitä valmistetut juustot, jogurtti, luonnonjogurtti;
• vihannekset - kurkut, kaali, salaatti, vihreät, perunat, vihreät herneet, kurpitsa, nauriit, kesäkurpitsa, kurpitsa;
• hypoallergeeniset hedelmät - vihreät omenat, päärynät, punaherukat, karviaiset, luumut, luumut, persikat, banaanit;
• tee, kuivatut hedelmäkompotit;
• kuivattua valkoista leipää, keksejä, happamattomia litteitä kakkuja, lavashia.

Makeiset allergikoille

Jos lapsesi kärsii allergioista, tämä ei ole syy kieltää hänen makeisiaan kokonaan. Monet maukkaat herkut on nykyään helppo korvata terveellisemmillä elintarvikkeilla. Vaihtoehtoisesti kavereille, jotka rakastavat paljon suklaata, mutta kärsivät maitoallergioista, voidaan tarjota katkera baari, jolla on korkea kaakao- tai nougat-sisältö. Tämä tuote ei sisällä maitoa.

Yli vuoden ikäinen lapsi voi olla tyytyväinen vaahtokarkkeihin, vaahtokarkkeihin, vohveleihin, joissa on hedelmiä. Ne sisältävät pektiiniä. Tämä elementti on hyödyllinen keholle, koska se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Kun ostat tällaisia ​​herkkuja, sinun tulee lukea koostumus huolellisesti: se ei saa sisältää väriaineita, suklaata, makuja. Seuraavat elintarvikelisäaineet ovat suuri vaara lapsen keholle:

• E 321 tai butyylihydroksitolueeni on suosittu antioksidantti;
• E 220-27 - sulfaatit;
• E 249-52 - nitraatit;
• E210-19 - bentsoehapon johdannaiset;
• E 200-203 - sorbiinihappo;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - väriaineet;
• B 550-553 - aromit;
• E 621-25 - natrium, kalium, kalsium, magnesiumglutamaatit.

Löydät hyvän korvikkeen makeisille elintarvikelisäaineilla: kuivatut hedelmät, kotitekoinen jäätelö tai marmeladi, gluteenittomat leivonnaiset, piparkakut. Monet lapset syövät mielellään luonnollisista hedelmistä valmistettua jäädytettyä mehua, makeaa popcornia. Älä tarjoile murusiin tartleteja, myymälöissä ostettuja muffineja ja muita leivonnaisia, joissa on paljon munanvalkuaista ja margariinia. Älä valitse liian makeita ja vähärasvaisia ​​evästeitä:

• kaurapuuro;
• krakkausyksikkö;
• keksi.

Jos haluat hoitaa lastasi karkilla, sinun on annettava etusija maitopohjaisille makeisille ilman suklaata: Iris, Korovka, Shkolny. Ostetut baarit, kuten Snickers ja Twix, voidaan helposti korvata puristetulla myslillä, apteekin vitamiiniherkulla - hematogeenilla. Jos lapsi ei ole allerginen hunajalle ja pähkinöille, voit lisätä halva ruokavalioon.

Erittäin allergeeniset tuotteet

Elintarvikkeista löytyy monia allergeeneja, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä oireita ja joista voi tulla erittäin vaarallisia taudin pahenemisen yhteydessä. Lääkärit tunnistavat sellaiset tuotteet, jotka vaikuttavat negatiivisesti allergikoille:

• kala ja äyriäiset, mukaan lukien kaviaari;
• jauheliha ja liha, muu kuin edellä mainittu;
• sitrushedelmät - appelsiinit, mandariinit;
• kaikenlaisia ​​pähkinöitä;
• oranssit ja punaiset hedelmät tai marjat - ananakset, mansikat, mansikat, viinirypäleet, kaki, melonit, granaattiomenat;
• vihannekset - punajuuret, porkkanat, tomaatit, selleri, retiisi, retiisi, piparjuuri, munakoiso;
• suklaa;
• kahvi;
• hunaja;
• makeiset ja leivonnaiset;
• munat;
• lehmänmaito ja fermentoidut maitotuotteet, joissa on lehmän proteiineja;
• vehnä;
• mausteet ja kastikkeet - majoneesi, ketsuppi, sinappi, soija;
• palkokasvit;
• sienet;
• purkitetut, suolatut ja peitatut tuotteet;
• hiilihapotetut juomat;
• savustettu liha.

Alle vuoden ikäisille lapsille

Jos imettävällä vastasyntyneellä havaitaan allergia, imettävän äidin on noudatettava hypoallergeenisen ruokavalion periaatteita. Valikosta on syytä poistaa kaikki tuotteet, jotka voivat toimia taudin provokaattoreina. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa peruuttaa imetystä. Ruoka-aineallergisille lapsille tarkoitetut täydentävät elintarvikkeet tulisi ottaa käyttöön asteittain lisäämällä ruokavalioon enintään 3-4 uutta ainesosaa kuukaudessa.

Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotto tulisi aloittaa kasvissoseilla tai viljoilla, joissa ei ole maitoa, sokeria ja suolaa. Uuden ruokavalion tutustumisen tulisi alkaa yksikomponenttisista ruokalajeista: jos se on kasvisose, sen tulisi koostua yhdestä vihanneksesta, puurosta - yhdestä viljasta. Asiantuntijat suosittelevat liharuokien ottamista vauvan valikkoon aikaisintaan 6 kuukautta. Allergikoille on parempi valmistaa ruokaa kanin tai kalkkunan fileestä. Jos haluat ruokkia vauvaa keinotekoisella koostumuksella, valitse tuotteet, joissa ei ole lehmän proteiinia ja kaseiinia. Tällaiset hypoallergeeniset puurot ovat osoittautuneet hyvin:

• Nutrilak GA;
• Alfara;
• Tutteli-peptidit;
• Nan soija;
• Similak Hypoallergeeninen;
• Nan-2;
• Nutrilon-peptidi TCS.

Hypoallergeeninen ruokavalio

Lapsen keho taistelee allergioita vastaan ​​paljon paremmin kuin aikuinen. Tältä osin lapsille määrätään hypoallergeeninen ruokavalio lyhyeksi ajaksi - jopa 10 päiväksi. Arvioitu valikko allergisille lapsille pitäisi näyttää tältä:

Reseptit allergikoille

Munaton maitomajoneesi, jossa ei ole munaa. Monet salaatit käyttävät majoneesia. Tämä tuote sinänsä ei ole kovin hyödyllinen, ja nykyään terveelliset elämäntavat viittaavat siihen, että ne korvataan erilaisilla smetanakastikkeilla. Mutta henkilökohtainen mieltymys ei ole niin huono, mutta mitä tehdä niille, joilla on ruoka-aineallergia munille?

Kotitekoinen keitetyn sianlihan resepti Jos sinulla tai jollakin perheessäsi on usein allergisia reaktioita, myymälästä ostetut makkarat ja lihatuotteet eivät ole paras vaihtoehto syömiseen! Mutta nyt voit tehdä paljon kotona. Ja yleensä kaiken tekeminen on yksinkertaista ja nopeaa..

Viiriäismunien sienikakku Jos sinä tai rakkaasi olet allerginen kananmunille, se ei ole lainkaan syytä kieltäytyä kakkuista. Säännölliset munat voidaan korvata viiriäisillä ja keksi osoittautuu erinomaiseksi. Se on sekä ilmavaa että maukasta! Tällaisen keksin valmistamiseksi me

Gluteenittomat evästeet Jos sinulla tai lapsellasi on allergia gluteenille, tämä ei ole syy luopua evästeistä. On olemassa lukuisia reseptejä herkullisille leivonnaisille, jotka on valmistettu joko gluteenittomista jauhoista tai ei lainkaan jauhoja. Haluan jakaa vain gluteenittoman evästeen

Meijeritön kaurakakku allergikoille On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä niille, jotka rakastavat herkkuja ja leivonnaisia. Olisi vain aika kokata kaikki! On kuitenkin joukko ihmisiä, jotka kärsivät allergisesta reaktiosta tälle tai tälle tuotteelle. Suurin ongelma äideille

Munaton murskattu kakku Tämä resepti on herkullinen ja herkkä munaton murskattu kakku. Se sopii niille, jotka ovat allergisia tälle tuotteelle tai kasvissyöjille, tai niille, jotka yksinkertaisesti loppuivat tuotteesta kotona. Ruoanlaitto on helppoa, nopeaa ja yksinkertaista. Ruoanlaittoon

Napoleonikakku ilman munia (resepti) Jos sinä tai rakkaasi olet allerginen munille, ostetut leivonnaiset eivät sovi sinulle. Mutta kotona ei ole niin helppoa valmistaa jotain herkullista lisäämättä munia. Keksit, piirakat, keksit - melkein kaikki vaatii munia. Mutta herkullisia reseptejä on kuitenkin olemassa

Kaalikeitto naurisilla Kaalia, naurisia ja muita keittoaineita on helppo löytää hyllyiltä kaikkina vuodenaikoina, mutta ne ovat herkullisia kesällä vihanneskauden aikana. Nuori kaali, tomaatit, yrtit, sellerijuuri ja nauris puutarhasta. Mmm. Shchi nauriilla allergikoille

Green Bean Soup Vihreä papukeitto on erittäin terveellistä. Tosiasia on, että nämä pavut sisältävät monia hyödyllisiä proteiineja, jotka elimistö imeytyy helposti ja ovat koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin lihaproteiini. Vihreät pavut sisältävät myös monia mineraaleja, ja ne

Kananuudelikeitto Kaikkien lasten suosikkikeitto on kananuudelikeitto. Mutta kuka sanoi, että hän ei sovi aikuisille. Asianmukaisella valmistelulla se osoittautuu erittäin maukkaaksi, terveelliseksi ja ennen kaikkea ei allergeeniseksi. Kana on joskus allerginen lihalle, mutta useimmat

Turkin lihapullakeitto Turkin lihapullakeiton tulisi olla allergialuettelon kärjessä. Se on herkullista ja turvallista. Allergiat kaikille tässä keitossa esiintyville elintarvikkeille ovat erittäin harvinaisia. Lapset pitävät todella tästä keitosta, koska liha

Keitto allergikoille Keiton valmistamiseksi allergisille lapsille tai aikuisille on noudatettava useita sääntöjä. Ensinnäkin kaikkien tuotteiden on oltava korkealaatuisia. Niiden on oltava tuoreita: vihannekset, jotka eivät ole mätää, ruoka ilman homeen jälkiä. Jos vatsa

Munaton pikapatukka Kun olet allerginen munille, kaikki leivonnaiset ovat kyseenalaisia. Mutta haluat todella syödä piirakoita tai kakkua. Mutta silti on olemassa reseptejä, jotka voivat auttaa. Perheessäni nopeasti ja ilman munia keitetyt piirakat lentävät aina silmänräpäyksessä

Uunissa paistettu omena Uunissa paistettu omena on yksi hypoallergeenisimmista elintarvikkeista. Allergia heille on erittäin harvinaista, ja sitä esiintyy lähes kaikissa ruokavalioissa. Omena on hyvä sekä ensimmäiseen ruokintaan että raskaana olevan ja imettävän äidin ruokintaan. Ja eniten

Hapan kermassa haudutettu kani Kaneja pidetään hypoallergeenisimpana lihana. Tälle proteiinille allerginen reaktio on harvinaisempi. Lisäksi tämän eläimen liha on erittäin hyödyllinen. Se sisältää suuren määrän mineraaleja ja vitamiineja, ja astiat ovat pehmeitä ja

Quickie-evästeet kefirillä Tänään meillä on kiire jakaa kanssasi hämmästyttävä resepti - opetamme sinulle, kuinka keksiä kefirillä. Tämä resepti on hyvä, koska se ei sisällä lainkaan munia, mikä tarkoittaa, että sille allergiset voivat nauttia maukkaasta herkutuksesta ilman

Uunissa paistetut täytetyt kesäkurpitsa Uunissa paistetut täytetyt kesäkurpitsa on ihanteellisin tuote allergikoille, ja voit keksiä loputtomasti erilaisia ​​jauhelihareseptejä sinulle sopivista tuotteista riippuen. Esimerkiksi yksi turvallisimmista ja herkullisimmista

Rehevät pannukakut ilman munia kefirillä Monet lapset ovat allergisia munille. Ja hänen lapsensa kasvaa tarpeeksi kauan, noin viidellä vuodella. Mutta haluan lapsen syövän herkullisia ruokia kuten kaikki lapset. Ja yllättäen, jos poistat munat monista astioista, ne eivät pahenee grammaa. Ja monet jopa

Banaanimuffinit Ruoka-aineallergioiden kanssa on vaikea löytää oikeaa valikkoa itsellesi. Loppujen lopuksi allergiat, kuten kaikki ihmiset, haluavat myös hemmotella itseään leivonnaisilla, jälkiruoilla tai muulla. Mutta entä jos olet allerginen munille ja olet vain hullu

100 reseptiä ruoka-aineallergioille. Maukas, terve, henkisesti, terve

Esipuhe

Ruoka-aineallergialle on ominaista kehon lisääntynyt herkkyys elintarvikkeille ja immuunijärjestelmän reaktion aiheuttamien ruoka-intoleranssin oireiden kehittyminen.

Elintarvikkeiden normaali sulaminen ja imeytyminen varmistetaan hormonaalisessa järjestelmässä, ruoansulatuskanavan rakenteessa ja toiminnassa, sappijärjestelmässä, ruoansulatuskanavan mehujen koostumuksessa ja tilavuudessa, suoliston mikroflooran koostumuksessa, suoliston limakalvon paikallisen immuniteetin tilassa.

Normaalisti ruoka hajotetaan yhdisteiksi, joilla ei ole allergeenisia ominaisuuksia, ja suolen seinämä on läpäisemätön sulattamattomille elintarvikkeille.

Ruoka-aineallergioiden kehittyminen laukaisee tekijöistä:

- ensinnäkin tämä on suolen seinämän läpäisevyyden lisääntyminen, joka havaitaan ruoansulatuskanavan tulehdussairaudissa;

- elintarvikeyhdisteiden imeytymisen rikkominen (väheneminen tai kiihtyminen) voi johtua ruoansulatusvaiheiden rikkomisesta, jossa haima ei ole riittävästi toiminnassa, entsyymipuutos, sappiteiden ja suoliston dyskinesia jne.;

- valikoimaton syöminen, harvinaiset tai toistuvat ateriat johtavat mahalaukun erityksen häiriöihin, gastriitin ja muiden ruoka-aineallergioiden tai pseudoallergioiden muodostumista aiheuttaviin häiriöihin;

- yliherkkyyden muodostumiselle proteiiniluonteisiin elintarvikkeisiin vaikuttaa paitsi otetun ruoan määrä ja ruokavalion häiriöt myös mahalaukun happamuus.

Ihon ilmentymät:

nokkosihottuma tai vain punoitus,

Ruoansulatuskanavan oireet:

- dyspepsia - oksentelu, pahoinvointi tai ripuli,

suun kutina tai limakalvojen turvotus.

- turvotus ja nenän tukkoisuus,

Ilmentymät silmien limakalvolla:

Ilmentymät sydän- ja verisuonijärjestelmästä:

- epänormaali sydämen rytmi.

- pyörtyminen, tajunnan menetys.

Ainoa käytettävissä oleva hoito on välttää kosketusta allergeenin kanssa. Mikään muu yritys parantaa tätä häiriötä ei ole onnistunut. Ruokavalion määräämisen pääperiaatteet ovat sellaisten elintarvikkeiden poissulkeminen ruokavaliosta, joilla on melko korkea allerginen aktiivisuus, ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoja ja sisältävät emulgointiaineita, väriaineita, säilöntäaineita, stabilointiaineita. Ruokavalion laatimisessa on myös välttämätöntä korvata sietämättömät elintarvikkeet luonnollisilla ja erikoistuneilla.

Allergiaruokavaliot

Ruoka-aineallergian ruokavalio vapauttaa sinut hitaasti, mutta varmasti epämiellyttävistä oireista, ja voit palauttaa suosikkiruokasi ruokavalioon - mutta huolellisesti ja vähitellen..

Ruoka-aineallergia voidaan jakaa ehdollisesti useisiin vaiheisiin..

Eliminaatio. Tällainen allergiaruoka merkitsee sellaisten elintarvikkeiden poissulkemista ruokavaliosta, jotka liittyvät syy-merkittäviin allergeeneihin.

Hypoallergeeninen. Tämä on sellaisten elintarvikkeiden poissulkeminen, jotka eivät itse ole allergeeneja, mutta edistävät allergisten reaktioiden esiintymistä..

Eliminaatio-ruokavalio

Vaihtoehto 1. Se alkaa joko 1-2 nälkäisenä päivänä vedellä tai 1-3 päivänä teellä, jossa on pieni määrä sokeria (5 lasillista päivässä) ja 250 g kuivattua valkoista leipää. Sitten 2-3 päivän välein ruokavaliota laajennetaan hieman. Ensin fermentoidut maitotuotteet lisätään ruokavalioon seuraavassa järjestyksessä: kefiiri, raejuusto, maito, juusto. Lisää sitten liha, vielä myöhemmin - kala- tai kasvisruokia.

Vaihtoehto 2. Syöminen päärynöitä (tai vihreitä omenoita), kalkkunaa (tai karitsaa) ja riisiä. Erilaisia ​​vihanneksia lisätään vähitellen ruokavalioon - mieluiten niitä, joita syödään harvoin: palsternakka, nauri, porkkana.

Jos äskettäin tuotua tuotetta käytettäessä allergia ei pahenee, 4 päivän kuluttua otetaan käyttöön toinen aiemmin suljettu tuote.

Väriaineet ja lisäaineet kielletty allergikoille: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergeeninen ruokavalio

Tämä on yksi tapa hoitaa kaikenlaisia ​​allergioita, koska se auttaa tunnistamaan taudin todellisen syyn..

Tärkein ohje tämän ruokavalion määrittelemiseksi on ruoka-aineallergia, koska tämän ruokavalion päätehtävät ovat sellaisten tekijöiden suora eliminointi, ts. Itse tuotteet, jotka johtavat allergiseen reaktioon ja kehon allergeenisen kuormituksen vähenemiseen.

Ravitsemus on fysiologisesti täydellistä ja lempeää, ja pöytäsuolan kulutus on rajoitettu 7 grammaan päivässä. Kaikki annokset tarjoillaan vain keitetyt, keitot keitetään kolminkertaisella liemellä, varsinkin kun keitetään lihaa, kalaa, kanaa.

Tämän ruokavalion arvioitu energia-arvo on 2800 kcal päivässä. Sinun täytyy syödä murto-osalla, vähintään 6 kertaa päivässä.

Vapaan nesteen saannin rajoittaminen, jos turvotusta esiintyy.

Hypoallergeeninen ruokavalio eliminoi kaikki ruoka-allergeenit, mukaan lukien:

- liha- ja kalatuotteet (mukaan lukien kaviaari),

- kaikenlaisia ​​pähkinöitä,

- punaisen ja oranssin väriset hedelmät ja marjat,

- mausteiset vihannekset (retiisi, piparjuuri, retiisi),

- hunajaa, sokeria, hilloa, leivonnaisia ​​ja kaikenlaisia ​​makeisia,

- suolatut ja savustetut tuotteet,

- majoneesi ja ketsuppi,

- siipikarjanliha (lukuun ottamatta kanaa ja kalkkunaa),

- kaikki teollisuustuotteet (lukuun ottamatta vauvanruokaa),

- poista tuotteet, joita potilas sietää yksilöllisesti.

Useimmiten seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja hypoallergeenisen ruokavalion valikossa:

- liha: keitetty naudanliha, valkoinen kanan ja kalkkunan liha,

- hyväksytyistä elintarvikkeista valmistetut kasvis keitot,

- kasviöljy: oliivi, auringonkukka,

- puuro: riisi, tattari, kaurapuuro,

- maitohappotuotteet: voit käyttää raejuustoa, jogurttia, kefiriä ja jogurttia ilman lisäaineita,

- vihannekset: kurkut, kaali, lehtivihannekset, perunat, vihreät herneet,

- hedelmät: vihreät omenat, paremmin paistetut, päärynät,

- tee ja kuivattu hedelmäkompotti,

- kuivattu valkoinen leipä, happamattomat litteät kakut, happamaton lavash.

Poistu ruokavaliosta. Ruokavalion kesto voi olla välillä 2-3 viikkoa aikuisille ja jopa 10 päivää lapsille. Kun allergiaoireet lakkaavat ilmaantumasta, toisin sanoen 2-3 viikon kuluttua parantumisesta, voit palata ruokaan vähitellen ruokavalioon, mutta ehdottomasti yksi kerrallaan ja päinvastaisessa järjestyksessä - alhaisesta allergiasta korkeaan allergeeniin. Uusi tuote tuodaan markkinoille joka kolmas päivä. Jos tila heikkenee, se tarkoittaa, että viimeinen tuote on allergeeni eikä sitä kannata syödä.

Ravitsemukselliset periaatteet allergioille

Ruoka-aineallergioiden avain on oikeiden ruokien saaminen. 93% ruoka-aineallergioista johtuu vain kahdeksasta elintarvikkeesta. Allergeenisten ominaisuuksien alenevassa järjestyksessä ne on järjestetty seuraavasti: munat, maapähkinät, maito, soija, pähkinät, kala, äyriäiset, vehnä.

Omenat ja päärynät, persikat ja luumut, porkkanat ja perunat, vihreät pavut, kurpitsa ja kurpitsa katsotaan ei-allergisoiviksi. Harvoin aiheuttaa allergioita kalkkunalle ja karitsalle, riisille, ohralle, kauralle ja ruisille.

Ruoka-allergiat ovat yleisiä. Puu siitepölylle allergiset ihmiset lopettavat syömisen: kivihedelmät ja hedelmät, pähkinät, selleri, tilli, porkkanat. Viljoille ja niittyille allergiset ihmiset rajoittavat leivän ja leipomotuotteiden käyttöä. Kielletyt elintarvikkeet: leipäkala, pasta, mannasuurimot, leivänmurut, jäätelö, halva, pavut, suolaheinä. Ihmiset, jotka ovat allergisia Compositae-kasveille (koiruoho jne.), Lopettavat syömisen: meloni, vesimeloni, yrtit, kuumat mausteet, auringonkukkaöljy, majoneesi, sinappi, halva ja lopettavat juomisen: vermutti, absintti, yrttivalmisteet lisäyksellä äiti ja äitipuoli, naru, siankärsämö. Quinoalle allergiset ihmiset lopettavat syömisen: pinaatti, punajuuret, persikka, päärynä, mango, kiivi, ananas, hunaja, sinappi. Ihmiset, jotka ovat allergisia aspiriinille, salisylaateille ja muille lääkkeille, eivät saa syödä: sitrushedelmiä, marjoja, persikoita, meloneja, luumuja, kurkkuja, paprikaa, tomaattia, perunaa. Et myöskään voi käyttää tällaisia ​​lääkekasveja: paju kuorta, vadelmalehti, niitty, sois-cinquefoil, pioni, Maryin-juuret.

Jotkut elintarvikkeet ovat herkempiä kuin toiset..

Lehmänmaito on yleinen allergeeni, joka on erityisen tärkeää ottaa huomioon pienten lasten ruokinnassa. Pienin määrä tätä allergeenia riittää vakavan lapsen tilan kehittymiseen, jonka immuunijärjestelmällä ei ole ollut aikaa muodostaa täydellisesti. Oli tapauksia, joissa lapsi ei edes kuollut ottamalla maitoruokaa, vaan vain maitopölystä, jos maitojäämät olivat vaippoissa, joihin vauva laitettiin.

Kananmuna on myös yksi johtavista ruoka-allergeeneista. Mielenkiintoista on, että joskus yliherkkyys ilmenee vain proteiinille ja joskus vain keltuaiselle (sattuu, että molemmat komponentit aiheuttavat allergioita). Jos olet allerginen kananmunille, olet usein allerginen kananlihalle (harvemmin - ankka), muille munille (ankka, hanhi) sekä munia sisältäville astioille (majoneesi, voiteet, leivonnaiset ja jauhotuotteet, samppanja jne.) kaikki valkoviinit, kirkastettu munanvalkuaisella). Lisäksi lisääntyneeseen herkkyyteen muniin voi liittyä hengitysteiden allerginen reaktio höyhentyynyihin..

Muista, että rokotteet (esimerkiksi tuhkarokko, sikotauti ja vihurirokko) sisältävät myös pienen määrän munaproteiinia. Ja tämä riittää aiheuttamaan vakavia reaktioita rokotteelle ihmisille, jotka ovat allergisia heille..

Jos olet allerginen kananmunille tai kanalle itselleen joka kerta, on mahdollista, että lisääntynyt herkkyys ei johdu itse tuotteista, vaan kanalle annetuista rehun komponenteista (esimerkiksi jos olet yliherkkä tetrasykliinille, allerginen reaktio lihalle on melko todennäköistä linnut, joita ruokitaan tällä lääkkeellä).

Kalat (meri ja joki) sekä erilaiset kalatuotteet (kaviaari, kalaöljy) ovat yleisiä allergeeneja. Lämpökäsittely ei käytännössä vähennä niiden allergeenisuutta. Kalaa keitettäessä liemeen ja jopa vesihöyryyn vapautuu allergeeneja, jotka hengitettynä voivat myös aiheuttaa allergisia reaktioita. Kaloille herkät ihmiset ovat usein allergisia kalaruokien (vesikirppujen) hajulle. Muista, että jopa kosmeettisten varjojen käyttö, jotka on valmistettu kalansuojuksista, voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Äyriäiset - raput, raput, hummerit - ovat melko allergeenisia.

Hedelmistä, marjoista ja vihanneksista mansikat, mansikat, sitrushedelmät (appelsiinit, mandariinit, sitruunat) ovat useimmiten allergisia. Keltaiset, punaiset, vaaleanpunaiset vihannekset (tomaatit, porkkanat, persikat jne.) Aiheuttavat todennäköisemmin allergioita kuin vihreät.

Pähkinät ovat melko vahvoja allergeeneja. Muista, että jotkut pähkinät ovat kemiallisesti samanlaisia ​​(esimerkiksi saksanpähkinät ja mantelit; cashewpähkinät ja pistaasipähkinät). Siksi allergiaan yhdelle pähkinätyypistä liittyy usein allergia toiselle tyypille..

Yleisin yliherkkyys maapähkinöille ja lukuisille niitä sisältäville elintarvikkeille (evästeet, suklaa, maapähkinävoi jne.). Lisäksi sen kanssa on mahdollista allerginen reaktio kosmeettisiin valmisteisiin (voiteet, suihkugeelit, shampoot jne.), Jotka sisältävät tätä pähkinää tai sen öljyä.

Hunaja, sienet, kaakao, suklaa, kahvi ovat voimakkaita allergisia ominaisuuksia. Jos olet yliherkkä kahville ja kaakaolle, saatat olla allerginen muille palkokasveille (herneet, pavut, linssit jne.).

Alkoholijuomat, hiivataikina, juustot ja leikkeleet. Nämä elintarvikkeet sisältävät histamiinia, jota tuotetaan tiettyjen bakteerien vaikutuksesta ja joka aiheuttaa allergisia reaktioita.

Harvemmin allergia on viljatuotteille (tattari, vehnä, ruis, kaura), lihalle, palkokasveille, sipulille, sellerille, erilaisille mausteille.

Voit siis antaa arvioidun yleisen luettelon allergioista saatavista elintarvikkeista..

Älä käytä:

- makkara ja makkarat (keitetty makkara, savustettu makkara, makkarat, makkarat, kinkku),

- kala ja muut äyriäiset,

- mausteinen juusto, sulatejuusto,

- majoneesi, ketsuppi, margariini,

- vihannekset: retiisi, retiisi, suolaheinä, pinaatti, tomaatit, paprikaa, hapankaalia, suolakurkkua,

- hedelmät: sitrushedelmät, aprikoosi, persikka, granaattiomena, viinirypäleet, kiivi, ananas, meloni,

- marjat: metsämansikat, mansikat, vadelmat, tyrni, vesimeloni,

- sooda, kvassi, kahvi, kaakao, suklaa,

- makeiset: hunaja, karamelli, vaahtokarkki, vaahtokarkki, kakku, kakku, muffinssi,

Voit käyttää:

- vilja (poikkeus - mannasuurimot),

- fermentoidut maitotuotteet: kefiiri, biokefiiri, luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita jne.),

- vähärasvainen liha (naudanliha, sianliha, kani, kalkkuna), lihasäilykkeet lapsille,

- vihannekset: kaikki kaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, kevyt kurpitsa, persilja, tilli, vihreät herneet, vihreät pavut,

- hedelmät: vihreä omena, valkoinen omena, päärynä,

- marjat: kirsikat, luumut, valkoiset herukat, punaherukat, karviaiset,

- voi: ghee, puhdistettu kasviöljy (maissi, auringonkukka, oliivi jne.),

- 2. luokan vehnäleipä, viljaleipä,

- kuivatut hedelmäkompotit (paitsi ruusunmarjat ja punaiset marjat),

Rajoita tuotteita:

- premium-jauhoista valmistettu leipä,

- maitotuotteet: täysmaito, smetana (lisätty astioihin), raejuusto, jogurtti lisäaineilla,

- liha: karitsa, kana,

- vihannekset: porkkanat, nauriit, punajuuret, sipulit, valkosipuli,

- marjat: kirsikka, mustaherukka, karpalo, karhunvatukka, banaani,

Suositellut valikot

Laihduttaminen ei tarkoita nälkää. On olemassa perusruokavalioita, joista yksi on itse asiassa hypoallergeeninen. Se vähentää ruoan stressiä ja tukee yleistä terveyttä.

Valikko pahenneille allergioille

Päivä 1

Aamiainen: lasillinen vähärasvaista kefiriä, salaattia (raejuustoa, kurkkua, persiljaa, tilliä).

Lounas: kulho hernekeittoa, riisiä, keitettyä naudanlihaa, lasi vihreää teetä.

Illallinen: perunakastike ja kaali, lasillinen teetä.

Päivä 2

Aamiainen: kaurapuuro omenalla, kirsikalla, lasillinen vettä.

Lounas: keitto naudanlihapullilla, keitetyt perunat tillillä, oliiviöljy, lasi vihreää teetä.

Illallinen: juustokastike rusinoita, lasi kuivattua hedelmäkompottia.

Päivä 3

Aamiainen: lasillinen vähärasvaista kefiriä, levy vehnäpuuroa.

Lounas: lautasen maitokeittoa, muutama perunapallo, lasillinen teetä.

Illallinen: pasta Bolognese-kastikkeella, lasillinen vettä.

Päivä 4

Aamiainen: salaatti (kaali, kurkku, tilli, oliiviöljy), lasillinen omenamehua.

Lounas: perunamuusikeitto, kermakastikkeessa haudutettua kesäkurpitsaa, lasi vihreää teetä.

Illallinen: pannukakkuja omenoilla, lasi kirsikkakompottia.

Päivä 5

Aamiainen: lasi vähärasvaista kefiriä, pari raejuustolla täytettyä omenaa, rusinoita.

Lounas: keitto kesäkurpitsaa, kirsikkapaloja, lasillinen teetä.

Illallinen: haudutettua kaalia, lasillinen vettä.

Päivä 6

Aamiainen: lasi omenakompottia, lautasen tattaria.

Lounas: kasviskeitto naudanlihalla, kesäkurpitsa-pannukakut, lasillinen vihreää teetä.

Illallinen: pari vihanneksilla ja riisillä täytettyä kesäkurpitsaa, lasillinen teetä.

Päivä 7

Aamiainen: lasi vähärasvaista kefiriä, levy kauraa.

Lounas: linssikeitto, jauhelihan nyytit, lasillinen teetä.

Illallinen: kasvispata, lasillinen vettä.

Valikko, kun jätät tiukan ruokavalion

1 päivä

Aamiainen: löysä tattaripuuro.

Lounas: perunakeitto, jossa on lihapullia vedessä.

Iltapäivän välipala: juustopallot hitaassa liedessä (ei kastiketta, muna - vähintään).

Illallinen: haudutettua kesäkurpitsaa smetanassa ja kalkkunan lihapullissa (ilman kastiketta, höyrytetty).

2 päivä

Aamiainen: löysä riisipuuro.

Lounas: perunakeitto ilman vihreitä herneitä.

Iltapäivän välipala: juustopallot hitaassa liedessä (ei kastiketta, muna - vähintään).

Illallinen: naudanlihan lihapullia ja irtotattaripuuroa.

Päivä 3

Aamiainen: kaurapuuro puuroa omenoiden kanssa (kypsennä omenoita mikroaaltouunissa sokerilla, voit tehdä sen ilman maitoa).

Lounas: perunakeitto ilman vihreitä herneitä.

Iltapäivän välipala: tattaripatukka raejuustolla.

Illallinen: naudanlihan lihapullia ja valkokaalisalaattia omenalla (porkkanat vähintään).

Päivä 4

Aamiainen: puuroa "Neljä muroja" (ole varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: kesäkurpitsa-keitto ilman currya ja liemiä.

Iltapäivän välipala: tattaripatukka raejuustolla.

Illallinen: lihapullia, joissa on kaalia ja riisiä.

Päivä 5

Aamiainen: vehnäpuuro (ole varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: kesäkurpitsa-keitto ilman currya ja liemiä.

Iltapäivän välipala: perunan vuoka vihanneksilla (muna, porkkana - vähintään).

Illallinen: lihapullia, joissa on kaalia ja riisiä.

6 päivää

Aamiainen: viljakaurapuuro (ole varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: maissipuuro lihapullilla.

Iltapäivän välipala: luumuilla ja unikonsiemenillä täytetty piirakka.

Illallinen: perunapannu vihannesten kanssa (muna, porkkanat - vähintään).

Päivä 7

Aamiainen: piirakat kaalilla ja omenakompotilla.

Lounas: maissipuuro lihapullilla.

Iltapäivän välipala: luumuilla ja unikonsiemenillä täytetty piirakka.

Illallinen: kyljykset (vähärasvainen porsaanliha naudanlihalla).

Kefir-ruokavalio

Ensimmäinen päivä: viisi keitettyä perunaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Toinen päivä: 100 g keitettyä kanaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Kolmas päivä: 100 g keitettyä lihaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Neljäs päivä: 100 g keitettyä kalaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Viides päivä: hedelmät ja vihannekset, paitsi kaloreita sisältävät banaanit ja viinirypäleet sekä puolitoista litraa kefiriä.

Kuudes päivä: kefiiri.

Seitsemäs päivä: kivennäisvesi.

Päivän valikkovaihtoehdot

Aamiainen: vehnäpuuro, tee, vihreä omena.

Välipala: raejuusto.

Lounas: kasviskeitto, lihapullat, pasta ja kuivattu omenakompotti.

Illallinen: vinaigrette, tee pullalla.

Aamiainen: tattaripuuro, tee, omena.

Välipala: kahvia maitoa, keksejä.

Lounas: Jauheliha-kanakeitto, keitetty liha-stroganoff ja perunamuusia, kompotti.

Illallinen: juustomassaa, hyytelöä.

Aamiainen: mannasuurimopuuro, tee, omena.

Välipala: kaali- ja porkkanasalaatti.

Lounas: kasviskaalikeitto, paistettu kaninjalka, haudutetut porkkanat, kompotti.

Illallinen: maitonuudelit.

Astiat allergioille eri elintarvikkeille

Kanerva tee

Ainekset: kuivatut ruusunmarjanlehdet, kanervakukat - 2 g kukin, kuivat mansikanlehdet - 10 g, vesi - 200 ml.

Huuhtele posliinipannu kuumalla vedellä (lämpötilassa, jota käsi ei enää siedä - yli 60 ° C). Lisää sitten yrttijoukko ja kaada sen päälle 200 ml kiehuvaa vettä. Liota noin 10 minuuttia.

Pihlajan teetä

Ainekset: kuivatut mustaherukanlehdet - 2 g, kuivatut pihlajanmarjat - 5 g, kuivatut vadelmat - 30 g, vesi - 200 ml.

Hauduta seos posliini-teekannuun ja seiso 7 minuuttia. Käytä edelleen teelehtinä.

Puolukka tee

Ainekset: kuivatut puolukan lehdet - 12 g, sokeri - 10 g, vesi - 200 ml.

Huuhtele posliinipannu kiehuvalla vedellä, lisää puolukanlehdet, keitä kiehuvalla vedellä ja seiso 15 minuuttia, lisää sitten rakeistettu sokeri ja kaada kuppiin.

Primrose-tee

Ainekset: vesi - 200 ml, kuivatut mäkikuisman lehdet ja esikko - 5 g kukin.

Kaada lehtien seos kiehuvaan veteen kiinan teekannussa ja anna sen hautua noin 7 minuuttia. Käytä edelleen teelehtinä.

Timjami-tee

Ainekset: kuivatut puolukan lehdet - 4 g, mäkikuisman ja timjamin kuivatut lehdet - kukin 10 g, vesi - 200 ml.

Hauduta sekoitus lehtiä ja käytä teelehtinä.

Vitamiiniteetä

Ainekset: kuivatut oreganolehdet - 5 g, kuivatut pihlajanmarjat - 10 g, kuivatut ruusunmarjat - 20 g, vesi - 200 ml.

Jauhaa kuivatut marjat, kaada sitten kiehuvan veden päälle ja keitä sitten 5 minuuttia, lisää sitten oreganolehdet ja seiso 10 minuuttia. Se on multivitamiinitee, jolla on hyödyllinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan ja joka toimii lääkkeenä skleroosia vastaan..

Pihlajan ja nokkonen teetä

Ainekset: pihlajan hedelmät ja nokkonen - 7: 3, vesi - 500 ml.

1 rkl. kaada lusikallinen koostumusta kiehuvalla vedellä ja kiehauta 10 minuuttia, anna sen sitten hautua 4 tuntia tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja pimeässä paikassa, suodata. Juo 1/2 kuppia 3 kertaa päivässä.

Rauhoittava vitamiinitee

Ainekset: 4 osaa oregano-yrttiä, 2 osaa piparminttua, 2 osaa timjami-yrttiä, 2 osaa Kuril-teetä, 2 osaa sitruunamelissa-yrttiä, 1 osa emaliemiyrttiä, vesi - 200 ml.

Hauduta nopeudella 1 tl kuppia kohti. Tämä tee sopii hyvin mustikoiden ja karhunvatukkaiden kanssa. Tätä teetä on suositeltavaa juoda enintään 20 g päivässä..

Vahvistava tee

Ainekset: kuivatut mansikka-lehdet - 3 g, karhunvatukka-lehdet - 3 g, mustaherukanlehdet - 3 g, mäkikuisma - 10 g, timjami - 10 g, vesi - 200 ml.

Kaada kuivattujen yrttien seos kiehuvalla vedellä posliini-teekannuun ja jätä 10 minuutiksi.

Orapihlajan teetä

Ainekset: musta tee - 1 rkl. lusikka, minttu - 10 g, hienonnetut ruusunmarjat - 7 g, äiti - 5 g, hienonnetut orapihlajanmarjat - 3 g, valerian juuret - 2 g, vesi - 500 ml.

Sekoita kaikki ainekset, kaada kiehuvaa vettä päälle, jätä 15 minuutiksi, siivilöi. Juo 1 kuppi 4 kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

jasmiini tee

Ainekset: vihreä tee - 2 tl, jasmiinikukat - 1 tl, puolukanlehdet - puoli tl, vesi - 500 ml.